鲳鱼怎么做好吃

在家就可以做出好吃的干烧鲳鱼的做法：

用料：鲳鱼400克、生姜4片、小米辣1个、米醋2勺、生抽1勺、胡椒1小勺、盐1克。

1、将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用。

2、将鲳鱼两面打上花刀。

3、锅里倒入色拉油，放入鲳鱼。

4、煎至两面金黄。

5、加入切好的姜丝。

6、加入米醋。

7、加入生抽。

8、最后加放小米辣，盐胡椒和少量的清水，煮五分钟即可出锅。

9、美味的干烧鲳鱼出锅了。

鲳鱼的美味秘诀，让你大快朵颐
俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海。对于生活在沿海的人们来说，海鲜可是餐桌上的常客。其中，鲳鱼凭借其鲜嫩的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。如何才能将鲳鱼的美味发挥到极致呢？且听我慢慢道来。
清蒸鲳鱼：原汁原味的鲜美
清蒸是烹饪鲳鱼最能保留原汁原味的方法。选取一条新鲜的鲳鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，然后放入盘中，加入适量的姜丝、葱丝和料酒。接着，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，即可出锅。清蒸后的鲳鱼，鱼肉嫩滑细腻，鲜味十足。
红烧鲳鱼：香甜软糯，回味无穷
红烧鲳鱼是一道经典的家常菜肴。先将鲳鱼洗净，切块后放入热锅中煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜爆香，再倒入生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。加入适量的水，转小火焖煮至汤汁收浓。红烧鲳鱼的鱼肉软糯入味，酱汁香甜浓郁，令人回味无穷。
椒盐鲳鱼：外酥里嫩，香脆可口
椒盐鲳鱼是一道香脆可口的开胃菜。将鲳鱼洗净后切成小块，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制入味。然后，热锅倒油，将鲳鱼块放入锅中中火煎至金黄酥脆。椒盐鲳鱼外酥里嫩，香脆可口，是下酒的最佳选择。
咖喱鲳鱼：浓郁异域风情
咖喱鲳鱼是一道融合了中西风味的美食。先将鲳鱼洗净后切块，加入适量的咖喱粉、盐和胡椒粉腌制入味。然后，热锅倒油，将鲳鱼块放入锅中煎至表面金黄。接着，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜翻炒均匀。加入适量的咖喱块和椰奶，转小火煮至汤汁浓稠。咖喱鲳鱼的鱼肉鲜嫩，咖喱酱浓郁醇香，异域风情十足。
香煎鲳鱼：皮酥肉嫩，营养丰富
香煎鲳鱼是一道简单快捷的家常菜。将鲳鱼洗净后用厨房纸吸干水分，在鱼身上抹上少许盐和胡椒粉。然后，热锅倒油，将鲳鱼放入锅中小火煎至两面金黄酥脆。香煎鲳鱼的鱼皮酥脆可口，鱼肉鲜嫩多汁，营养价值也很高。
温馨小贴士：
挑选鲳鱼时，选择鱼身完整、眼睛清澈、鱼鳃呈鲜红色的为佳。
鲳鱼身上有细小的鱼鳞，在清洗时要注意逆着鱼鳞方向刮洗。
鲳鱼蒸的时间不宜过长，否则鱼肉容易变老。
红烧鲳鱼的调味料可以根据自己的口味进行调整。
咖喱鲳鱼的咖喱酱可以根据自己的喜好选择不同辣度的咖喱块。

白鲳鱼怎么做好吃
答：1. 清蒸：将白鲳鱼洗净，撒上盐和胡椒粉，用蒸锅蒸熟。可以在蒸之前加入姜丝和葱段增加味道。2. 煎炸：将白鲳鱼片干，撒上盐和椒盐，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，脆香即可。可以搭配柠檬汁或酱料一起食用。3. 红烧：将白鲳鱼切块后，用葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖和水，炖煮一段时间，让鱼...

好吃简单的鲳鱼做法
答：1、可以做葱油鲳鱼，好吃且做法简单。2、主料：新鲜鲳鱼一条、葱。配料：生姜、油、盐、酱油、鸡精、干辣椒、适量。3、把鲳鱼洗净两面划一下刀；4、用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟；5、出锅后，倒到多余的水份，洒上酱油，葱花；6、把锅烧热，爆油加生姜、干辣椒烧到7成热，洒在鲳鱼上即可。

鲳鱼怎么做好吃又简单
答：鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法：1. 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。2. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼鳞片刮净，内腔塞入姜片和葱段，蒸锅中水烧开后将鲳鱼放入蒸锅中，蒸1...

淡水白昌鱼怎么做好吃 淡水白鲳鱼的做法
答：1、食材:白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。2、将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。3、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。4、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦， 撒上葱丝热油爆香。5、锅中...

鲳鱼怎么做好吃又简单
答：1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。5、锅留少许底油，爆香葱、姜...

鲳鱼怎么做才好吃 红烧金鲳鱼的做法
答：1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。3、将鱼身抹一些干淀粉。4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。5、炒锅加热加...

炒小鲳鱼怎么做好吃
答：处理小鲳鱼：小鲳鱼去鳞、去内脏，用清水洗净，沥干水分。在鱼身上均匀抹上少许盐腌制15分钟，去除腥味。调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、料酒、味精和淀粉，搅拌均匀成酱汁。准备配料：姜切成丝，蒜切成末，小葱切成段。热锅下油：锅中倒入适量植物油，烧热至6成热，放入小鲳鱼煎至两面金黄酥脆。...

海鲳鱼怎么做好吃
答：1. 将海鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀将鱼身两侧各剁几刀，撒上盐腌制15分钟左右，使鱼肉更加入味；2. 锅中加入足够的水，放入姜片和一些葱段，烧开后放入腌制好的鱼，加入适量的料酒，煮至鱼肉变白即可捞出备用；3. 煮好的鱼放凉后，将鱼表面用纸巾擦干水分；4. 在鱼的身上切上几个刀口，...

银鲳鱼怎么做好吃又简单 银鲳鱼怎么做
答：1、鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 2、将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用...

小鲳鱼怎么做好吃
答：1、把小鲳鱼清理干净，之后把里面的水分晾干，然后把香菇放进水里浸泡，等到泡软之后把它洗干净，之后把香菇的蒂去掉，然后把它对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。3、在锅里留一些油，然后把姜片、蒜瓣、...