榨菜和大头菜是一个东西吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
芥菜和榨菜，两者是否是一样的？
大头菜是东北人对甘蓝的一种称呼，也叫圆白菜或卷心菜。
榨菜是另一种东西，我们通常看的都是腌制之后的。
大头菜也叫榨菜。我们的家乡味。
大头菜是新鲜的，榨菜是大头菜腌过的名字
不是，不一样的啦…
这是什么蔬菜
答：中文名大头菜外文名salted vegetable别称雪里蕻和榨菜是否含防腐剂否主要营养成分纤维多，维生素B1植物大头菜又名榨菜（Brassica juncea var.tumida）十字花科植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性，通常成总状花序；萼片4，分离，两轮；花瓣4，具爪，排成十字形花冠，少数无花瓣（如独行菜，无瓣...
大头菜是什么
答：大头菜是一种蔬菜。大头菜，又称芥菜疙瘩或榨菜，是一种植物，也是一种常见的蔬菜品种。其植物形态、生长习性与食用的口感都是人们喜爱的原因。以下是关于大头菜的详细解释：一、基本介绍 大头菜是一种根茎类蔬菜，其根肉质肥大，形状呈扁球形或高球茎状。主要分布在我国的南方地区，如四川、重庆等地，栽培...
榨菜和大头菜的区别
答：榨菜和大头菜有五个主要区别。榨菜是一年生植物，高约100厘米，头小，叶长约15厘米，味辛辣，可消除炎症。大头菜为二年生植物，高约50厘米，头大，叶长约30厘米，味甘，可防癌。1、种类不同芜菁甘蓝许多人不我不知道榨菜和大头菜的区别。植物种类的不同是榨菜和大头菜的区别之一。芥菜是十字花科芸苔属...
榨菜和大头菜有什么区别
答：两者的区别有科属不同、外观不同、口感不同。1、科属不同：榨菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本；大头菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本。2、外观不同：榨菜的叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红；大头菜的叶色绿。3、口感不同：榨菜具有脆嫩的特点；大头菜具有鲜嫩的特点。
什么是榨菜
答：榨菜是一种蔬菜。榨菜，又称大头菜或球头菜，是一种常见的蔬菜作物。其外观呈圆锥状，上下略尖，形状像球一样。榨菜是一种芥菜的变种，它的肉质厚实且脆嫩，含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维等营养成分。榨菜因其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱。在中国南方地区尤为常见，经常被用于烹饪各种美食...
我们常吃的榨菜是什么菜?
答：我们常吃的榨菜，就是用名字叫“芥菜”的一个品种的根茎部腌制而成，这种芥菜的根茎粗大，又俗称“大头菜”（图片可在‘百度’中看到）。顺便再说说“盖菜”吧。盖菜，是具有悠久历史的“芥菜”的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜，身价微，却因其经霜耐寒，耐...
日本大头菜是卷心菜吗
答：不是。根据相关公开信息显示，日本大头菜就是中国的芥菜，大头菜又名榨菜，营养丰富，是腌制榨菜的重要原料。大头菜的基本形状就是叶子底下长着瘤茎，瘤茎的形状比较多样，颜色也有所不同，而它的茎表皮是青绿色，皮下肉质色白而肥厚，质地嫩脆，瘤茎部分就是青菜头，青菜头就是制作榨菜的基本原料。
卷心菜,牛心菜,大头菜的区别
答：微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。3大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
大头菜是什么菜做的
答：大头菜是芥菜的一个变种。为根用芥菜，营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。大头菜在我国分布比较广泛，叶子位绿色、深绿、黄绿色等，喜欢比较湿润阴凉的地方，不耐寒，比较耐冻。在我国北方和西南方，还有腌制大头菜食用的传统，因此大头菜常常作为榨菜和小菜出现在我们的饭桌上。大头菜...
