食品风险名词解释
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
一级召回：食用后可能导致严重健康损害甚至死亡的食品，生产者在知悉风险后24小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
二级召回：食用后可能导致一般健康损害的食品，生产者在知悉风险后48小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
三级召回：存在虚假标注标签、标识的食品，生产者在知悉风险后72小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。对于标签、标识存在瑕疵但食用后不会造成健康损害的食品，生产者应进行改正，并可自愿召回。
食品风险是什么意思?
答：食品风险是指在生产、加工、运输、储存和销售过程中，食品含有或可能带有的物理、化学和生物因素，可能对人体健康造成危害和损害的一种风险。这些风险来源广泛，如农药残留、重金属污染、细菌感染、病毒污染等，对人类健康产生影响是不可忽视的。食品风险对人体健康的危害不同，可能出现胃肠道疾病、食物中毒、...
食品安全风险有哪些?主要内容是什么
答：1. 健康损害：这一类别涉及因食品安全问题导致的对健康的负面影响，包括但不限于疾病、亚健康状态、食物引起的并发症以及对心理和生理功能的损害。2. 性能下降：这指的是食品营养价值和口味的降低。金钱损失：这包括因食品安全问题而产生的额外支出，如重新购买食品、医疗费用、因病损失的收入以及预防性支...
如何理解食品安全风险
答：食品安全有风险。因为我们做任何一件事，甚至是坐在家里什么也不做，都可能面临风险，何况是“吃”。且不说人类自身、人类的食物无时不在面对着复杂的客观环境（空气、土壤、微生物等等），有已知的，还有未知的，即使是属于主观能动方面，也有偶发事件、人力不可及的范围及操作成本问题。零风险只是个美...
国际食品法典委员会定义食品安全风险
答：食品安全风险不仅包括已经识别出的危害，还包括潜在的、尚未被发现或了解的危害。CAC强调，食品安全风险评估应当基于科学数据和证据，以确保食品对人体健康的影响得到充分了解。通过对食品安全风险进行评估和管理，可以降低食品。危害物质的风险水平，保障消费者健康。为应对食品安全风险，CAC制定了一系列国际食品...
食品风险名词解释
答：二级召回：食用后可能导致一般健康损害的食品，生产者在知悉风险后48小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。三级召回：存在虚假标注标签、标识的食品，生产者在知悉风险后72小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。对于标签、...
食品安全风险隐患有哪些
答：1. 食品生物性风险包括微生物及其代谢产物，如致病性微生物、病毒、寄生虫等。这些风险可能来自原料，也可能来自加工过程。2. 食品化学性风险主要指食用后可能引起急性或慢性伤害的化学物质。根据来源，化学性风险可以分为天然存在的化学物质、有意添加的化学物质和外来污染带来的化学物质。3. 食品中天然存在...
食品安全风险隐患有哪些
答：食品的安全风险大致可以分为三类，即生物性风险、化学性风险和物理性风险。生物性风险：食品生物性风险是指对食品原料、加工过程和食品造成风险的微生物及其代谢产物，包括致病性微生物（主要指有害细菌）、病毒、寄生虫等。食品生物性风险有可能来自原料，也有可能来自食品的加工过程。按生物的种类，食品生物...
食品风险名词解释
答：二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。标签...
食品安全风险分为哪几类
答：3、时间损失, 指消费者因食物安全问题而导致的额外时间投入, 包括重新购买、生病的时间损失和方便程度下降等。4、社会损失,指购买不安全食物对他人产生影响而带来的窘迫、困扰等;。5、心理损失, 由于暴露在食品安全风险下, 或者需要采取预防性措施而给消费者带来的担心和焦虑等。参考资料来源：百度百科-...
食品安全风险评估的基本概念
答：危害(Hazard)是指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素，其中包括有意加入或无意污染或自然界中天然存在的。危险性是指由食品危害产生不良作用的可能性及其强度。危险性分析(RiskAnalysis)包括危险性评估、危险性管理和有关危险性的信息交流。危险性评估(RiskAssessment)是指对人体...
二级召回：食用后可能导致一般健康损害的食品，生产者在知悉风险后48小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
三级召回：存在虚假标注标签、标识的食品，生产者在知悉风险后72小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。对于标签、标识存在瑕疵但食用后不会造成健康损害的食品，生产者应进行改正，并可自愿召回。
答：食品风险是指在生产、加工、运输、储存和销售过程中，食品含有或可能带有的物理、化学和生物因素，可能对人体健康造成危害和损害的一种风险。这些风险来源广泛，如农药残留、重金属污染、细菌感染、病毒污染等，对人类健康产生影响是不可忽视的。食品风险对人体健康的危害不同，可能出现胃肠道疾病、食物中毒、...
答：1. 健康损害：这一类别涉及因食品安全问题导致的对健康的负面影响，包括但不限于疾病、亚健康状态、食物引起的并发症以及对心理和生理功能的损害。2. 性能下降：这指的是食品营养价值和口味的降低。金钱损失：这包括因食品安全问题而产生的额外支出，如重新购买食品、医疗费用、因病损失的收入以及预防性支...
答：食品安全有风险。因为我们做任何一件事，甚至是坐在家里什么也不做，都可能面临风险，何况是“吃”。且不说人类自身、人类的食物无时不在面对着复杂的客观环境（空气、土壤、微生物等等），有已知的，还有未知的，即使是属于主观能动方面，也有偶发事件、人力不可及的范围及操作成本问题。零风险只是个美...
答：食品安全风险不仅包括已经识别出的危害，还包括潜在的、尚未被发现或了解的危害。CAC强调，食品安全风险评估应当基于科学数据和证据，以确保食品对人体健康的影响得到充分了解。通过对食品安全风险进行评估和管理，可以降低食品。危害物质的风险水平，保障消费者健康。为应对食品安全风险，CAC制定了一系列国际食品...
答：二级召回：食用后可能导致一般健康损害的食品，生产者在知悉风险后48小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。三级召回：存在虚假标注标签、标识的食品，生产者在知悉风险后72小时内应启动召回程序，并向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。对于标签、...
答：1. 食品生物性风险包括微生物及其代谢产物，如致病性微生物、病毒、寄生虫等。这些风险可能来自原料，也可能来自加工过程。2. 食品化学性风险主要指食用后可能引起急性或慢性伤害的化学物质。根据来源，化学性风险可以分为天然存在的化学物质、有意添加的化学物质和外来污染带来的化学物质。3. 食品中天然存在...
答：食品的安全风险大致可以分为三类，即生物性风险、化学性风险和物理性风险。生物性风险：食品生物性风险是指对食品原料、加工过程和食品造成风险的微生物及其代谢产物，包括致病性微生物（主要指有害细菌）、病毒、寄生虫等。食品生物性风险有可能来自原料，也有可能来自食品的加工过程。按生物的种类，食品生物...
答：二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。标签...
答：3、时间损失, 指消费者因食物安全问题而导致的额外时间投入, 包括重新购买、生病的时间损失和方便程度下降等。4、社会损失,指购买不安全食物对他人产生影响而带来的窘迫、困扰等;。5、心理损失, 由于暴露在食品安全风险下, 或者需要采取预防性措施而给消费者带来的担心和焦虑等。参考资料来源：百度百科-...
答：危害(Hazard)是指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素，其中包括有意加入或无意污染或自然界中天然存在的。危险性是指由食品危害产生不良作用的可能性及其强度。危险性分析(RiskAnalysis)包括危险性评估、危险性管理和有关危险性的信息交流。危险性评估(RiskAssessment)是指对人体...
