请问这是什么鱼啊？怎么吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
请问这是什么鱼？可以吃吗？
在大连，老板鱼一般用油炸，或炖豆腐。味道都不错。
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
没错，它是鳐鱼类的。“氨水味”是其特征。
除了“老板鱼”的称谓，辽南另有种叫法：滑鱼，“滑鱼炖粉条”是比较传统的吃法。
购买这种鱼必须新鲜。去除内脏，洗净，清水中泡一下，可以减轻“氨水味”。
这是目鱼干,要先泡发后才能吃,如果和排骨一起炖的话只须有剪刀剪一些细条下来,汤味道就会很鲜美了.
鱿鱼，烧烤都有烤这个的，我喜欢吃的。。。
最好吃的感觉就是铁板鱿鱼，不过在家里做铁板鱿鱼不太现实 =_=丨
用大火炒，辅料就放蒜苔，味道不错的，调料就自己看着放就OK了
这个是鱿鱼干。
新鲜的鱿鱼比较嫩，才拿去做烧烤或者炒。鱿鱼干很硬，可以用剪刀剪成一小段一小段，然后炖鸡炖鸭时加一些进去。
请问这是什么鱼?怎么吃,谢谢
答：这是 牙鮃 别称 扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼 食材 主料 鸦片鱼 1半 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.鱼洗净 2.切块 3.准备姜葱 4.垫入盘中 5.鱼用 料酒盐腌制片刻 6.撒上胡椒粉 7.上锅蒸 8.蒸熟倒掉水 9.倒上蒸鱼豉油 10....
请问各位大侠,这是啥鱼?怎么吃?
答：以底栖性无脊椎动物物为食，可做为食用鱼。
...鱼?万能的大神们,谁知道这都是什么鱼?怎么吃啊?
答：牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值...
请问这是什么鱼?
答：这是笋壳鱼肉质鲜嫩，肉厚肥美，被称作淡水石斑。事实上在东南亚，笋壳鱼的的售价是要比石斑鱼还要高一点的。因为不喜欢动，就连捞起它的时候也不怎么反抗的，印尼文叫它 ikan malas,翻译成中文的意思就是懒惰鱼。食材笋壳鱼600g生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙...
这是什么鱼?长有牙齿,口很小,脊部与腹部各有一根长刺,尾部有三个鱼翅...
答：直接剥皮，较省事。鳞鲀科 Balistidae 鱼类 （具体哪种，不宜分辨）下图为 灰鳞鲀 Balistes capriscus
请问这是什么鱼啊?怎么做好吃,谢谢
答：。鲅鱼，花椒，淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐，胡椒粉，香菜。具体做法步骤如下：1.锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。2.鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。3.用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，...
请问有谁知道这是什么鱼?要怎么吃?
答：如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽 一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
请问这是什么鱼?怎么吃?
答：这是灯笼鱼。学名深海鮟鱇。图一头部中间的圆形东西在漆黑的深海里会发光的。这种鱼适合炖着吃、蒸着吃。
各位大仙:请问这是什么鱼呀?可以怎么吃,应该怎样做啊?
答：胸鳍、腹鳍短小，尾鳍截平，背鳍位于臀鳍第7至10软条基底之上方，具软条17至21枚，臀鳍软条23至25枚。体长可达100厘米。另外，其牙齿锐利需小心咬伤。食用鱼，以炭火慢烤，待熟后挤柠檬汁于鱼体上，鲜美可口或煮姜丝清汤，味更美。因口中常有寄生虫寄生，在处理时，应将头部去除。
请问这是什么鱼,怎么吃?
答：如图 适合各类烹饪方法 红烧、清蒸均可 ， 纵带笛鲷 具体做法不知 学名 笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类 下图为 纵带笛鲷 Lutjanus vitta 请点击输入图片描述 呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大...
