可可蛋糕最正宗的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
前言
好久没有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已经用完了，一直没有买，前两天网购了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜欢吃了。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉50g、可可粉15g；
辅料：玉米油30g、水30g、细砂糖50g、巧克力针适量
可可蛋糕
1
蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里
2
蛋黄中加入细砂糖12克，搅拌均匀
3
加油拌均匀，再加水拌均匀
4
先将可可粉和低粉过筛两次，充分混合均匀，再将混合物筛进蛋黄液里
5
搅拌均匀，成浓稠的蛋糊
6
蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡
7
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀
8
拌好的蛋糕糊
9
倒在铺了油纸的烤盘上，刮平
10
放进预热好170度的烤箱内中层烤20分钟
11
做好的蛋糕，撕掉油纸
12
用模具切好形状，上面撒些巧克力针即可
小贴士
烤制时间因烤箱脾气而定。
可可味蛋糕怎么做?
答：步骤: 1、准备:100g低筋面粉,玉米油38g,牛奶42g,鸡蛋1个,白糖40g,可可粉5g,泡打粉5g。 2、盆中打入1个鸡蛋,放入42g牛奶,40g白糖 38g玉米油搅拌均匀。 3、加入100g低筋面粉5g泡打粉5g可可粉,搅拌成细腻的面糊,加入20g巧克力豆混合均匀。 4、装入裱花袋模具8分满,上下火155度烤25分钟 (烤箱温度不同可以适...
巧克力蛋糕怎样做?
答：5、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。6、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。7、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。8、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。9、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器...
可可原味拼色磅蛋糕的做法 怎样做可可原味拼色磅蛋糕
答：1、食材：鸡蛋4个、黄油200克、白糖110克、低筋粉200克、泡打粉5克。2、黄油软化到手指一按就下去了的程度。3、打发黄油，蛋液逐次加入。蛋液和黄油的混合打发是一个漫长的过程，大概率会发生水油分离，这个时候不管它，继续搅打，最终会混合得像模像样。4、把白糖逐次加入像模像样以后的黄油蛋液混...
可可戚风蛋糕怎么做好吃呢?
答：然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出 18 看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
可可慕斯蛋糕6寸窍门 可可慕斯6寸蛋糕的做法
答：1、食材：牛奶100克、淡奶油240克、细砂糖40克、可可粉8克、吉利丁二片、黄油40克、奥利奥饼干80克。2、奥利奥饼干碾碎，软化的黄油拌入饼干碎中。3、先在模具底部放张牛油纸，以便脱模，拌匀黄油的饼干沫用勺子压实压平，放冰箱冷藏。4、坐热水把牛奶和20克糖拌匀，可可粉过筛加入牛奶中，分次加入...
可可粉蛋糕怎么做
答：做法：1、蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。2、一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。3、可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。4、蛋白内滴入几滴柠檬汁，烘焙食谱分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时...
圣诞节可可蛋糕的做法圣诞节可可蛋糕怎么做
答：1、先用戚风蛋糕的方子烤一个可可戚风蛋糕，不同的是低筋粉里面加十分之一的可可粉，如果喜欢吃可可味重的可以多放一点可可粉，减少同样量的低筋粉。2、打发好淡奶油后，留出适量白色的装饰圣诞老人。同时把巧克力小火融化（放适量牛奶和适量白糖，牛奶不用太多，够化开巧克力就可以，加糖是为了让...
可可蛋糕的好吃做法?
答：8寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。请点击输入图片描述 放凉后加入玉米油，搅拌均匀 请点击输入图片描述 筛入低筋面粉，划Z字拌至无干粉 请点击输入图片描述 这时候分离鸡蛋，蛋黄加入可可面糊中，蛋清分离到无油无水的洁净盆里 请点击输入图片描述 蛋黄糊划Z...
可可蛋糕怎么做啊?不放添加剂!
