香菇菌种生化质量指标是什么?
通过各种化验分析的方法,判断菌株可能具有某种或某些优良性状。这种方法目前只限用于新菌株选育时作为参照依据,其规律性有的食用菌较明显,有的还不明显。可供参考的生理生化指标主要有:
(1)菌丝生长速度 用灭菌后的0.5厘米打孔器将被测菌株的菌丝接种在直径9厘米的培养皿中间置于23℃条件下培养,每隔24小时测定一次菌落直径,直至菌丝长满全培养皿,求平均值。
(2)呼吸强度 采用华勃氏呼吸仪,以单位重量成活菌丝在单位时间内呼吸强度,即通过测定其氧气消耗量和二氧化碳增长量,判断菌株呼吸强度与产量的关系。
(3)耐高温性能 将新接种的试管置于23℃条件下培养5天后,分别置于26℃、28℃、30℃条件下培养,每隔24小时测定一次菌落直径和观察菌丝长势,菌丝生长速度和生长状态影响小的,耐高温性能较好。
(4)吃料能力测定 将被测菌株的菌丝接种在装有发酵粪草料的试管中,置于23℃条件下培养,视其菌种块萌发速度和向粪草料中伸长情况,以鉴别菌株的生长活力。
(5)纤维素酶和半纤维素酶 蘑菇菌丝相同条件下培养,菌龄相同的菌株这两种酶活性较高的产量较高。
(6)酯质同工酶 该酶谱测定是菌株优良性状检测指标之一,也是同一种类食用菌的不同菌株的鉴别方法之一。通过同工酶谱带的多少、宽窄、强弱,可以判断菌株之间遗传性状的相似程度和差异程度;同工酶谱与培养基成分、培养温度、pH、环境条件有关系,可以作为一种综合性状的检测指标。
(7)菌种分子标志检测 对于原具有分子标志的菌株可通过限制性片断长度多态性(RAPD,RFCP)分析等方法测定,以分析原谱带有无变化,若有变化,多为变劣的表现。
菌种质量的检测包括感观指标、微观指标和生化指标,通过各种检测手段,可以鉴别某菌种是什么食用菌菌种(分类地位)。但要鉴别某菌种是不是可以应用到生产上,以及菌种的优良程度就不容易了,这是一个综合性指标,不是某单一指标就可以决定菌种的优劣。
(1)子实体形状 香菇一般以子实体色泽、厚薄、大小等形态特征等商品要求作为菌株鉴定的宏观指标,这些指标也是品种的经济指标。如子实体大小适中、肉厚、色深、边缘内卷、柄短细为优良。
(2)菇峰期长短 指每批菇持续产菇时间和两批菇之间间隔时间的长短。香菇,一般高温型菌种菇峰期短,间隔时间也短;低温型菌种菇峰期长,间隔时间也长。这与该品种对培养基同化能力有关系,与各种外界条件也有一定关系。一般菇潮多,两菇潮间隔时间短为产量高的优良菌株。
(3)出菇快慢和难易 以快出菇(第一潮菇)、出好菇作为菌种优良的一种指标,因其便于栽培、便于管理。凡具备生命力强、分解基质快、使基质变色明显、失重率高这些特征的菌株均可以作为优良菌株栽培。
(4)折干率 子实体干燥率与子实体含水量有很大关系,一般说较适应恶劣环境、抗逆性强的优良菌株,干燥率较高。
(1)呼吸强度 采用华勃氏呼吸仪,以单位重量成活菌丝在单位时间内呼吸强度,即通过测定其氧气消耗量和二氧化碳增长量,判断菌株呼吸强度与产量的关系。
(2)多酚氧化酶 多酚氧化酶是参与分解木质素的酶种之一,其含量高、活性强的菌株,一般是高产菌株,起码对香菇菌株来说是如此。含多酚氧化酶多的菌株子实体色泽好。
(3)虫漆酶 虫漆酶是参与分解木质素的酶种之一。相同条件下培养的同量菌丝含虫漆酶量高的菌株是好菌株,其同化培养基能力强,培养基残留物少。
(4)纤维素酶和半纤维素酶 香菇菌丝在相同条件下培养,菌龄相同的菌株这两种酶活性较高的产量较高。
(5)酯质同工酶 该酶谱测定是菌株优良性状检测指标之一,也是同一种类食用菌的不同菌株的鉴别方法之一。通过同工酶谱带的多少、宽窄、强弱,可以判断菌株之间遗传性状的相似程度和差异程度;同工酶谱与培养基成分、培养温度、pH、环境条件有关系,可以作为一种综合性状的检测指标。
(6)菌种分子标志检测 以香菇菌种细胞中染色体遗传表达结构中大分子或分子基因为标志,检测不同菌株的特殊标志,常用的有电泳染色体组型脱氧核糖核酸(DNA)鉴定分析、限制性片断长度多态性(RAPD,RFCP)分析等方法。此法必须同时引入许多引物(数百上千个),工作量较大,只是检测菌株间的遗传差异,不能检测菌株的优良程度。
答:这个需要根据你使用的原材料,菌种质量来综合评定,一般的生物转化率平菇大约在80%-100%,香菇基本也是这样的.
