鱼肉粥怎样做才不会腥？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
要做出不腥的鱼肉粥，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是一些详细的步骤和建议：
选材：选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉腥味较小，且肉质鲜美。常用的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。根据个人口味选择合适的鱼种。
清洁：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。特别是鱼腮和鱼肚内的黑膜，这些部位容易藏污纳垢，是腥味的主要来源，务必彻底清除。
腌制：用适量的盐、料酒或白酒、姜片腌制鱼肉，可以有效去除腥味。腌制时间一般为15-30分钟。
水煮：在煮粥之前，可以先将鱼肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以减少腥味。焯水时加入几片姜和少许料酒，有助于去腥增香。
煮粥：将处理好的鱼肉切成小块或剁成鱼蓉，与洗净的大米一起放入锅中，加入足够的水。大火煮沸后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘锅。
调味：在粥快熟的时候，加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调味料，增加风味。可以根据个人口味添加葱花、香菜等提香。
去沫：煮沸过程中，表面会产生浮沫，要及时撇去，这些浮沫中含有蛋白质和杂质，去除后可以使粥更加清澈，口感更好。
火候：鱼肉粥的火候掌握很重要。煮粥初期用大火快速将粥煮沸，之后转小火慢炖，使鱼肉充分融入粥中，粥体绵软。
配菜：可以在鱼肉粥中加入一些蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜等，这些蔬菜不仅可以增加营养，还能提升粥的口感和香气。
出锅：待粥煮至鱼肉熟透、大米开花、粥体浓稠时，即可出锅。出锅前可以再次撇去表面的浮沫，确保粥体清澈。
总之，通过以上步骤，你可以做出一锅不腥的鱼肉粥。在整个过程中，保持耐心和细心是关键，适时的调整火候和搅拌频率，可以使鱼肉粥的口感更加细腻，味道更加鲜美。
鱼肉粥怎么做
答：剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。3、炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入剁好的鱼末炒散，加入香葱末、青菜末，调入生抽拌炒均匀至熟。4、将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中，继续熬煮5分钟即可。小诀窍 粥一定要熬烂、发黏，鱼肉末煸炒入味后再与粥同熬，否则会有腥味。
红枣鱼肉粥——健脑益智缓解便秘
答：鱼肉含有的蛋白质和钙质是比较高的，可以有滋阴润燥的作用和效果哦。鱼肉粥大家都喝过吗，其实很多人说鱼肉粥如果做不好会很腥。有很多好的方法哦，今天介绍红枣鱼肉粥的做法，可以健脑益智的哦。红枣鱼肉粥 食疗功效:健脑益智、治便秘、补中益气、除烦渴 营养价值:富含大量的粗纤维、蛋白质、铁、...
鱼粥怎么做好吃又简单方便
答：3、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉，撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味。小贴士：1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。2、鱼肉中水分大，切块的时候尽量...
婴儿鱼肉粥怎么煮?这3种做法好吃又营养
答：一、宝宝鱼肉粥 材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。做法：1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。2、大米泡好，煮粥。3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。5、加一点宝宝肉松，因为肉松...
宝宝吃鱼肉粥的做法
答：不过吃鱼肉的时候最不好的一点就是有鱼刺,大人还可以避免被鱼刺卡到,但是小婴儿就不行了。所以宝妈可以给宝宝做鱼肉粥吃。鱼肉粥是婴儿时期比较常见的辅食之一,很多新妈妈听说过却不知道怎么做,下面小编就来介绍一二。材料简单大米,鱼肉,蔬菜粉,肉松,盐。适合宝宝食用此款粥只适合6个月以上的宝宝食用,而且...
鱼片粥怎么做给宝宝吃?
答：宝鱼肉粥材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。做法：1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。2、大米泡好，煮粥。3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味...
宝宝吃的鱼肉粥怎么做
答：宝宝鱼肉粥的做法步骤 1 只取鲤鱼肚子上的肉（刺少），去内黑膜，加少许盐去腥（一定要少少的，不能吃出咸味）煮熟。2 大米泡好，煮粥。3 鱼肉熟了后弄碎，去刺。4 加蔬菜粉（可以放蔬菜，我家没有了）。5 加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。6 加入粥搅拌均匀。7 此款粥只适合6个月以上的...
宝宝吃鱼肉粥的做法 为你选出最佳推荐
答：鱼肉粥怎么做给宝宝吃：宝宝鱼肉粥材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。 做法： 1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。 2、大米泡好，煮粥。 3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。 4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。
宝宝鱼肉粥可以放什么蔬菜
答：白菜。鱼是我们常吃到的食物，不但大人喜欢吃，而且有些小宝宝也非常喜欢。不过吃鱼肉的时候最不好的一点就是有鱼刺，大人还可以避免被鱼刺卡到，但是小婴儿就不行了。所以宝妈可以给宝宝做鱼肉粥吃。鱼肉粥是婴儿时期比较常见的辅食之一，很多新妈妈听说过却不知道怎么做，下面小编就来介绍一二。做法一 ...
