鱿鱼干可以煲汤吗?怎么做?
材料:鱿鱼干,猪骨(或者瘦肉,建议用骨,汤会较浓)绿豆,莲藕,姜,蜜枣
做法:1.把绿豆用清水浸泡,鱿鱼干用清水浸泡10分钟
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右,再捞出过冷
3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块
4.姜洗净用刀身拍扁
5.将以上全部用料放入砂锅,注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用
附注:在汤滚后一个小时适量搅动一下,以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了,猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定 答案补充 补充一下第三条 漏了一个字 汗
3.莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块 因为这样莲藕吃起来会比较粉粉的
1、先把买来的鱿鱼干泡发,然后在煮锅放足量的水烧开,放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右,然后关火捞出食材,用冷水冲洗干净,沥干备用。
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开,倒入料酒,放约4分之一茶匙的糖,盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块,冲水沥干,放入瓦煲,小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐,加入少许胡椒粉调味即可,起锅后撒些小葱花味道更香。。
可以煲汤,做鱿鱼排骨汤。
用到的材料:干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
下面是鱿鱼排骨汤的具体做法:
1、用温水把干鱿鱼泡发,水里可以放一点小苏打,方便鱿鱼更好的泡发(也可以不泡发,直接切碎,不泡发需要的时间会久一点)
2、排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥,焯水后捞出洗干净备用。
3、把泡发的鱿鱼干洗干净切成块,准备好生姜,排骨。
4、取一个砂锅,把鱿鱼排骨跟生姜倒进去,放进适量的清水,先大火烧开,然后小火炖60分钟。
5、时间到了之后,放进盐跟胡椒粉调味,装碗就可以吃了。
6、做好的鱿鱼排骨汤如下,味道鲜美,营养丰富,做法也超简单的
注意事项
1、干鱿鱼可以不泡发,不泡发的鱿鱼味道更鲜,但是干鱿鱼会比较韧。
2、煮汤最好用砂锅,如果没有也可以用其他锅代替。
材料:鱿鱼干,猪骨(或者瘦肉,建议用骨,汤会较浓)绿豆,莲藕,姜,蜜枣
做法:1.把绿豆用清水浸泡,鱿鱼干用清水浸泡10分钟
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右,再捞出过冷
3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块
4.姜洗净用刀身拍扁
5.将以上全部用料放入砂锅,注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用
附注:在汤滚后一个小时适量搅动一下,以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了,猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定 答案补充 补充一下第三条 漏了一个字 汗
3.莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块 因为这样莲藕吃起来会比较粉粉的
答:鱿鱼干炖萝卜排骨汤为例:准备食材:鱿鱼干1块,排骨1斤(大骨头也可以),白萝卜1根,姜2-3片,盐、鸡精适量,枸杞适量。(1)鱿鱼干洗净,放在水里浸泡软。(2)排骨加姜片放入锅内煮2,3分钟焯水,盛出备用。(3)另起炖锅,放入适量的水,泡软的鱿鱼剪成小块,连同姜片倒入锅中,煮半小时...
答:1.萝卜鱿鱼干炖排骨制作方法:1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状;2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开(水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再...
答:干鱿鱼煲汤:材料需要鱿鱼干、莲藕、姜、猪骨、绿豆、蜜枣。将干鱿鱼用清水浸泡10分钟、绿豆用清水浸泡。浸泡的同时进行猪骨洗净飞水,然后把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮,然后把姜洗净用刀身拍扁、莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块,这些一起放进砂锅内注入适量清水大火煲滚后转文火即可。注意在汤...
答:鱿鱼干一般是盐水腌制后晒干做成的,很多人以为只适合泡发后干炒,不适合煲汤。那么,鱿鱼干可以煲汤吗?鱿鱼干可以炖汤吗?鱿鱼干可以煲汤吗 鱿鱼干泡发后是可以煲汤或是煲粥食用的。鱿鱼干煲汤的做法 材料:鱿鱼干,猪骨(或者瘦肉,建议用骨,汤会较浓)绿豆,莲藕,姜,蜜枣。做法:把绿豆用清水浸泡...
答:其实整体来说这道美食的做法并不算是特别的复杂,不过用到的原材料还是比较多的,在制作这道美食的时候,最关键的一点就是鱿鱼干必须要用碱水泡发。有些人可能觉得比较麻烦,那此时我们也可以去超市购买新鲜的鱿鱼,但在做这道美食的时候,鱼干其实是最为合适的。如果是用新鲜的鱿鱼做这道美食的话,...
答:鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干煲汤 2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开,倒入料酒,放约4分之一茶匙的糖,盖上小火再煮30分钟左右。3、莲藕切块,冲水沥干,放入瓦煲,小火继续炖3~4小时。4、在关火前10分钟放盐调味...
答:排骨鱿鱼干可以在一起煲汤,我们也可以加一些其他的食材,比如百合。鱿鱼干焖排骨汤就是一道比较典型的海鲜与肉类相结合的菜,猪排骨味道香浓,口感比较嫩,不油腻,很有营养。下面一起来看看做法。做法:1、排骨500克洗干净剁块、鱿鱼干2条洗干净备用,百合3个。2、副料:葱、姜、蒜,调料:花椒、...
答:广东老火汤:鱿鱼干莲藕排骨汤 材料:鱿鱼干一片、排骨、莲藕、花生 调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖 广东鱿鱼干莲藕排骨汤的做法:1、先把买来的鱿鱼干泡发,然后在煮锅放足量的水烧开,放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右,然后关火捞出食材,用冷水冲洗干净,沥干备用。2、瓦...
答:干鱿鱼只能炒了吃,煲汤一般都是用墨鱼,烧烤用的是新鲜鱿鱼 做法:1。干鱿鱼用清水浸泡3小时以上,剥掉黑膜及骨头眼睛 2。在原来有骨头的那面切刀花,再切片,一般一个鱿鱼可以切成3-4片 3。用料酒,生粉,姜汁,花生油,白糖,盐适量把切好的鱿鱼腌半小时以上 4。锅烧热,下油,把配才诸如芹菜...
答:3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块 4.姜洗净用刀身拍扁 5.将以上全部用料放入砂锅,注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用 附注:在汤滚后一个小时适量搅动一下,以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了,猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定 ...