鳕鱼的图片

海鱼
卖的时候都是冰鲜的,把骨和肉块分开卖,所以一般没见到鱼头

准备材料：鳕鱼 1块、芒果 20克、洋葱 少许、圣女果 15克、甜椒 少许、橄榄油 适量、黑胡椒碎 适量、蜂蜜 少许、柠檬汁 少许、盐 少许、糖 60克、水 20克。
一、芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁，放旁边备用。

二、与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。

三、鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

四、腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火。

五、用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用。

六、鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些。

七、刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤10分钟。

八、烤10分钟后即可出锅装盘，做些装饰更美观，这样锡纸鳕鱼就好了。

鳕鱼的图片：

鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。

鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%) 。

扩展资料

体细长，呈梭状，前部稍粗大，向后渐细，稍侧扁。头中等大。吻稍突出。眼中大侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大。上颌稍长于下颌。上颌骨后端达瞳孔前缘下方。下颌中央有1短痕状颏须。两颌及犁骨前端具数行细尖牙。上、下颌外行牙较尖长。下咽骨有绒毛状牙群。舌宽钝，前端游离。鳃孔大。鳃盖膜互连，与峡部分离。外行鳃耙细长，内行鳃耙钝突起状，鳃耙数 6+26。

头和体均被细小圆鳞。侧线1条，完整。背鳍3个，明显分离，均由鳍条组成；第一背鳍高，始于胸鳍基后上方；第二背鳍略后于第一背鳍；第三背鳍位于第二臀鳍上方。臀鳍2个，第一、第二臀鳍分别与第二、第三背鳍相对。胸鳍侧中位。

腹鳍喉位，左、右鳍条相距远，第二鳍条突岀呈丝状。尾鳍后端浅凹形。头和体背侧橄榄色，具 2~5 条暗色纵带状斑纹，纵带状斑纹间为黄色纵纹。腹侧白色。背鳍橄榄色。胸鳍暗黑色。腹鳍与臀鳍灰色。尾鳍淡橄榄色。

裸盖鱼：又称银鳕鱼，通常香港和中国大陆市场上买到的“鳕鱼”，价格高于“真鳕鱼”（鳕科鳕属，下同）。

油鱼：又称蜡油鱼、圆鳕，在台湾、香港和中国大陆等地，常被冒充成“鳕鱼”在出售，价格远低于“真鳕鱼”，同时由于其油脂无法消化，食用后易出现大便排泄油脂的现象，日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。

庸鲽：又称冰岛鳕鱼、扁鳕，在中国大陆和台湾常被冒充成“鳕鱼”在出售，但价格低于“真鳕鱼”。

小鳞犬牙南极鱼：又称智利海鲈鱼、圆鳕，非鳕属鱼种，但在台湾常被当成鳕鱼贩售。

参考资料来源：百度百科-鳕鱼

鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。