广东人煲羊肉汤的做法

要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤
主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克
调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙
做法步骤：
1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时

2、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污

3、粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用

4、锅中放水，把粉葛与骨头放入

5、加入薏米与赤小豆

6、陈皮可连水一同倒入锅中

7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜

8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味

羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 制作过程： 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用； 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒，注入清水，放入煲里煲2小时拿出即可。（也可用砂锅炖）。
其实很简单的，你买好材料，在按照我说的做。

广东清补羊肉汤的做法。

用料：羊肉、中药材、桔子皮、油、盐、水、姜等。

1、水煮开放羊肉和桔子皮下煮一煮，这一步主要是去除羊肉的膻味，不用煮太久

2、煮好捞出洗净切好；

3、放点油盐下锅炒一炒，这样煲出来的羊肉汤更香更没有膻味

4、药材是家里经常备的，随意放了一些，加一片姜；

5、材料下锅加水用电压力锅煲一个小时就可以了。

6、成品清甜没有膻味，味道好。