干仓、湿仓、港仓、昆明仓、入仓、自然仓及辨识区分
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-14
干仓、湿仓、港仓、昆明仓与普洱茶仓储辨识
普洱茶的存储环境对其品质影响显著,主要分为干仓、湿仓和自然仓等类型。干仓,即在干燥、通风条件下的存放,如干燥的仓库,能减缓转化速度,口感和香气与湿仓形成对比,但转化过程较慢。作家吴疆曾对此有所见解,认为干仓茶的概念在不同地区有差异,如昆明的干仓转化慢,与传统老茶口感要求不同。
湿仓则是指在湿度较大、高温潮湿或阴凉潮湿环境中存储的普洱茶,会加快发酵,但若管理不当,可能产生仓味和有害物质。港仓和大马仓虽称作湿仓,但通过技术控制温度和湿度,使生茶快速转化成老茶。
入仓普洱茶是指人为干预茶的存储环境,通过增湿、增温等方式加速陈化,这包括干仓和湿仓的范畴。未入仓普洱茶则随自然条件变化存放,口感清爽,但陈化速度较慢。
翻仓与退仓是为了调整茶品陈化的一致性,前者是调整存放位置,后者是针对湿仓茶去除不良味道。湿仓普洱茶与熟普的关联在于,湿热环境无意间促进了普洱的快速转化,进而发展出渥堆发酵的熟茶工艺。
干仓与湿仓的对比中,干仓茶色光洁,陈香浓郁,而湿仓初期有霉味,但经过退仓后,品质趋向干仓。湿仓普洱的特点包括白霜、茶条模糊、口感闷钝等,而干仓则醇厚且清爽。
实际上,自然仓,即不刻意改变环境的存放,对于北方地区的茶友来说,未来可能成为更受欢迎的存储方式,因为它遵循自然季节变化,减少了湿热带来的问题。
总的来说,干仓、湿仓各有优劣,关键在于适应茶品的转化,适度的入仓处理可以改善口感,但卫生和度的控制至关重要。专业仓储公司的出现,为解决这些问题提供了便利。
答:干仓、湿仓、港仓、昆明仓与普洱茶仓储辨识普洱茶的存储环境对其品质影响显著,主要分为干仓、湿仓和自然仓等类型。干仓,即在干燥、通风条件下的存放,如干燥的仓库,能减缓转化速度,口感和香气与湿仓形成对比,但转化过程较慢。作家吴疆曾对此有所见解,认为干仓茶的概念在不同地区有差异,如昆明的...
答:干仓是“湿仓”的一个相对概念,指茶叶存放的环境温度≤25℃,湿度<70℃,透气不通风的环境自然陈放的茶叶。这样存放的茶叶,汤色明亮、透澈,干茶饼油润有光泽。5~15年的茶滋味中常有“梅子酸”的特色,口感清爽,香气口感皆好,叶底活性强。狭义可以理解为“昆明仓”,广义可以理解为“自然仓”。
答:1. 湿仓(入仓、高温高湿):这种方法通过将茶叶置于高温高湿环境中,意图快速陈化。然而,这样的环境会导致茶叶香气降低,口感熟化,失去原有特色,汤色乌暗,叶底软烂。湿仓茶经过退仓处理,表面可能出现白霜,味道带有些许参香和槟榔香。2. 干仓(昆明仓、自然仓):与湿仓相对,干仓指茶叶在温度低于...
答:白马非马认为湿仓、干仓、自然仓、技术仓、港仓、速成仓、慢养仓、旅行仓之间的关系是:干仓是对湿仓的否定。自然仓是干仓的2.0。技术仓源自港仓,已经发展到3.0。港仓是普洱茶仓储的源头活水,湿仓、干仓也源自港仓。港仓体系很复杂,不等于湿仓,因为干仓88青也是在香港存放的,这表明港仓也...
答:速成仓和慢养仓则关注仓储转化速度,不同地域仓如港仓、广东仓等属于速成仓,昆明仓、北方仓属于慢养仓,两者结合的旅行仓则是仓储转化的综合提升策略。原料仓是仓储的基础,过去的十年里,随着市场变化,原料储备和使用方式有所调整。从湿仓到干仓,再到未来的健康仓时代,普洱茶的仓储历程反映了对品质...
答:密闭仓是指在一个没有空气流动的环境下实现普洱茶的后发酵过程,这种仓储虽可保持茶叶内的芳香物质,也就是所谓香气不走失,但因为缺少空气、湿气,抑制了茶叶后发酵的速度。提到普洱茶仓,我们较为熟知的有“港仓”(香港)、“莞仓”(东莞)、“大马仓”(马来西亚)、“干仓”(昆明)等。那“大...
答:有人叫它北方仓、昆明仓、纯干仓……不管叫什么,总之是在非常干燥的环境中存放出来的茶。在我看来如果仓储环境太干燥的话必然不利于保持微生物的活性,所谓转化也就会成为一句空话。但确实也有相当的茶商认为他保持了仓储的干燥保持了普洱茶出厂时的原样,以后怎么放、转成什么样就看买家和消费者如何继续...
答:在茶叶储存领域,"干仓"和"湿仓"是常见的市场术语。干仓通常指低湿度、干燥的环境,而湿仓则被误解为高温高湿的环境,尤其是在指代用于伪造陈年茶的不正当仓储条件时。实际上,市场上所谓的"新派港商"宣传的港仓并非真正的湿仓,而是他们营销策略的一部分,缺乏传统茶商的长期存茶经验。在实际的仓储...
答:“干仓普洱茶”的趋势:普洱茶要纯‘干仓’(因为是指相对湿仓而言),就是一个纯字,使储存温湿度相对较低,陈化比预期(例如昆明仓比广东仓,陈化速度慢)中慢。辨识干仓和湿仓茶品:干仓特点:茶饼干净、油亮、有光泽、不灰暗、条察清晰、茶香较鲜爽,茶汤较为浅至中栗红色、通透、有光泽,叶底...
答:其次,港仓的概念近年来流行,虽然商家声称是香港仓储,但实际上也是一种催熟方法。港仓相较于湿仓,更注重温度和湿度的控制,以防止有害菌滋生。然而,过于人为的做仓过程可能对茶叶内质造成不可逆的损害。干仓则是指自然存放的茶叶,但各地气候差异导致自然陈化速度不同。例如,广东、台湾因气候湿润,...