蒸馒头怎样蒸出蓬松的效果
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
馒头蒸出蓬松效果的做法如下：
工具／原料：面粉适量500g、酵母适量5g、小苏打适量3g。
1、酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。
2、全麦粉加入酵母水和清水一起放到厨师机里，揉成面团，做馒头揉面很重要，不要揉成团就停止了，做馒头的面团也要充分揉开才好，这样做出来的馒头才更好，然后盖上保鲜膜进行发酵。
3、取出分成10等份。
4、再反复揉成光滑的面团，做成圆圆的馒头样子，盖上保鲜膜或是干净的布醒发20分钟左右。
5、醒发好的面团体积会变大，面团会明显变轻。
6、醒发好的馒头放到笼屉上，凉水下锅，上汽后开始计时，16分钟左右，关火后稍等1-2分钟再开盖，拿出来即可食用。
答：可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二...
答：4. 添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。5. 控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。6. 添加适量的糖：在面粉中添加适量的糖，可以促进酵母发酵，使馒头更加蓬松。以上这些方...
答：馒头蒸蓬松柔软的方法：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。1、面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。2、蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。一般来说，大馒头需...
答：3、加入适量的糖 在制作馒头时加入适量的糖，可以使馒头更加甜香可口，口感更加蓬松柔软。但是，糖的用量不宜过多，否则会使馒头过于甜腻。4、使用泡打粉 在制作馒头时加入适量的泡打粉，可以使馒头更加蓬松柔软，口感更好。但是，泡打粉的用量要适量，过多会使馒头味道苦涩。5、反复揉面 在制作馒头时，...
答：1. 使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。2. 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。酵母会在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀并产生孔洞，从而使馒头松软有弹性。在发酵过程中...
答：想要蒸出蓬松的馒头，可以尝试以下方法：1. 使用酵母粉：在和面时加入适量的酵母粉，可以促进面团的发酵，使馒头更加蓬松松软。建议使用活性较高的酵母粉，并注意使用量，以免过度发酵。2. 控制水温：在和面时使用温水，可以加快面团的发酵速度，使馒头更加蓬松。同时，注意不要使用过热的水，以免酵母粉...
答：要让蒸出来的馒头蓬松，可以尝试以下方法：1. 选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。2. 酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。酵母在发酵过程中会产生二氧化碳，使馒头内部充满气泡，从而使馒头变得蓬松。建议使用适量的干酵母...
答：要让馒头蒸出来蓬松柔软，可以尝试以下方法：1. 使用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，有更好的面筋弹性，能更好地锁住水分，使馒头更加松软。2. 添加适量白糖：在和面的水里加一点白糖，可以增加面粉的发酵吸水量，使馒头更松软。3. 发酵要充分：酵母的使用量和发酵的时间会影响馒头的...
答：想要蒸出来的馒头蓬松重点在于水温、硬度和发酵温度。水温和面团混合最好是温水和面团混合，因此面团在酵母的作用下容易发酵。其次，硬度实际上是控制面条与水的比例。例如馒头或花卷，水与面条的比例应控制在1比4。这样揉出来的面团不硬，馒头蓬松松软。最后，揉捏方法也很重要。揉捏方法是先与水混合后...
答：想让蒸出的馒头蓬松柔软，你可以尝试以下步骤：1. 准备面粉和酵母：首先，选择高质量的普通面粉，并加入适量的酵母。酵母有助于馒头发酵，使口感更加蓬松柔软。2. 加入水和盐：将适量的温水和盐倒入面粉中，水和盐的比例大约为1:1。盐有助于馒头发酵，并使口感更加柔软。3. 揉面：将面粉和水混合在...
