特创川味真的水煮鱼片！做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
【主料】
草鱼1000克
【辅料】
豆芽200克鸡粉10克黑胡椒粉5克水煮鱼调料包50克干辣椒 15个葱丝 葱块15条 3块料酒 15克盐10克姜块3块花椒粒15颗植物油400克
步骤1
洗鱼，豆芽
步骤2
去骨
步骤3
肉去了，鱼骨
步骤4
洗鱼头
步骤5
片连刀鱼肉片
步骤6
头，骨，刺
步骤7
码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不嫩)
步骤8
肉，头分开煮放两盆。干辣椒，花椒葱丝香菜等放盆上。油300克烧热，分别倒入两个盆中出麻辣香味
步骤9
鱼肉盆
特创川味真的水煮鱼片!做法大全
答：步骤1 洗鱼，豆芽 步骤2 去骨 步骤3 肉去了，鱼骨 步骤4 洗鱼头 步骤5 片连刀鱼肉片 步骤6 头，骨，刺 步骤7 码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不...
水煮鱼片的家常做法酸菜鱼的做法
答：炒锅里加高汤烧开，把鱼骨煮至鱼汤变白，加入鱼片划开。加适量生抽、老抽、耗油、白糖、盐调味即可。步骤五 鱼片连同汤汁一起放入装有配菜的锅子里，撒上适量辣椒粉、香葱、白芝麻，泼热油，撒上几根香菜就完成了。
四川正宗水煮鱼的做法?
答：1、龙利鱼柳洗干净。2、切成稍微厚些的片。3、加黑胡椒粉抓均匀。4、准备一个鸡蛋清。5、鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀。6、加适量淀粉抓均匀腌制10分钟。7、豆芽菜掐去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水备用。8、起油锅，葱姜入锅煸香。9、豆芽菜入锅炒。10、加适量水烧开。11、豆芽菜断...
正宗四川水煮鱼怎么做的?
答：做法：1.将草鱼（花莲）切头，鱼身剔骨，鱼骨切段，鱼肉切片。片鱼是个技术活，展现刀功的时候到啦。2.上浆。在鱼片里先放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、几片姜片，戴上一次性手套用手搅拌均匀，直到味道充分融入鱼肉。再倒入蛋清，再次用手搅拌，直到完全融合。最后放入少量的淀粉浆搅拌到鱼片发黏（这里...
四川水煮鱼怎么做
答：水煮鱼的做法：1.草鱼去鳞，去内脏清洗干净;2.将鱼背部划开，鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对半切开;3.葱打结，黄豆芽洗净，姜切片，蒜切末;4.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制10分钟，鱼骨和鱼头也同样的方法腌制好;5.炒锅放油，加黄豆芽...
湘菜---水煮鱼怎么做?我爱吃的鱼!
答：做法：1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 ...
四川水煮鱼怎么做?
答：做法：1、先处理鱼。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会。2、开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火...
四川水煮活鱼要怎么做才好吃
答：水煮鱼的做法 一、1.买来青鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油...
正宗四川水煮鱼的做法,从此告别去饭店里吃不健康的水煮鱼
答：1、鱼肉片好（菜市场让师傅片的）要是自己片也可以，但是要看你的刀工喽。，放入盐、料酒、生粉和蛋清拌匀调味备用。准备配菜，莴笋、胡萝卜切厚片（太薄容易过烂），豆芽洗净备用，调味料备用。2、起油锅将姜、蒜煸香（一定要煸出蒜香味这也是做菜的一个要点）加入三勺豆豉酱一起煸炒片刻，再...
草鱼1000克
【辅料】
豆芽200克鸡粉10克黑胡椒粉5克水煮鱼调料包50克干辣椒 15个葱丝 葱块15条 3块料酒 15克盐10克姜块3块花椒粒15颗植物油400克
步骤1
洗鱼，豆芽
步骤2
去骨
步骤3
肉去了，鱼骨
步骤4
洗鱼头
步骤5
片连刀鱼肉片
步骤6
头，骨，刺
步骤7
码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不嫩)
步骤8
肉，头分开煮放两盆。干辣椒，花椒葱丝香菜等放盆上。油300克烧热，分别倒入两个盆中出麻辣香味
步骤9
鱼肉盆
答：步骤1 洗鱼，豆芽 步骤2 去骨 步骤3 肉去了，鱼骨 步骤4 洗鱼头 步骤5 片连刀鱼肉片 步骤6 头，骨，刺 步骤7 码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不...
答：炒锅里加高汤烧开，把鱼骨煮至鱼汤变白，加入鱼片划开。加适量生抽、老抽、耗油、白糖、盐调味即可。步骤五 鱼片连同汤汁一起放入装有配菜的锅子里，撒上适量辣椒粉、香葱、白芝麻，泼热油，撒上几根香菜就完成了。
答：1、龙利鱼柳洗干净。2、切成稍微厚些的片。3、加黑胡椒粉抓均匀。4、准备一个鸡蛋清。5、鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀。6、加适量淀粉抓均匀腌制10分钟。7、豆芽菜掐去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水备用。8、起油锅，葱姜入锅煸香。9、豆芽菜入锅炒。10、加适量水烧开。11、豆芽菜断...
答：做法：1.将草鱼（花莲）切头，鱼身剔骨，鱼骨切段，鱼肉切片。片鱼是个技术活，展现刀功的时候到啦。2.上浆。在鱼片里先放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、几片姜片，戴上一次性手套用手搅拌均匀，直到味道充分融入鱼肉。再倒入蛋清，再次用手搅拌，直到完全融合。最后放入少量的淀粉浆搅拌到鱼片发黏（这里...
答：水煮鱼的做法：1.草鱼去鳞，去内脏清洗干净;2.将鱼背部划开，鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对半切开;3.葱打结，黄豆芽洗净，姜切片，蒜切末;4.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制10分钟，鱼骨和鱼头也同样的方法腌制好;5.炒锅放油，加黄豆芽...
答：做法：1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 ...
答：做法：1、先处理鱼。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会。2、开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火...
答：水煮鱼的做法 一、1.买来青鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油...
答：1、鱼肉片好（菜市场让师傅片的）要是自己片也可以，但是要看你的刀工喽。，放入盐、料酒、生粉和蛋清拌匀调味备用。准备配菜，莴笋、胡萝卜切厚片（太薄容易过烂），豆芽洗净备用，调味料备用。2、起油锅将姜、蒜煸香（一定要煸出蒜香味这也是做菜的一个要点）加入三勺豆豉酱一起煸炒片刻，再...
