在家如何自制松软好吃的发面饼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
在家自制松软好吃的发面饼其实并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能做出美味的面饼。以下是一个基本的发面饼制作流程：
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：5克（帮助酵母发酵）
盐：适量
食用油：适量
工具准备：
大碗
擀面杖
发酵篮或大盘子
平底锅
制作步骤：
1. 激活酵母
将干酵母和糖加入一小碗温水中，搅拌均匀，放置5-10分钟，等待酵母激活，会看到表面有泡沫生成。
2. 和面
将面粉倒入大碗中，加入盐，之后慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子或者手搅拌，使面粉形成絮状。再开始揉面，直到面团光滑，不粘手。这个过程可能需要10分钟左右。
3. 初次发酵
将揉好的面团放入涂有少量油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温和酵母活性而定。
4. 分割和松弛
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，之后分割成等份小面团，每个小面团滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
5. 擀制面饼
取一个松弛好的小面团，在案板上撒上少量面粉，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米。
6. 二次发酵
将擀好的面饼放在发酵篮或者撒有面粉的大盘子上，覆盖湿布，进行第二次发酵，让面饼再次膨胀，大约30分钟。
7. 煎制
在平底锅中加热少量油，待油温适中后，将发酵好的面饼放入锅中，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄，期间可以用锅铲轻压面饼，让其内部受热均匀。
8. 出锅
两面煎好后，将面饼从锅中取出，放在架子上稍微放凉即可食用。
小贴士：
发酵温度最好保持在25-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。
发酵过程中避免风吹，可以用湿布或保鲜膜覆盖。
二次发酵不宜过长，否则面饼会过于膨胀，影响口感。
煎制时火候要控制好，火太大容易煎焦，火太小又不容易煎熟。
按照以上步骤，你就可以在家制作出松软好吃的发面饼了。可以根据个人口味添加馅料，如蔬菜、肉末等，制作成不同风味的发面饼。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的做法。
烙发面饼如何做的松软好吃
答：烙发面饼如何做的松软好吃共有5步，以下是烙发面饼松软好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 所有食材放入盆中 面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。2 加入温水和成面团发酵 加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3 面团发至两倍大 将其发至至少两倍大。4 撒面粉面团排气分剂子 案...
在家如何自制松软好吃的发面饼?
答：取一个松弛好的小面团，在案板上撒上少量面粉，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米。6. 二次发酵 将擀好的面饼放在发酵篮或者撒有面粉的大盘子上，覆盖湿布，进行第二次发酵，让面饼再次膨胀，大约30分钟。7. 煎制 在平底锅中加热少量油，待油温适中后，将发酵好的面饼放入锅中，中小火煎至...
香甜松软发面饼的做法
答：1、原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。2、首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入1.5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。3、一边加水一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉呈面絮状的时候，倒入5克的食用油，继续搅拌，倒入食用油以后做出来的饼凉...
发面饼如何做软 发面饼怎么做又软又香
答：2、加入牛奶和酵母：有的人喜欢在和面的时候加入鸡蛋，觉得有营养，其实鸡蛋和面用来炸麻花，的确香酥，可是如果是发面饼的话，还是在面里加入牛奶更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。3、面团揉的均匀：在揉面的时候，需要不急不缓力度适中，水和面要掺和均匀，才能够保证和出来的面没...
用哪几个技巧做发面饼,松软有嚼劲还越吃越香?
答：窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不老培断翻面烙，受热均匀锁住水分，...
好吃的发面饼要如何做
答：好吃的发面饼做法1 材料 面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻 做法 1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。...
发面饼怎么做才能松软好吃
答：1、材料：白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。2、把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行)，放入干酵母等6、7分钟。3、把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。4、发酵一个半小时或至面团发至两倍大，...
发面饼如何做松软好吃
答：要做松软好吃的发面饼，以下是一些建议和步骤：1. 准备好所需的材料，包括面粉、酵母、糖、温水和食盐。2. 在一个大碗中将酵母和糖倒入温水中，搅拌均匀，让酵母激活。等待几分钟，直到看到泡沫形成，表示酵母已经激活。3. 将面粉和食盐倒入另一个大碗中，慢慢地将酵母混合物倒入面粉中，用手或木勺...
烙发面饼如何做的松软好吃
答：要让烙发面饼既松软又美味，下面提供一个详细的制作步骤:首先，准备250克面粉和150毫升热水。在大碗中将面粉倒入，然后慢慢加入热水，边倒边用筷子搅拌，记得要用力揉搓，直至形成一个能够成形的面团。接着，将和好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，确保擀面时用力均匀，这样烙出的饼才会柔软。擀好后...
