如何才能自制好喝的葡萄酒？

自制葡萄酒的方法 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

想喝葡萄酒不用花钱买，教你如何在家里制作，好喝又方便！

把葡萄放入盐水浸泡30分钟，然后洗净晾干，然后容器里放入葡萄和冰糖，密封好放置3个月，时间到后过滤一下，这样好喝的葡萄酒就完成了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：山葡萄 20斤、冰糖 1200克、盐 适量。

1、首先把葡萄放入盐水里浸泡30分钟。

2、30分钟后冲洗干净，晾干水分。

3、然后把葡萄和冰糖放入准备好的容器中。

4、密封好，放置3个月，3个月后再打开。

5、用细纱布过滤下，如下图所示。

6、倒入杯中，做好了。

注意事项：

容器一点要干燥的，这样酿葡萄酒的时候不会产生细菌。

主料：葡萄55000g

辅料：冰糖1000g

1、准备腌泡箱

2、准备葡萄。

3、洗好葡萄晾干后，一颗一颗摘下来，不要带葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用纸巾轻轻擦拭。

4、戴个一次性手套，把葡萄一颗一颗捏破。

5、放冰糖，葡萄冰糖的比例是5:1。

6、盖上盖子，密封，放在阴凉通风的地方，发酵了33天后的样子。葡萄皮全浮在最上面。

7、捞出浮在上面的葡萄皮。

8、过滤。

9、成果

10、倒一杯出来看看色泽，颜色很喜人。