南瓜花梗可以吃吗

南瓜的花和嫩茎都可以食用。

南瓜花可以吃，也可以炒，如下:配料:南瓜花、盐、鸡精、蒜。1.准备一个新鲜的南瓜花。2.南瓜花摘下雄蕊，花藤扯下肌腱，掰成小块，用清水清洗干净。3.将三瓣大蒜切成片。4.在锅里用油煎蒜片。5.加入南瓜藤翻炒均匀。6.加入适量的盐和原味。7.加入南瓜花翻炒。8.加一点水，炖30秒。9.当南瓜花变软时，就可以出锅了。

南瓜花梗可以吃。

辣炒南瓜花茎

主料：南瓜花茎250克，青椒250克 。

辅料：红椒适量，盐3克，味精2克，食用油50克，蒜适量。

制作过程：

1、南瓜花梗撕去外面的茎。

2、热锅冷油下蒜米爆香。

3、将花梗切成粒，下锅大火快炒。

4、青椒切碎，待花梗断生后下青椒快炒。

5、入红椒稍炒。

6、调入盐和少量味精。

7、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：清肺，和胃，通络，温中散寒，开胃消食。

辣炒南瓜花茎的营养价值：

1、南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。归经入肝、脾二经。具有清肺，和胃，通络之功效。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

2、红椒性热，味辛。归经心，脾。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤瘀肿、冻疮、贫血、坏血病、牙龈出血。禁忌慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎。特点强刺激性食物。