发面饼怎么做 发面饼如何做
答：。再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉。卷起后将面团从外向内收口包起。再按扁，用擀面杖擀成大饼。7、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油。8、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味，搭配一杯豆浆就是一份营养又美味的早餐！
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：5克（帮助酵母发酵）
盐：适量
食用油：适量
工具准备：
大碗
擀面杖
发酵篮或大盘子
平底锅
制作步骤：
1. 激活酵母
将干酵母和糖加入一小碗温水中，搅拌均匀，放置5-10分钟，等待酵母激活，会看到表面有泡沫生成。
2. 和面
将面粉倒入大碗中，加入盐，之后慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子或者手搅拌，使面粉形成絮状。再开始揉面，直到面团光滑，不粘手。这个过程可能需要10分钟左右。
3. 初次发酵
将揉好的面团放入涂有少量油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温和酵母活性而定。
4. 分割和松弛
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，之后分割成等份小面团，每个小面团滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
5. 擀制面饼
取一个松弛好的小面团，在案板上撒上少量面粉，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米。
6. 二次发酵
将擀好的面饼放在发酵篮或者撒有面粉的大盘子上，覆盖湿布，进行第二次发酵，让面饼再次膨胀，大约30分钟。
7. 煎制
在平底锅中加热少量油，待油温适中后，将发酵好的面饼放入锅中，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄，期间可以用锅铲轻压面饼，让其内部受热均匀。
8. 出锅
两面煎好后，将面饼从锅中取出，放在架子上稍微放凉即可食用。
小贴士：
发酵温度最好保持在25-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。
发酵过程中避免风吹，可以用湿布或保鲜膜覆盖。
二次发酵不宜过长，否则面饼会过于膨胀，影响口感。
煎制时火候要控制好，火太大容易煎焦，火太小又不容易煎熟。
按照以上步骤，你就可以在家制作出松软好吃的发面饼了。可以根据个人口味添加馅料，如蔬菜、肉末等，制作成不同风味的发面饼。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的做法。
答：烙发面饼如何做的松软好吃共有5步，以下是烙发面饼松软好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 所有食材放入盆中 面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。2 加入温水和成面团发酵 加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3 面团发至两倍大 将其发至至少两倍大。4 撒面粉面团排气分剂子 案...
答：取一个松弛好的小面团，在案板上撒上少量面粉，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米。6. 二次发酵 将擀好的面饼放在发酵篮或者撒有面粉的大盘子上，覆盖湿布，进行第二次发酵，让面饼再次膨胀，大约30分钟。7. 煎制 在平底锅中加热少量油，待油温适中后，将发酵好的面饼放入锅中，中小火煎至...
答：1、原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。2、首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入1.5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。3、一边加水一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉呈面絮状的时候，倒入5克的食用油，继续搅拌，倒入食用油以后做出来的饼凉...
答：2、加入牛奶和酵母：有的人喜欢在和面的时候加入鸡蛋，觉得有营养，其实鸡蛋和面用来炸麻花，的确香酥，可是如果是发面饼的话，还是在面里加入牛奶更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。3、面团揉的均匀：在揉面的时候，需要不急不缓力度适中，水和面要掺和均匀，才能够保证和出来的面没...
答：窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不老培断翻面烙，受热均匀锁住水分，...
答：好吃的发面饼做法1 材料 面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻 做法 1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。...
答：1、材料：白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。2、把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行)，放入干酵母等6、7分钟。3、把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。4、发酵一个半小时或至面团发至两倍大，...
答：要做松软好吃的发面饼，以下是一些建议和步骤：1. 准备好所需的材料，包括面粉、酵母、糖、温水和食盐。2. 在一个大碗中将酵母和糖倒入温水中，搅拌均匀，让酵母激活。等待几分钟，直到看到泡沫形成，表示酵母已经激活。3. 将面粉和食盐倒入另一个大碗中，慢慢地将酵母混合物倒入面粉中，用手或木勺...
答：要让烙发面饼既松软又美味，下面提供一个详细的制作步骤:首先，准备250克面粉和150毫升热水。在大碗中将面粉倒入，然后慢慢加入热水，边倒边用筷子搅拌，记得要用力揉搓，直至形成一个能够成形的面团。接着，将和好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，确保擀面时用力均匀，这样烙出的饼才会柔软。擀好后...
答：。再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉。卷起后将面团从外向内收口包起。再按扁，用擀面杖擀成大饼。7、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油。8、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味，搭配一杯豆浆就是一份营养又美味的早餐！
