早餐的做法

30种早餐做法

鸡蛋饼

食材：面粉75g、水100g、鸡蛋2个、葱叶8根。

做法：

1、葱叶切小段，所有食材混合一起加1g盐，充分搅打均匀至面粉无颗粒状，此时面糊稀薄状。

2、平底锅放少许油烧热，舀一汤勺面糊，用勺底推开成圆形，煎两面微黄即可。

肉酱面

食材：猪瘦肉，葱姜蒜末，小米辣，豆瓣酱，面条。

酱料：生抽3勺，耗油1勺，老抽1勺，糖半勺，淀粉1勺，小半碗水搅拌均匀。

做法：

1、热油炒香葱姜蒜末，倒入1勺豆瓣酱炒出红油。

2、倒入剁好的肉沫，炒变色，淋上提前调好的酱汁，煮至浓稠即可出锅。

3、面条煮熟后捞出，切点香菜，淋上肉酱，拌匀即可开吃啦。

茶叶蛋

食材：鸡蛋8个，桂皮2片，香叶3片，冰糖颗，八角3颗，红茶一小把，山奈两颗，花椒粒十几颗。

做法：

1、鸡蛋洗净冷水下锅煮8分钟捞出过凉水降温。

2、把鸡蛋壳敲破，锅里放入所有配料，加入4勺生抽，两勺老抽，没过鸡蛋的清水。

3、大火煮开，小火焖煮20分钟即可!待凉可以放冰箱冷藏一个晚上口感更好哦。

馄饨

食材：肉末，鲜虾，小葱，生姜，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，虾皮粉，香油，馄饨皮。

做法：

1、首先把鲜虾剥壳去虾线，剁碎，肉未虾泥中加入葱花，姜末。

2、加半勺盐，半勺鸡精，-勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一颗鸡蛋，授拌均匀。

3、自己喜欢的方式包成馄饨，碗底加紫菜，加一勺虾粉，两勺生抽，两勺香醋。

鸡蛋三明治

做法：

1、吐司放入锅煎至表皮酥脆。

2、准备自己喜欢的食材，鸡蛋，番茄，黄瓜或午餐肉都可以。

3、铺上保鲜膜放一片吐司，抹上番茄酱或沙拉酱，放入鸡蛋+黄瓜，盖第二片吐司+番茄再盖一片吐司，包好对半切开，搭配一杯豆浆或者牛奶，早餐轻松搞定。

自制豆腐脑

做法：

1、嫩豆腐蒸5分钟、用勺子撇成小块到碗里备用。

2、好的木耳放入锅里加水煮开、放入半勺老抽、-勺生抽、适量盐、鸡精、胡椒粉搅匀，再淋入蛋液快速搅成蛋花、再倒入水淀粉搅匀即可。

3、煮好的汤汁倒入豆腐中、再放入香菜、虾皮。

香菇肉酱面

食材：手擀面、鸡蛋、猪肉末、菠菜或者其他青菜、干香菇、或者鲜香菇。

做法：

1、锅里油热倒入猪肉炒变色后倒入泡发的香菇，加入一勺生抽，-勺辣椒粉+半勺老抽+一勺盐翻炒均匀。

2、倒入水，水开后下入面条煮五分熟下入煎好的鸡蛋，出锅前放入青菜再煮一会即可。

蔬菜粥

食材：青菜2颗、胡萝卜半根、香菇2朵、米150克、清水5碗。

做法：

1、提前一晚将大米淘洗干净，放冰箱冷冻一晚。

2、早晨起来第一件事拿出冰箱里的大米加5碗清水，开中小火煮开放入香菇丁，刚下锅记得推动一下米以防粘底。

3、快将青菜、香菇、胡萝卜切碎，待粥熬了10分钟左右加入胡萝卜碎，15分钟时加入青菜根，出锅时加入青菜叶即可出锅，喜欢咸口味的加一点盐拌匀即可。