煮火锅是先放水还是先放底料？
先放水
火锅汤里的底料里一般是放入虾仁，枸杞，大枣，盐，味精，鸡精，葱沫，姜沫，香菜沫，高汤（也就是那种用大骨熬制了七、八个小时的汤，没有也可以直接加清水），喜欢吃辣的还可以加一点辣椒红油，这样香喷喷的火锅底料就做好了！（虾仁一般要用那种干虾仁味道会比较好）
蘸的调料一般是用麻酱，也就是把买回来的芝麻酱加盐，味精，少许醋，然后加水搅开，搅到不太粘时就可以用来做蘸料了，喜欢吃腐乳的还可以加一块腐乳放在里面一起搅味道也不错。
火锅底料属于熟制的食材，不需要格外加热，一般建议水开后再放。
冷水熬煮火锅底料相比开水熬煮火锅底料来说，没有那么香，因为火锅底料制好后，后续吃的时候要通过高温才能激发各种香料原有的味道，如凉水就放入火锅底料，香味挥发较慢，不过除此之外，水温对火锅底料的味道以及成分不会有影响，即使是冷水煮出来的火锅底料也是味道差不多的。
先放水。
材料：浓汤宝、水、香葱适量、海螺适量、鲍鱼适量、梭子蟹适量、花蛤适量、肥蛤适量、蛏子适量、姜片适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量。
1、先加入清水煮开，然后再加入火锅底料浓汤宝。
2、然后开始加配料，加入适量的葱，适量的姜片，适量的海螺，适量的鲍鱼，适量的梭子蟹，开始开大火煮开，如图所示。
3、继续在火锅里面加料，加入适量的花蛤，适量的小米椒，适量的肥蛤，适量的蛏子，适量的料酒，适量的盐，搅拌均，如图所示。
4、最后，大火煮开后转小火炖五分钟，如图所示，即可出锅食用。
煮火锅要先放水再放底料，做法如下：
准备材料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克、姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
一、锅中加入浓汤宝和清水。
二、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸。
三、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀。
四、煮开后转小火煮五分钟。
五、海鲜火锅就完成了。
煮火锅先放水
主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克
调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
做法步骤：
1、锅中加浓汤宝，水
2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸
3、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀
4、转小火煮五分钟即可
当然是先放料在加水，一般大厨都这样做的。
答：先放水。火锅底料属于熟制的食材，不需要格外加热，一般建议水开后再放。冷水熬煮火锅底料相比开水熬煮火锅底料来说，没有那么香，因为火锅底料制好后，后续吃的时候要通过高温才能激发各种香料原有的味道，如凉水就放入火锅底料，香味挥发较慢，不过除此之外，水温对火锅底料的味道以及成分不会有影响...
答：火锅是先烧开水再放火锅底料。下面介绍做法：准备材料：豆瓣酱50克、红油麻辣底料150克、生姜1块、大葱1根、料酒50ml、老抽15ml、白糖30克、盐巴15克、鸡粉5克、高汤煲五个小时以上1500ml、干辣椒段50克、汉源干花椒30克、蚝油50克、白胡椒粉1克 制作步骤：1、好食材，生姜大葱切片 2、坐锅烧热下...
答：很多人爱吃火锅，其实在家里面就能做一锅好吃的火锅，火锅底料应该是先放的火锅底料，然后再加水来煮，这样就能够将火锅底料的味道全部激发出来，火锅吃起来更加美味。火锅底料先放还是后放 先放和后放的差别不大，都是能很好的帮助火锅味道变得更好。一般是火锅完全煮开了就能直接涮菜进行食用，也是比...
答：视情况而定。如果是麻辣火锅底料，先将底料炒一下再放水，能够将火锅底料的味道全部激发出来，使得火锅吃起来更加美味。如果底料不是麻辣口味，而是其它养生类汤底，要用冷水下底料，保证汤底的营养不会被破坏。火锅：火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，...
答：吃火锅的时候一定是先放水，后放料。一般倒水的时候等水开了再放料进去不会产生迸溅。本次大学生因为放底料被炸伤眼睛就是因为放错了顺序导致的。这名大学生是先放的料，后放的水。火锅底料大多都是牛油做成的，预热融化之后就是油，这个时候加水进去油遇水就会爆炸，这跟做饭的原理其实是一样的...
答：可以一起烧。如果有条件的话可以先用豆瓣酱加姜片与火锅底料翻炒一下。自制火锅底料：葱切成大段备用。把姜皮扒去一些，然后切成大片。挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的。准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。把上述材料都放入火锅盆里...
答：火锅汤底如果已经凝固，可以先加入一点热水，充分搅拌均匀，然后再进行开火，这样操作可以保证火锅不会出现糊底现象，其次也能够更加充分的让原先的火锅底料味道散发开，吃起来更加的爽口美味。
答：火锅底料是放油炒熟后加水 还是加水开后加火锅底料 其实两种方法都是可以的看个人喜好 煮火锅要先放水再放底料，做法如下：准备材料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克、姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克 一、首先锅中加入...
答：火锅底料本身就是熟制品，所以也可以直接放水里的，无需先热锅将又高温加热，只需在锅里加入适量的水，然后大火烧开，再根据食材以及人数放合适的火锅底料即可，大约继续煮2-3分钟，火锅汤底重新沸腾就可以下一些喜欢吃的配菜开吃了。火锅底料的种类 1、清油火锅底料 清油火锅是用菜籽油熬制成的，...
