夏天吃什么菜好含做法
夏天吃什么菜好（含做法）
只要你怀有一颗单纯且向往美食的心，那你离大厨就进了一步啦!夏天吃什么菜好?怎么做?下面一起和我来学习学习吧!
葱油鸡腿
用料：
鸡腿1个，酱油适量，盐适量，食用油适量，香油适量，姜丝葱丝适量
做法：
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟
2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜
3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水
5.把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
两分钟巧克力蛋糕
用料：
面粉三茶匙，无糖可可粉(可用一勺咖啡加两勺高乐高)三茶匙，糖两荼匙，食用油三茶匙，巧克力碎15g，奥利奥饼干(可不加)一块，牛奶三茶匙，鸡蛋一个，巧克力炼乳(可用巧克力酱)少许，草莓酱(可不用)少许
做法：
1.准备一只瓷杯子，先放面粉，放入可可粉，放入糖和油，放入牛奶，搅拌匀
2.放入鸡蛋，耐心搅拌匀!
3.将巧克力和奥利奥敲碎，将奥利奥和巧克力碎放入杯中搅拌一下!放微波炉高火两分钟!
4.取出扣在盘子上，切成三片，用小杯子整下形。
5.在每一片蛋糕上涂上草莓酱!(可以不涂直接吃)将蛋糕叠加起来,淋上巧克力炼乳!稍装饰!可以吃了!
鱼香排骨蒸南瓜
用料：
猪肋排300克，南瓜500克，鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量
做法：
1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。
2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。
3.腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。
4.南瓜去皮、切成段，铺在盘中。
5.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。
6.盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。
7.设置高温10分钟，取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟。
芒果糯米糍
用料：
糯米粉120g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，幼砂糖50g，黄油15g，椰丝适量
做法：
1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合;倒入牛奶以及椰浆;用打蛋器搅打至无颗粒;
2.黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中;搅拌均匀;
3.放入耐热容器中，盖上保鲜膜;放入微波炉内，程序选择“变频微波-中火”，3分钟;
4.取出，用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却;
5.芒果切成丁;将面团分割成小份，揉捏成光滑面团，压扁;
6.裹入事先切好的芒果丁;包起，捏紧收口;将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
巧用“叮叮”
用料：
北豆腐1块，豆瓣酱15g，白砂糖5g，白芝麻适量，小葱适量
做法：
1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。
3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。
4.吃的时候表面撒上小葱碎。
椒香盐水虾
用料：
鲜虾200g，小葱1棵海盐4g，花椒2g，糖1g，料酒10g，水70g
做法：
1.虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。
2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱，静置 10 分钟。
3.放入微波炉，选择菜单上的“蒸海鲜”选项，按开始键加热，5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。
4.虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。
香辣红酒鸡腿(微波炉版)
用料：
鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：
1.准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。
3.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面;再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
剁椒豆腐
用料：
内酯豆腐1盒，剁椒20克，蒸鱼豉油2汤匙，葱适量，油1汤匙
做法：
1.豆腐去盒，切成大片铺在盘中。
2.均匀浇上剁椒，设置高火2分钟。
3.取出滗水，淋上蒸鱼豉油，如没有，用生抽也行。
4.再放入微波炉，高火1分钟取出。
5.把1汤匙油高火加热1分钟。
6.豆腐上撒上葱花，淋上热油即成。
手撕香菇根
用料：
香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙
做法：
1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。
3.先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
6.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。)
答：夏季天气炎热，容易中暑和食欲不振，所以可以吃一些开胃解暑的凉拌菜。1.凉拌黄瓜 黄瓜是夏季应季水果，它的里面含有很多的水分并且凉拌黄瓜的做法也相当简单，是大部分黄瓜都清脆爽口，再加上料汁的均匀搅拌很是开胃。将黄瓜切片或者切成段拍碎个人建议切片因为切片更加入味。调制料汁可以是酸辣的，麻辣的...
答：适合夏天吃的菜有麻婆豆腐、西兰花炒虾仁、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。1、麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。其口味独特，口感顺滑。2、西兰花炒虾仁 ...
答：作法：1.莲藕去皮洗干净，切块。2.冬瓜洗干净，切厚块。3.藊豆洗干净。4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、藊豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2钟头，下盐调味即成。特色： 冬瓜有利尿、消痰以及清热之效用，夏天来一碗，暑热全消。2. 凉拌菠菜：作法:菠菜2斤,洗净...
答：夏天吃什么清淡的菜，家常小炒菜瞬间让你有食欲 一、西芹百合炒虾仁 这是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引！1.西芹洗净，百合一片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线 2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味 3.虾仁放碗里，加适量盐，...
答：2. 烤茄子：茄子夏天烤着吃，不仅好吃，还营养丰富。将茄子切成条状，撒上盐、蒜末和面粉，再用烤箱烤制，直到表面变得焦黄。3. 酸辣土豆丝：这是一道非常经典的素菜。土豆切成细丝，撒上盐、辣椒粉、醋和蒜末，拌匀后食用，酸辣可口。4. 西红柿鸡蛋汤：这是一道营养丰富的汤菜。将西红柿和鸡蛋切成...
答：特色：冬瓜具有利尿、消痰和清热的效果，夏日炎炎，来一碗清暑汤，暑热全消。2. 凉拌菠菜 原料：菠菜2斤，洗净后切段。作料：食盐、味精少许，蒜粉、香油，可加琥珀花生仁。做法：- 菠菜放入沸水中焯一下，捞出备用。- 将作料混合均匀。- 将焯好的菠菜与作料拌匀，即可上桌。优点：简单快捷，营养...
答：夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜：1. 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。2. 凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质和纤维，是夏季常吃的清爽菜肴之一，可以搭配不同的蔬菜和调料进行制作。3. 拍...
答：夏天是吃红苋菜的好季节,红苋菜含铁,可以补充身体所需要的维生素,铁等营养物质。 13、辣椒炒小河虾 辣椒炒小河虾是夏天最下饭的好菜之一。夏天有很多小河虾,多吃河虾可以补钙,补充蛋白质。用青红辣椒炒小河虾颜色好看,味道非常好吃。 辣椒炒小河虾的做法:小河虾用清水洗净,青红辣椒切成小块,锅里倒入食用油,油热...
答：夏天吃什么菜好菜谱（做法）夏天吃什么菜好，炎炎夏日吃饭是最主要的事情，怎么吃才能度过清凉一夏，下面为大家整理了一些菜谱和做法，一起来看看吧！1、酸豆角炒肉末 酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒,准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟...
