西红柿炒鸡蛋怎么做？

你好，年夜饭我最期待的菜是，西红柿炒鸡蛋。象征的来年红红火火。这道菜的做法非常简单，

步骤一，准备食材，鸡蛋三个，中等大小西红柿两个，盐，一克糖两克，食用油适量。

步骤二将鸡蛋去壳打散，西红柿切小块备用。

步骤三，锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液。

步骤四，带鸡蛋稍稍凝固，炒散后把鸡蛋推到一边，然后放入西红柿煸炒均匀。

步骤五，往锅里加少许糖边炒均匀，然后加大火收汁。

步骤六，最后关火放盐，翻炒均匀即可装盘。

虽然这道菜很普通，现在90%以上的人家都吃得起，但是在我眼里，这是一道非常美味的菜，因为在我小的时候家里非常的穷，上学的时候经常吃，摸我头，外加煮白菜，非常难吃，最好吃的菜就是炒白萝卜条，还没有加任何盐的那种。到了后来，我终于吃到了炒白菜，感觉非常好吃，吃了一顿以后令我回味无穷。

直到在20年前，家里逐渐的有钱了，可以吃到比较好吃的菜，令我最难忘的是我去舅舅家，过年的时候舅舅家端上来一盘西红柿炒鸡蛋。非常的香又甜，让我吃了一顿以后非常难忘，一辈子都怀念那个菜的味道。抛开对西红柿炒鸡蛋这道菜的情感不说，西红柿炒鸡蛋这道菜非常具有营养价值，具有生津，止咳，健胃消食，滋阴安胎的功效，西红柿内富含胡萝卜素维生素C和B。这道菜烹饪方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。