百岁长寿老人吃什么

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-07
摘要:饮食习惯也是长寿的一大秘诀,不少百岁老人在吃得方面都比较粗、简单。百岁长寿老人吃什么?喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。也许我们从他们的饮食规律可以探寻到他们长寿的秘密。下面,就列了百岁老人的十大饮食偏好,看看你也有这些饮食习惯吗?一、喜欢喝粥从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。
著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。
营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。所以,每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说:一“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:1、和血补中,营养丰富;2、宽肠通气,促进排便;3、益气生津,增强免疫;4、含抗癌物质,能防癌抗癌;5、抵抗衰老,防止动脉硬化。医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食老人们普遍爱吃豆腐。
他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。
味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。
老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜长寿老人冬天饮食不离萝卜。
他们说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛,利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,这样,胡萝卜素的保存率可达79%以上,切片油炸,胡萝卜素保存率为81%,切片和肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。

  • 健康长寿饮食该怎么吃
    答:从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。五、每天吃一个鸡蛋每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排...
  • 你认识的100多岁的老人每天都吃什么?
    答:白的,其实就是白薯,有的地方叫地瓜。黑的,其实就是黑芝麻。孙老爷子吃白薯,那可有历史了;尤其是困难时期,经常是靠白薯充饥。很多从困难时期走过来的人吃白薯都吃伤了,有种“看见白薯就想吐”的感觉;孙老爷子不管生活条件好或坏,白薯始终都是他的最爱。老爷子爱吃烤白薯,子女们特地给他买了烤...
  • 104岁长寿奶奶,每天喝2两小酒,下酒菜比较简单,看看她爱吃啥
    答:老人吃的菜,一般是连汤带水,也就是熬菜,有汤有菜,在吃饭的时候,既可以泡煎饼、馒头,也可以当汤喝,也有菜吃,一举两得。这也是她多年的生活习惯。除了喜欢吃汤菜,吃时令蔬菜,也喜欢吃一些时令水果外,老人在饮食方面最大的特点就是不喜欢吃反季节蔬菜和反季节水果,吃了这些反季节的东西,身上不舒服。 在饮食...
  • 百岁老人吃什么食物比较好?
    答:我觉得百岁老人应该多吃一些水果蔬菜,吃一些有营养的东西,可以买一些养生的保健品,多吃水果蔬菜有助于身心健康,尽量避免刺激辛辣的食物,多吃一些清淡的食物,吃太多咸的食物,这样可以有利于血液循环。
  • 健康长寿饮食的十大爱好
    答:健康长寿该怎么吃?长寿老人的饮食吃什么?养生学家和营养学家在大量调查中发现,长寿老人的日常饮食有十大爱好。1 喜欢喝粥 从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此...
  • 老人比较注重养生,一日三餐该怎么吃,才能长寿?
    答:一对有名的老夫妇,107岁,妻子93岁;走近这对百岁老人,发现他们的养生其实很简单,简单到我们每个人都可以复制。秘诀一:老年人要少吃多餐一天最好吃五顿 早餐:一袋半牛奶,咖啡(加少量糖或加蜂蜜),还会用面包机烤两片面包。午饭:主食是一份很软的米饭个豆包或花卷之类的,粗细搭配;菜品:一...
  • 家家都有“长寿法宝”,“百岁老人”也在吃的食物有哪些?
    答:花生,花生内含有大量的营养物质,能够促进新陈代谢,增强细胞的活力,减少脑血管等多种疾病的发生,多吃花生,使人越活越年轻。最重要的是,花生内含有β-谷甾醇,它有助于,一只癌细胞的生长,减少各类癌症的发生。而且花生很平价,家家户户都能够吃得起,可以说是最实惠的长寿法宝。白开水,多喝水...
  • 那些长寿老人,一般都喜欢吃什么食物呢?
    答:1、吃稀饭 特别是早晚吃稀饭最容易养生。因为老人的牙齿和胃肠都比不上年轻人,喝粥有助于咀嚼和消化,也有助于营养吸收。2、以玉米为主食比较好 玉米含有丰富的营养素,如卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E等,经常给老年人吃玉米可以预防老年人高血压和动脉硬化的发生。3、一天一个鸡蛋 百岁长寿、...
  • 百岁老人长寿秘决有哪些?
    答:晚餐早一点:“饱食即卧,乃生百病”,所以晚餐不仅要少吃点,而且要早点吃。饭后宜稍活动,以利于促进饮食消化。品种杂一点:要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。饭菜香一点:老年人的味觉减退,食欲较差,所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料,尽量做得香一些。饭菜...
  • 我国最长寿老人134岁啦!生于清朝光绪年间,爱吃的是什么?
    答:我们今天要说的女主人公阿丽米罕·色依提,今年已经134岁了,她是我国目前已知的年龄最大的老人,按这个年龄她应该出生在清朝光绪年间。那她的长生秘诀是什么呢,阿丽米罕老人平时最爱吃一样东西,即未成熟的青杏,难道此物与长寿有关,但青杏那种酸涩的味道估计大家都吃不下吧。出生于光绪12年的百...