答：步骤：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶搅拌成面泥。 根据我的经验最好别搅拌出泡沫，如果喜欢桔子味道，可以把广柑皮擦成细屑与它们一起搅拌。3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘...
可可粉蛋糕的做法
答：1、准备各种食材。2、鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。3、蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。4、65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。5、蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。6、筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次...
好久没有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已经用完了，一直没有买，前两天网购了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜欢吃了。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉50g、可可粉15g；
辅料：玉米油30g、水30g、细砂糖50g、巧克力针适量
可可蛋糕
1
蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里
2
蛋黄中加入细砂糖12克，搅拌均匀
3
加油拌均匀，再加水拌均匀
4
先将可可粉和低粉过筛两次，充分混合均匀，再将混合物筛进蛋黄液里
5
搅拌均匀，成浓稠的蛋糊
6
蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡
7
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀
8
拌好的蛋糕糊
9
倒在铺了油纸的烤盘上，刮平
10
放进预热好170度的烤箱内中层烤20分钟
11
做好的蛋糕，撕掉油纸
12
用模具切好形状，上面撒些巧克力针即可
小贴士
烤制时间因烤箱脾气而定。
答：步骤: 1、准备:100g低筋面粉,玉米油38g,牛奶42g,鸡蛋1个,白糖40g,可可粉5g,泡打粉5g。 2、盆中打入1个鸡蛋,放入42g牛奶,40g白糖 38g玉米油搅拌均匀。 3、加入100g低筋面粉5g泡打粉5g可可粉,搅拌成细腻的面糊,加入20g巧克力豆混合均匀。 4、装入裱花袋模具8分满,上下火155度烤25分钟 (烤箱温度不同可以适...
答：5、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。6、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。7、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。8、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。9、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器...
答：1、食材：鸡蛋4个、黄油200克、白糖110克、低筋粉200克、泡打粉5克。2、黄油软化到手指一按就下去了的程度。3、打发黄油，蛋液逐次加入。蛋液和黄油的混合打发是一个漫长的过程，大概率会发生水油分离，这个时候不管它，继续搅打，最终会混合得像模像样。4、把白糖逐次加入像模像样以后的黄油蛋液混...
答：然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出 18 看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
答：1、食材：牛奶100克、淡奶油240克、细砂糖40克、可可粉8克、吉利丁二片、黄油40克、奥利奥饼干80克。2、奥利奥饼干碾碎，软化的黄油拌入饼干碎中。3、先在模具底部放张牛油纸，以便脱模，拌匀黄油的饼干沫用勺子压实压平，放冰箱冷藏。4、坐热水把牛奶和20克糖拌匀，可可粉过筛加入牛奶中，分次加入...
答：做法：1、蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。2、一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。3、可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。4、蛋白内滴入几滴柠檬汁，烘焙食谱分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时...
答：1、先用戚风蛋糕的方子烤一个可可戚风蛋糕，不同的是低筋粉里面加十分之一的可可粉，如果喜欢吃可可味重的可以多放一点可可粉，减少同样量的低筋粉。2、打发好淡奶油后，留出适量白色的装饰圣诞老人。同时把巧克力小火融化（放适量牛奶和适量白糖，牛奶不用太多，够化开巧克力就可以，加糖是为了让...
答：8寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。请点击输入图片描述 放凉后加入玉米油，搅拌均匀 请点击输入图片描述 筛入低筋面粉，划Z字拌至无干粉 请点击输入图片描述 这时候分离鸡蛋，蛋黄加入可可面糊中，蛋清分离到无油无水的洁净盆里 请点击输入图片描述 蛋黄糊划Z...
答：步骤：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶搅拌成面泥。 根据我的经验最好别搅拌出泡沫，如果喜欢桔子味道，可以把广柑皮擦成细屑与它们一起搅拌。3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘...
答：1、准备各种食材。2、鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。3、蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。4、65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。5、蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。6、筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次...