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如图 ， 金鳟 具体做法不知
为高经济价值的食用鱼及养殖鱼 ，适合各种烹饪方式食用。
鲑科 Salmonidae 太平洋鲑属 Oncorhynchus 鱼类
下图为 黄化的 虹鳟 （金鳟）Oncorhynchus mykiss ，俗称 虹鲑、瀑布鱼、七色鱼
体呈纺锤形，略侧扁；口大，鳞片细小。鱼体背部蓝灰色，散布黑褐色斑点，腹部银白色；幼鱼体侧中央具10个椭圆形斑，成鱼则无。繁殖期的熊于上下颔会弯曲呈钩状，且体侧出现彩虹般的桃红纵带，背鳍软条10至12枚；臀鳍软条8至12枚，体长可达120厘米。
生活于水深0至200米。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，通常接近底部觅食。成鱼吃水生与陆栖的昆虫、软体动物、甲壳动物、鱼卵、与其他的小鱼；幼鱼主要以浮游动物为食。
原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，也有一种名为“硬头鳟”的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中。
在大连，老板鱼一般用油炸，或炖豆腐。味道都不错。
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
没错，它是鳐鱼类的。“氨水味”是其特征。
除了“老板鱼”的称谓，辽南另有种叫法：滑鱼，“滑鱼炖粉条”是比较传统的吃法。
购买这种鱼必须新鲜。去除内脏，洗净，清水中泡一下，可以减轻“氨水味”。
这是目鱼干,要先泡发后才能吃,如果和排骨一起炖的话只须有剪刀剪一些细条下来,汤味道就会很鲜美了.
鱿鱼，烧烤都有烤这个的，我喜欢吃的。。。
最好吃的感觉就是铁板鱿鱼，不过在家里做铁板鱿鱼不太现实 =_=丨
用大火炒，辅料就放蒜苔，味道不错的，调料就自己看着放就OK了
这个是鱿鱼干。
新鲜的鱿鱼比较嫩，才拿去做烧烤或者炒。鱿鱼干很硬，可以用剪刀剪成一小段一小段，然后炖鸡炖鸭时加一些进去。
答：这是 牙鮃 别称 扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼 食材 主料 鸦片鱼 1半 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.鱼洗净 2.切块 3.准备姜葱 4.垫入盘中 5.鱼用 料酒盐腌制片刻 6.撒上胡椒粉 7.上锅蒸 8.蒸熟倒掉水 9.倒上蒸鱼豉油 10....
答：以底栖性无脊椎动物物为食，可做为食用鱼。
答：牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值...
答：这是笋壳鱼肉质鲜嫩，肉厚肥美，被称作淡水石斑。事实上在东南亚，笋壳鱼的的售价是要比石斑鱼还要高一点的。因为不喜欢动，就连捞起它的时候也不怎么反抗的，印尼文叫它 ikan malas,翻译成中文的意思就是懒惰鱼。食材笋壳鱼600g生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙...
答：直接剥皮，较省事。鳞鲀科 Balistidae 鱼类 （具体哪种，不宜分辨）下图为 灰鳞鲀 Balistes capriscus
答：。鲅鱼，花椒，淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐，胡椒粉，香菜。具体做法步骤如下：1.锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。2.鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。3.用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，...
答：如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽 一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
答：这是灯笼鱼。学名深海鮟鱇。图一头部中间的圆形东西在漆黑的深海里会发光的。这种鱼适合炖着吃、蒸着吃。
答：胸鳍、腹鳍短小，尾鳍截平，背鳍位于臀鳍第7至10软条基底之上方，具软条17至21枚，臀鳍软条23至25枚。体长可达100厘米。另外，其牙齿锐利需小心咬伤。食用鱼，以炭火慢烤，待熟后挤柠檬汁于鱼体上，鲜美可口或煮姜丝清汤，味更美。因口中常有寄生虫寄生，在处理时，应将头部去除。
答：如图 适合各类烹饪方法 红烧、清蒸均可 ， 纵带笛鲷 具体做法不知 学名 笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类 下图为 纵带笛鲷 Lutjanus vitta 请点击输入图片描述 呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大...