大头菜是水果吗
答：不是。大头菜指的是圆白菜，是一种蔬菜，不是水果。大头菜又名榨菜，是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，多分布于长江以南各省。
芥菜和榨菜不一样，芥菜主要是十字花科、芸薹属一年生草本植物，通常都是把他们的叶片用盐腌制食用。而榨菜则是芥菜的加强做法，这是一种半干状态的非发酵性咸菜，主要是用芥菜为原材料腌制而成的 。芥菜可以说是多种咸菜的总称，例如榨菜芽菜梅菜他们都属于芥菜，在这些咸菜的制作过程中，都需要添加许多的盐，也是因此才得人喜欢，十分下饭。榨菜通常都是使用芥菜中的青头菜作为原材料，在制作过程中，他们会使用压榨的方式来去除青头菜中的水分，也是因为这一个制作过程，所以被称之为榨菜，而芥菜是一种总称，在他底下有许多各种各样的变种，由于地方的差异和地方口味不同，延伸出来了许多的咸菜口味，在制作方法上虽有不同，但是大致上是差不多的。有的仅需要腌制几天之后即可食用，而有的需要长时间的泡在缸里进行发酵之后才能使用，甚至还有的得经过风干的过程，例如梅干菜，需要将菜中的水分风干之后，才能再进行加工。我们平时常见的各种咸菜制作的原材料都是芥菜的变种，例如榨菜、雪里红、娃娃菜、儿菜等，都属于芥菜的行列。通常都是采用芥菜的疙瘩部分来进行加工制作。例如儿菜，就芥菜的芽变种形态，大多数的儿菜都是侧芽膨大，如同一母多儿，也是因此被称之为儿菜，在四川等地，多数都会被用来炒着食用或者将他的“儿”部分，也就是侧芽一个一个的掰下来，然后制作成四川泡菜，在夏日里十分爽口。几乎是四川等地家中必备的。在不同的地区对于芥菜有着不一样的利用方法，他们多数都会根据自己的口味对芥菜进行加工将他们制作成他们想要的咸菜的样子，有了这些感觉都能多吃两碗饭了。
大头菜是芥菜的根用部分,也是芥菜的一个变种,我们常说的芥菜头就是大头菜,腌制榨菜多用!而芥菜的叶用部分就是雪里蕻，即雪菜,也可制腌菜和梅干菜食用!
是一种,只不过大头菜是腌制前的.榨菜是腌制后的.大头菜是东北人对甘蓝的一种称呼，也叫圆白菜或卷心菜。
榨菜是另一种东西，我们通常看的都是腌制之后的。
大头菜也叫榨菜。我们的家乡味。
大头菜是新鲜的，榨菜是大头菜腌过的名字
不是，不一样的啦…
答：中文名大头菜外文名salted vegetable别称雪里蕻和榨菜是否含防腐剂否主要营养成分纤维多，维生素B1植物大头菜又名榨菜（Brassica juncea var.tumida）十字花科植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性，通常成总状花序；萼片4，分离，两轮；花瓣4，具爪，排成十字形花冠，少数无花瓣（如独行菜，无瓣...
答：大头菜是一种蔬菜。大头菜，又称芥菜疙瘩或榨菜，是一种植物，也是一种常见的蔬菜品种。其植物形态、生长习性与食用的口感都是人们喜爱的原因。以下是关于大头菜的详细解释：一、基本介绍 大头菜是一种根茎类蔬菜，其根肉质肥大，形状呈扁球形或高球茎状。主要分布在我国的南方地区，如四川、重庆等地，栽培...
答：榨菜和大头菜有五个主要区别。榨菜是一年生植物，高约100厘米，头小，叶长约15厘米，味辛辣，可消除炎症。大头菜为二年生植物，高约50厘米，头大，叶长约30厘米，味甘，可防癌。1、种类不同芜菁甘蓝许多人不我不知道榨菜和大头菜的区别。植物种类的不同是榨菜和大头菜的区别之一。芥菜是十字花科芸苔属...
答：两者的区别有科属不同、外观不同、口感不同。1、科属不同：榨菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本；大头菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本。2、外观不同：榨菜的叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红；大头菜的叶色绿。3、口感不同：榨菜具有脆嫩的特点；大头菜具有鲜嫩的特点。
答：榨菜是一种蔬菜。榨菜，又称大头菜或球头菜，是一种常见的蔬菜作物。其外观呈圆锥状，上下略尖，形状像球一样。榨菜是一种芥菜的变种，它的肉质厚实且脆嫩，含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维等营养成分。榨菜因其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱。在中国南方地区尤为常见，经常被用于烹饪各种美食...
答：我们常吃的榨菜，就是用名字叫“芥菜”的一个品种的根茎部腌制而成，这种芥菜的根茎粗大，又俗称“大头菜”（图片可在‘百度’中看到）。顺便再说说“盖菜”吧。盖菜，是具有悠久历史的“芥菜”的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜，身价微，却因其经霜耐寒，耐...
答：不是。根据相关公开信息显示，日本大头菜就是中国的芥菜，大头菜又名榨菜，营养丰富，是腌制榨菜的重要原料。大头菜的基本形状就是叶子底下长着瘤茎，瘤茎的形状比较多样，颜色也有所不同，而它的茎表皮是青绿色，皮下肉质色白而肥厚，质地嫩脆，瘤茎部分就是青菜头，青菜头就是制作榨菜的基本原料。
答：微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。3大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
答：大头菜是芥菜的一个变种。为根用芥菜，营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。大头菜在我国分布比较广泛，叶子位绿色、深绿、黄绿色等，喜欢比较湿润阴凉的地方，不耐寒，比较耐冻。在我国北方和西南方，还有腌制大头菜食用的传统，因此大头菜常常作为榨菜和小菜出现在我们的饭桌上。大头菜...
答：不是。大头菜指的是圆白菜，是一种蔬菜，不是水果。大头菜又名榨菜，是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，多分布于长江以南各省。
