做手撕包菜，可以直接下锅炒吗？多做哪一步才能使包菜口感脆爽呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
手撕包菜是一道非常家常的下饭菜，做法简单食材便宜，是我们打工人经常吃的菜。手撕包菜可以直接下锅煸炒，不需要提前过油或者焯水。一份手撕包菜做得好不好，就看包菜的口感是否脆爽，要想手撕包菜的口感脆爽必须出锅前淋上香醋，加醋可以使包菜变得脆爽。下面我给大家介绍一下手撕包菜的详细做法。
手撕包菜的做法一
准备食材：1颗包菜，白醋，4片培根，10颗大蒜，1根葱，姜，蒸鱼豉油，2茶匙鸡精，2茶匙味精，老抽适量。
1. 用刀将包菜切成两半，去掉中间的茎。用手将白菜叶撕成小块，用清水洗净，不要控水。不要中间厚的茎，否则炒的时候不好熟，不脆。
2. 锅里放油，放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放几片猪肉炒熟。放蒜苗，放白菜叶大火翻炒。炒的时候放点白醋，这样手撕的白菜会更脆。
3. 炒得差不多软时，加入蒸鱼豉油、鸡精、味精、酱油调味。然后进行翻炒，炒熟即可。
手撕包菜的做法二
准备食材：包菜一棵，蒜苗50克，五花肉100克。葱10克，姜5克，大蒜3瓣，蒸鱼豉油15克，干辣椒10个，糖5克，醋5克，盐2克，油15克。
1、将白菜用手撕成大小合适的块，在淡盐水中浸泡15分钟洗净。
2、锅中放水烧开，放盐和油。把白菜放进锅里淖，变色就可以拿出来了。
3、放入凉水中浸泡。
4、将水完全沥干后放在一边。
5、培根切成薄片。
6、放入蒸鱼腌制入味。
7、葱、姜、大蒜切碎。
8、辣椒、花椒准备好。
9、青蒜苗洗净。
10、切成寸段。
11、锅中放油，加入辣椒搅拌均匀，取出辣椒。
12、放葱、姜、蒜煸炒。
13、放入板蓝根煸炒。
14、放辣椒煸炒后，往锅里边煮酒。加入白糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
15、加入白菜翻炒。
16、加入大蒜下锅，翻炒均匀。
17、加入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡精酱调味。
做手撕包菜，不可以直接下锅炒。多做将撕好的包菜放入清水中清洗干净这一步才能使包菜口感脆爽。
不可以；起锅烧油，把包菜放进去，，翻炒20秒左右再盛出来，重新倒入油，放入大蒜，干辣椒，炒出香味儿，然后再吃把包菜倒入锅中均匀翻炒，加入提前调好的酱汁，这样包菜的口感是特别最爽的。
我以为是不可以的。你要先提前焯水。把里面的脏东西给去除掉，然后口感会变得更加酥脆。
答：手撕包菜是一道非常家常的下饭菜，做法简单食材便宜，是我们打工人经常吃的菜。手撕包菜可以直接下锅煸炒，不需要提前过油或者焯水。一份手撕包菜做得好不好，就看包菜的口感是否脆爽，要想手撕包菜的口感脆爽必须出锅前淋上香醋，加醋可以使包菜变得脆爽。下面我给大家介绍一下手撕包菜的详细做法。手撕...
答：建议大家：炒包菜时，万万不可直接下锅炒，多加一步，包菜鲜嫩爽脆口感好。包菜之所以不可以直接下锅炒，是因为包菜的叶子比较厚，炒的时间长才能熟，炒不够时间又炒不熟，但是炒太久又导致包菜水分流失，这样做是很容易导致包菜变黄变焦的。我们在炒包菜前，需要用手撕包菜，手撕的比用刀切的比较爽脆...
答：1、包菜比较脏，尤其是农残比较多，一定要清洗，最好用淡盐水浸泡。洗干净的包菜不要切，用手撕成大块即可。撕出来的包菜叶边缘不整齐，接触面大，能更好地入味。2、炒包菜时搭配一点肥肉，口感更加油润，没有的话建议用猪油炒，猪油能更好地附着在表面，更容易入味。3、包菜下锅后，一定要用大火炒...
答：不过这一次我们不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘开始吃了。功效：手撕包菜是非常美味的一种食物，我们吃手撕包菜对健康有帮助，首先我们选择吃手撕包菜是可以帮助补充营养的，特别是维生素的含量是非常丰富的，所以说大家吃手撕包菜很不错，特别可以通过吃手撕包菜来增强身体素质，同时吃手撕包...
答：1、准备包菜、红辣椒、大蒜和豆瓣酱、孜然粉、生抽、酱油和食盐。2、处理包菜。直接用手把包菜撕成块，放在清水里面清洗干净，捞出来装在盆子里，加入一些食盐搅拌均匀一下；用食盐腌制包菜三分钟左右，时间到了以后重新清洗一遍包菜，并且沥干水分。3、炒包菜。在锅里面倒入适量的油，先把大蒜放进锅里...
答：做手撕包菜最好直接下锅炒，不过技巧很重要，教您一招好方法，这样做很容易做成功，适合新手。下面我来给大家分享一下手撕包菜的做法步骤，快来看看吧。手撕包菜的做法步骤：准备一颗包菜，一分为二，如果包菜比较大用一半就好，如果包菜比较小用一个。去掉根部和表面几片叶子。用手将包菜撕成小片，撕...
答：将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。)3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐。再翻炒2分钟，让酱汁渗透进去。一分钟后，你可以把它从锅里拿出来。少觉魏收丝白菜 材料 球形卷心菜；五花肉；干辣椒；酱油蒸鱼；鸡精；...
答：清炒手撕包菜 清炒是最常见的烹调手撕包菜的方式，它能保持包菜的原味和营养。制作时，先将包菜洗净后用手撕成适当大小的片状，然后热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入手撕包菜快速翻炒，根据个人口味可以加入适量的盐和其他调味料。炒至包菜变软即可出锅。这种方法简单快捷，适合追求健康饮食的人群。蒜蓉...
答：步骤一：五花肉洗干净之后切成比较薄的片状，包菜用手撕成块，不要用刀切，撕好之后放在水里仔细清洗干净，洗干净之后一定要把上面的水分全部控干。步骤二：锅中放上少许食用油，烧热之后把五花肉放进去，稍微炒一下就可以出锅备用了。步骤三：往锅里再倒上一点食用油，烧热以后把包菜放进去过一下油...
答：步骤一：五花肉洗干净之后切成比较薄的片状，包菜用手撕成块，不要用刀切，撕好之后放在水里仔细清洗干净，洗干净之后一定要把上面的水分全部控干。步骤二：锅中放上少许食用油，烧热之后把五花肉放进去，稍微炒一下就可以出锅备用了。步骤三：往锅里再倒上一点食用油，烧热以后把包菜放进去过一下油...