选材：选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉腥味较小，且肉质鲜美。常用的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。根据个人口味选择合适的鱼种。
清洁：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。特别是鱼腮和鱼肚内的黑膜，这些部位容易藏污纳垢，是腥味的主要来源，务必彻底清除。
腌制：用适量的盐、料酒或白酒、姜片腌制鱼肉，可以有效去除腥味。腌制时间一般为15-30分钟。
水煮：在煮粥之前，可以先将鱼肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以减少腥味。焯水时加入几片姜和少许料酒，有助于去腥增香。
煮粥：将处理好的鱼肉切成小块或剁成鱼蓉，与洗净的大米一起放入锅中，加入足够的水。大火煮沸后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘锅。
调味：在粥快熟的时候，加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调味料，增加风味。可以根据个人口味添加葱花、香菜等提香。
去沫：煮沸过程中，表面会产生浮沫，要及时撇去，这些浮沫中含有蛋白质和杂质，去除后可以使粥更加清澈，口感更好。
火候：鱼肉粥的火候掌握很重要。煮粥初期用大火快速将粥煮沸，之后转小火慢炖，使鱼肉充分融入粥中，粥体绵软。
配菜：可以在鱼肉粥中加入一些蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜等，这些蔬菜不仅可以增加营养，还能提升粥的口感和香气。
出锅：待粥煮至鱼肉熟透、大米开花、粥体浓稠时，即可出锅。出锅前可以再次撇去表面的浮沫，确保粥体清澈。
总之，通过以上步骤，你可以做出一锅不腥的鱼肉粥。在整个过程中，保持耐心和细心是关键，适时的调整火候和搅拌频率，可以使鱼肉粥的口感更加细腻，味道更加鲜美。
答：剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。3、炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入剁好的鱼末炒散，加入香葱末、青菜末，调入生抽拌炒均匀至熟。4、将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中，继续熬煮5分钟即可。小诀窍 粥一定要熬烂、发黏，鱼肉末煸炒入味后再与粥同熬，否则会有腥味。
答：鱼肉含有的蛋白质和钙质是比较高的，可以有滋阴润燥的作用和效果哦。鱼肉粥大家都喝过吗，其实很多人说鱼肉粥如果做不好会很腥。有很多好的方法哦，今天介绍红枣鱼肉粥的做法，可以健脑益智的哦。红枣鱼肉粥 食疗功效:健脑益智、治便秘、补中益气、除烦渴 营养价值:富含大量的粗纤维、蛋白质、铁、...
答：3、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉，撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味。小贴士：1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。2、鱼肉中水分大，切块的时候尽量...
答：一、宝宝鱼肉粥 材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。做法：1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。2、大米泡好，煮粥。3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。5、加一点宝宝肉松，因为肉松...
答：不过吃鱼肉的时候最不好的一点就是有鱼刺,大人还可以避免被鱼刺卡到,但是小婴儿就不行了。所以宝妈可以给宝宝做鱼肉粥吃。鱼肉粥是婴儿时期比较常见的辅食之一,很多新妈妈听说过却不知道怎么做,下面小编就来介绍一二。材料简单大米,鱼肉,蔬菜粉,肉松,盐。适合宝宝食用此款粥只适合6个月以上的宝宝食用,而且...
答：宝鱼肉粥材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。做法：1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。2、大米泡好，煮粥。3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味...
答：宝宝鱼肉粥的做法步骤 1 只取鲤鱼肚子上的肉（刺少），去内黑膜，加少许盐去腥（一定要少少的，不能吃出咸味）煮熟。2 大米泡好，煮粥。3 鱼肉熟了后弄碎，去刺。4 加蔬菜粉（可以放蔬菜，我家没有了）。5 加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。6 加入粥搅拌均匀。7 此款粥只适合6个月以上的...
答：鱼肉粥怎么做给宝宝吃：宝宝鱼肉粥材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。 做法： 1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。 2、大米泡好，煮粥。 3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。 4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。
答：白菜。鱼是我们常吃到的食物，不但大人喜欢吃，而且有些小宝宝也非常喜欢。不过吃鱼肉的时候最不好的一点就是有鱼刺，大人还可以避免被鱼刺卡到，但是小婴儿就不行了。所以宝妈可以给宝宝做鱼肉粥吃。鱼肉粥是婴儿时期比较常见的辅食之一，很多新妈妈听说过却不知道怎么做，下面小编就来介绍一二。做法一 ...
