尚川泡打粉和安琪泡打粉哪个好

两者在微生物吸收利用的速度和效率不同及反应时间不一样。
一、安琪泡打粉的微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。尚川泡打粉是以优质纯天然糖蜜为原料，利用生物工程技术提炼而成的发面专用的高活性干酵母。
二、安琪泡打粉在接触水份时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，会释放出更多的气体，这些气体会达到膨胀及松软的效果。尚川泡打粉在烘焙加热过程开始起快速的作用。
泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。

尚川泡打粉和安琪泡打粉哪个好
答：一、安琪泡打粉的微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。尚川泡打粉是以优质纯天然糖蜜为原料，利用生物工程技术提炼而成的发面专用的高活性干酵母。二、安琪泡打粉在接触水份时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，会释放出更多的气体，这些气体会达到膨胀及松软的效果。尚川泡打粉在烘焙加热过程开...