杀年猪过年习俗

在荣成，过年前的准备工作始于腊月二十三的祭灶，通过摆放糖瓜、黏糕和酒糟等祭品，祈求灶王的庇佑。祭灶后，人们会大扫除，清理旧岁晦气，新灶王则贴上，象征着新年的开始。杀年猪，通常在腊月二十六七，象征着对辛勤劳动的回馈，邻里间互相分享，这个传统沿袭已久。

农业合作化时期，猪肉供应受限，春节时会集体宰猪分给社员。改革开放后，猪肉供应宽松，私人宰猪减少，人们开始尝试其他肉类和海鲜。腊月二十七的豆腐磨制，邻里间互相协助，工艺繁琐，豆腐制作需经历干磨、浸泡、磨浆和凝固等步骤。蒸供儿活动在腊月二十八，品种丰富，制作技艺备受重视。

年三十是重要日子，对联贴在清晨，内容反映时代，春联则稍晚贴，包含食物寓意。敬神、贴对联和供神仪式繁复，体现出家族传统和爱国情怀。年夜饭丰盛，食物数量吉利，各有寓意。尽管有些习俗有所简化，但年夜饭和敬神仪式仍保留着丰富的文化内涵。

如今，发纸的传统被鞭炮声所取代，除夕夜从零点持续到年初一早，象征着财神的到来。守岁饺子虽曾因合作化而减退，但随着生活水平提高和电视的普及，又重新焕发活力，成为年轻人熬夜看春晚后的集体活动。

传统祭灶→集体宰猪→豆腐磨制→对联与春联的贴放 → 财神祭祀与鞭炮声 → 守岁饺子的复苏

在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。