答:香菇种植技术普及到现在,绝大多数种植户都意识到好菌种是好收益的前提,遇到坏菌种,纵有浑身本事,也难以取得好的种植收益。那我们常说的坏香菇菌种有哪些表现呢?有些人就未必能够知道全了。为了让大家能够全面了解坏的香菇菌种,中菇今天特意梳理坏的香菇菌种的五大特征:一是香菇菌种携带杂菌。有些...
答:菇农应根据栽培计划,提前向信誉好的菌种厂定购菌种,并提出主栽品种名称、菌种数量及质量要求。不宜临时到处求购,否则容易失败。菌种生产必须遵守国家的有关法规。有条件的单位或者个人,可以参考以下方法进行香菇菌种生产。从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动,应当遵守《食用菌菌种管理办法》和《食用菌...
答:平菇一般的生物转化率是100%-120%,种的好据说可以达到150%,香菇一般在80%左右,技术条件好的话120%据说也可以。
答:所谓菌种分离,就是把这些和食用菌一起生活的杂菌分离出来,通过培养,获得纯的优良菌种。菌种分母种、原种、栽培种。(一)母种的分离培养食用菌母种的分离,可分为孢子分离法、组织分离法以及基内菌丝分离等。1.孢子分离法孢子分离法,是用食用菌的有性孢子或无性孢子萌发成菌丝,培养成菌种的方法。这种菌种生活力较强,...
答:2、菌种选择,香菇菌种必须选择具备高产、优质、抗逆性强,以及菌丝生活力强、无杂菌、无虫害的双重特性。鉴定一个菌种好坏的重要指标有:纯度、形态、长势、色泽、均匀度等。3、纯度:优质菌种必须是没有感染任何其他杂菌的纯菌丝体培养。4、长势:菌种的长势包括菌丝生长的状态和速度,菌丝生长速度快、...
答:香菇二级种(原种)、三级种(栽培种)通常是采用杂木屑麸皮培养基,二级种以750毫升菌种瓶为容器,三级种以菌瓶或菌袋为容器。为确保菌种生长发育良好,在培养基选料和配制上必须把握好以下五点:(1)配方 干杂木屑78%,麦麸或米糠20%,蔗糖1%,碳酸钙或熟石膏粉1%,含水量60%,pH自然。(2)拌...
答:栽培时间一般为7月中下旬到9月下旬,对于中熟的香菇品种,其接种一般应在8月底之前完成。 2、菌种选择 香菇菌种必须选择具备高产、优质、抗逆性强,以及菌丝生活力强、无杂菌、无虫害的双重特性。鉴定一个菌种好坏的重要指标有:纯度、形态、长势、色泽、均匀度等。 (1)纯度:优质菌种必须是没有感染任何其他杂菌的纯...
答:菌种质量指标主要反映菌种制作的水平,包括菌丝生长健壮、萌发力强、吃料快、无污染、无虫害等。在引进优良品种时,要注意所选品种的生物学特点与当地的气候条件相适应,同时在引进后应首先通过出菇试验和示范性栽培,在高温高湿、通风不佳的环境下发病率高。在菌丝培养阶段侵染,生长速度明显超过香菇菌丝...
答:对于一个栽培品种各菌种的质量检测,实际上是以该品种典型的生物学特性(包括形态特征、生理生态特性、栽培习性)为参照标准进行比较,以检验菌种是否存在品种退化、菌种老化、病菌侵染、杂菌污染和品种混杂等质量问题。同时,菌种质量检测不仅要考虑从哪些方面来评价一个菌种的质量优劣,也要考虑用怎样的标准方法对菌种质量进行...