哪种酸奶是真正的酸奶呢？在市场上，各种不同口味的酸奶琳琅满目，但是究竟哪种酸奶才是真正的酸奶呢？

哪种酸奶是真正的酸奶呢？在市场上，各种不同口味的酸奶琳琅满目，但是究竟哪种酸奶才是真正的酸奶呢？

什么是真正的酸奶？

首先，要了解什么是真正的酸奶。酸奶是指通过将牛奶或其他动物乳加入酸奶菌(乳酸杆菌和嗜热链球菌)后发酵而成的一种食品。真正的酸奶应该是用牛奶发酵而成，酸度适中，口感柔滑细腻。

如何判断酸奶是否为真正的酸奶？

1. 奶源：真正的酸奶应该使用牛奶作为原材料，因为牛奶的脂肪和蛋白质含量较高，可以使酸奶的口感更加顺滑。如果是用植物奶或者豆浆制作出来的酸奶就不能算是真正的酸奶。

2. 酸度：酸奶的酸度是通过pH值来进行判定的，一般来说真正的酸奶的pH值在4.5左右，而饮料中提到的“酸奶”在pH值方面往往达不到4.5，因此不能算是真正的酸奶。

3. 酸奶菌：乳酸杆菌和嗜热链球菌是真正的酸奶菌，这些菌种能够带来美味的口感以及保健功效。一些不良商家会使用化学成分或添加其他未知菌种制作酸奶，这样的酸奶也不能算是真正的酸奶。

4. 配料：酸奶应该是只有牛奶和酸奶菌两种主要原料的，如果添加了大量的果糖浆、香精和其他成分那么就不能算是真正的酸奶。

总结

除了以上所述的标准，还有一些品牌认证可以帮助消费者分辨真假酸奶。例如“三A认证”、“绿色食品认证”等等。因此，在购买酸奶时，消费者要仔细查看配料表和相关认证，从而识别出真正的酸奶。