腊肉腊鱼腊月23腌制开年初八在晒可以吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
腊肉腊鱼腊月23腌制开年初八可以晒吗
腊鱼腌制几天就可以晒
这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。
盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。
举例：用盐量看自己选择，一般盐的用量按10分之1，一斤鱼或肉放一两盐。大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐(10斤鱼1斤盐)，上面压一块大石头，腌制10天左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒。
腊鱼晒多久就可以吃
一定要选择好天气晾晒，晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。（一般不建议夏天腌鱼，腌鱼还是冬季做好。但是，当然夏天也有腌鱼的人。只是，夏天腌鱼的时候，建议放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒。）
注意：腊鱼原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了。还有，腊鱼风干最好，不要直接暴晒太阳太久，太热的天气是不适合晾晒腊鱼的，这样不仅导致腊鱼出油厉害，还可能会导致腊鱼味道变质、发霉、变坏等。
腌的腊鱼晒了几天臭了怎么办
冬季腌腊肉腊鱼碰上天气不好，这是常有的事，由于没有晒好，因而腊鱼有点发臭发霉了，但那只是表皮的事，能及时处理最好，从新烧开水，水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可，腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用，太干了反而不好吃。
晒好的腊鱼怎么保存
1、将处理干净的腊鱼切成小块，装入小罐头玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。
2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里，这样可以保存个一年半载都不会变味。
3、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
4、将风干的腊鱼放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使腊鱼的干燥期延至4个月以上。
5、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。
腊肉腊鱼腊月23腌制开年初八可以晒吗
答：不用到初八就可以拿出来晒的，一般腌制辣鱼腊肉腌制5到6天左右就差不多可以晒了时间不宜太长，时间久了也会变质。
腊肉腊鱼腊月23腌制开年初八在晒可以吗?
答：腊鱼腌制几天就可以晒 这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。举例：用盐量看自己选择，一般盐的用量按10分之1，一斤鱼或肉放一两盐。...
有关于中国节日传说的故事
答：腊八节期间,人们为了迎接新春的到来,在这一天开始制办来年货中的食品,做腊八醋,泡腊八蒜,做腊肉,腊鸭、腊鱼等食物。 以后民间相沿成俗,直至今日。 [编辑本段]小年夜 祭灶节,祀灶日,俗称“过小年”,亦称小年、小年下、小年节等。 腊月二十三.人们称为"小年",意味着一年将要结束。 过去,过小年是"官三民四道...
春节美食习俗
答：腊味的种类繁多,举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等,就算自己家中没有腌制,也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年节里,腊味是最简便而可口的一道年菜。 刚腌过腊味,接下来,就该蒸年糕了。年糕因为谐音「年高」,再加上有着变化多端的...
春节传统美食
答：在春节习俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，寓意新的一年日子会圆满红火。福橘 福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福纳吉。八宝饭 八宝...
“过了腊八就是年”!在腊八节有什么习俗?
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腊月里的家乡作文精选7篇
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腊月有哪些习俗?
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有关中国传统节日的资料
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腊肉和熏肉有什么区别?
答：腊肉，是将经过腌制的咸肉，在烘房中经火烘或烟熏而成的肉制品，其历史悠久，《易经》载:“烯于阳而炀于火，曰腊肉。”说明我国在2000余年前已有腊肉。腊肉在我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有...
不用到初八就可以拿出来晒的，一般腌制辣鱼腊肉腌制5到6天左右就差不多可以晒了时间不宜太长，时间久了也会变质。
腌一周后即可挂太阳下晾晒。方法如下：
准备材料：猪肉 800克、胡椒粉 3克、盐 23克、花椒 3克、生抽 45毫升、白糖 52克、高度白酒 23毫升。
1、首先把猪肉洗净，沥干水分。
2、锅里放入盐和花椒，炒至微黄，关火冷却。
3、接着放入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀，用手涂抹在猪肉上，涂抹均匀一些。
4、涂抹好后静置一周。
5、一周后把肉穿上绳子，挂起风干半个月。
6、风干好后即可取下，这样腊肉就做好了。
腊鱼腌制几天就可以晒
这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。
盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。
举例：用盐量看自己选择，一般盐的用量按10分之1，一斤鱼或肉放一两盐。大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐(10斤鱼1斤盐)，上面压一块大石头，腌制10天左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒。
腊鱼晒多久就可以吃
一定要选择好天气晾晒，晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。（一般不建议夏天腌鱼，腌鱼还是冬季做好。但是，当然夏天也有腌鱼的人。只是，夏天腌鱼的时候，建议放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒。）
注意：腊鱼原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了。还有，腊鱼风干最好，不要直接暴晒太阳太久，太热的天气是不适合晾晒腊鱼的，这样不仅导致腊鱼出油厉害，还可能会导致腊鱼味道变质、发霉、变坏等。
腌的腊鱼晒了几天臭了怎么办
冬季腌腊肉腊鱼碰上天气不好，这是常有的事，由于没有晒好，因而腊鱼有点发臭发霉了，但那只是表皮的事，能及时处理最好，从新烧开水，水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可，腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用，太干了反而不好吃。
晒好的腊鱼怎么保存
1、将处理干净的腊鱼切成小块，装入小罐头玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。
2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里，这样可以保存个一年半载都不会变味。
3、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
4、将风干的腊鱼放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使腊鱼的干燥期延至4个月以上。
5、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。
答：不用到初八就可以拿出来晒的，一般腌制辣鱼腊肉腌制5到6天左右就差不多可以晒了时间不宜太长，时间久了也会变质。
答：腊鱼腌制几天就可以晒 这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。举例：用盐量看自己选择，一般盐的用量按10分之1，一斤鱼或肉放一两盐。...
答：腊八节期间,人们为了迎接新春的到来,在这一天开始制办来年货中的食品,做腊八醋,泡腊八蒜,做腊肉,腊鸭、腊鱼等食物。 以后民间相沿成俗,直至今日。 [编辑本段]小年夜 祭灶节,祀灶日,俗称“过小年”,亦称小年、小年下、小年节等。 腊月二十三.人们称为"小年",意味着一年将要结束。 过去,过小年是"官三民四道...
答：腊味的种类繁多,举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等,就算自己家中没有腌制,也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年节里,腊味是最简便而可口的一道年菜。 刚腌过腊味,接下来,就该蒸年糕了。年糕因为谐音「年高」,再加上有着变化多端的...
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答：腊肉，是将经过腌制的咸肉，在烘房中经火烘或烟熏而成的肉制品，其历史悠久，《易经》载:“烯于阳而炀于火，曰腊肉。”说明我国在2000余年前已有腊肉。腊肉在我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有...
