到重庆吃什么特色美食

到重庆可以吃的特色美食有重庆小面、重庆酸辣粉、重庆火锅、重庆毛血旺、豆花、抄手等。

1、重庆小面

重庆小面是重庆的特色传统小吃之一，发源于重庆。它以麻辣素面为主，也可以根据个人口味制作成干熘、提黄、加青、重辣等多种口味。重庆小面的特点是面条劲道顺滑，麻辣浓厚的臊子吃起来倍爽，还有素面、牛肉面、豌杂面等多种口味。重庆人对小面情有独钟，是重庆每天清晨唤醒民众的必点美食。

2、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉的特色在于酸爽、浓香、开胃、鲜香、麻辣，且酸辣又可口，一闻到那个味道，口水就忍不住，吃一口更不得了。重庆酸辣粉是全国各地有名的经典小吃之一，起源于四川一带，在重庆得到了升华，最核心的特色就在于其中的“酸”和“辣”。

3、重庆火锅

重庆火锅是中国的传统饮食，起源于明末清初重庆嘉陵江、朝天门码头船工妇女的粗放式餐饮方式。重庆火锅的特点是偏麻偏辣，口味较重，火锅店到处都是，座无虚席。重庆火锅的原料主要有牛肉毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。重庆火锅的麻辣鲜香，涮上鸭肠、毛肚、黄喉、酥肉，再蘸上一碗油碟，这才是正宗的重庆吃法。

4、重庆毛血旺

重庆毛血旺是川渝经典美味，麻辣鲜香，菜品种类多，价格便宜，越辣越好吃。毛血旺是重庆的一道江湖菜，汤汁醇厚，麻辣味十足。它的制作方法是将鸭胸肉和猪的内脏放锅内加辣椒爆香，去除腥味，然后再加入牛油和各种佐料进行调制。最后在盛出来后的美食上加上提前配好的底料即可，味道鲜香，风味十足。

5、豆花

重庆的豆花独具特色，色泽美观，作料多种多样，组合起来鲜香微辣，滑嫩可口。重庆的豆花很受当地人的欢迎，不仅在街头随处可见，还有很多小店铺出售豆花。重庆的豆花与其他地方的豆腐不同，调料更加入辣椒油、香醋、芽菜和黄豆酥，吃起来味道独特。重庆人还发明了豆花鱼等菜肴，丰富了豆花的种类。重庆的豆花不仅是一种小吃，更是重庆特色美食之一。

6、抄手

重庆抄手皮薄肉多，形状讨喜，口感好不腻。抄手名字来源于其特点，先将碗里的抄手夹到小碟中，再蘸上特制的调料食用。抄手是重庆人很爱吃的美食之一，不仅是一种美食，更是一种情怀。重庆过桥抄手是重庆独有的一道小吃，口感嫩滑爽口，味道可以根据个人喜好调制。经常搭配着红油高汤，加点青菜，是重庆的小伙伴们最爱吃的美食之一。