常见的刺少的鱼，今天一次性讲清楚！

常见的刺少的鱼,今天一次性讲清楚

黑鱼

特点:肉质细嫩，口味鲜美，只有一根主刺，小刺较少，营养价值，在国内外市场深受欢迎.

挑选方法:外表颜色乌黑为野生，最好早上购买，鲜活度好。

鲈鱼

特点:肉质细嫩，口感不错，营养更加丰富，腥味更小。

挑选方法:外表颜色偏青色，鱼鳞有光泽，鱼眼清澈透明，大小适中的最好。

清江鱼

特点:肉质细嫩，肉味肥美，只有一根主刺，小刺较少，营养价值极高，无泥腥味。

挑选方法:选择活力足的，鱼身完整、鱼鳞有光泽的。

巴沙鱼

特点:肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺，有着很浓重的土腥味道。

挑选方法:国内的基本都是冷冻的，优先选择购买白色鱼肉。

多宝鱼

特点:肉质鲜嫩、口感清香，具有较高的营养价值，体内无小骨乱刺。

挑选方法:新鲜的无异味，有一股咸腥或土腥味，鱼身坚实有弹性。

三文鱼

特点:肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

挑选方法:颜色呈橘黄色并有亮光，有明显白色纹路。

鳕鱼

特点:肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质较高，有营养价值丰富。

挑选方法:鳕鱼是椭圆形切片切面为白色。

龙利鱼

特点:口昧鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

挑选方法:眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。