浇汁鱼的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
1、用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、彩椒2个、黄瓜1根。
2、椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。
3、鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。
4、然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处。
5、切好的样子，两面的花刀要整齐对应。
6、处理好的鱼放入容器中，加入所有腌料，腌渍20分钟入味。
7、淀粉和面粉以1:1的比例调成粘稠的面糊，然后把面糊均匀的抹在腌好的鱼上，切口里的鱼肉也要抹上
8、炒锅倒植物油烧至约170度，提起鱼尾，先把鱼头入热油中炸至定型，反复用炒勺舀滚油浇在鱼上，至鱼外皮硬实定型，再把整条鱼放入油锅中。
9、用中火炸至鱼表面酥脆，其间要不断用炒勺舀热油浇在鱼最上面没有浸入热油中的部分，待鱼变成金黄色捞出。
10、开大火加热油温，至约180-190度时，放入炸过的鱼进行复炸一遍，这样能使鱼更加酥脆，炸约15-20秒钟，捞出沥油，摆入盘中。
11、炒锅留底油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
12、再放入肉馅炒散。
13、烹入料酒，加酱油、白糖炒匀。
14、倒入高汤烧开。
15、倒入蔬菜丁略煮片刻。
16、加适量鸡精和盐调味。
17、倒入水淀粉勾芡。
18、待芡汁粘稠，淋入适量香油增香，关火。
家常浇汁鱼的做法
答：浇汁鱼的做法 1 准备材料 2 把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟 3 把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好 4 都准备好后，锅里放油烧热 5 把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好 6 油烧热后，鱼头朝下用勺子往鱼身上浇油定型 7 定型后放入油...
浇汁鱼的家常做法
答：1、用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、彩椒2个、黄瓜1根。2、椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。3、鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。4、然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处。5、切好的样子，两面的花刀要整齐对应。
浇汁鱼怎么做家常做法
答：1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味...
浇汁鱼的家常做法是什么?
答：1、新鲜的大黄花鱼刮鳞洗净，去内脏，表面切花刀，洒少许盐腌制片刻。2、热锅热油，将鱼皮表面吸净水分，扑少许干面粉，入锅中小火煎。扑少许面粉是为了煎鱼的时候不会粘脱鱼皮。3、一面煎到七八成熟再翻面，直到两面都完成，倒出备用。不要煎至全熟，那样后期浇汁的时候鱼肉就老了。4、热锅热...
糖醋浇汁鱼家常做法,正宗糖醋浇汁鱼怎么做
答：做法 1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉 2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 3.鱼煎好取出...
葱香浇汁鱼的家常做法大全怎么做好
答：葱香浇汁鱼的做法 1.鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。2.红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗干净，葱白、葱叶分开来切断，这些分别放在碗里。3.在鱼肚塞一些生姜，葱段，洋葱，放到锅里蒸大火8-10分钟。4.锅里加油加热，洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入...
浇汁鲤鱼的做法,浇汁鲤鱼怎么做好吃,浇汁鲤鱼的家常
答：反复几次直到鱼熟为止，鱼出锅装盘，切薄姜片盖在鱼上 调酱汁，不知道你喜欢吃什么味道的，可以用番茄酱，酱油，蚝油，豆豉的都可以 拿番茄酱举例吧，锅里到1匙油，油烧开，倒如番茄酱，一碗水，慢慢熬开，加白糖，盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上。浇汁鱼就做好啦 ...
浇汁鱼怎么做家常做法
答：浇汁鱼
浇汁鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
答：带鱼取出，用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅，放油，烧热，把 带鱼平铺在锅中，两面煎至鱼呈金黄色熟透.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，撒葱花.生粉加水调匀，干净的锅里放醋，糖和鸡精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀，浇汁完成.把浇汁淋在摆好盘的带鱼上，...
浇汁鱼柳家常做法,浇汁鱼柳怎么做好吃
答：1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳;2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟;3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出;5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水;6、烧开后放入...
2、椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。
3、鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。
4、然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处。
5、切好的样子，两面的花刀要整齐对应。
6、处理好的鱼放入容器中，加入所有腌料，腌渍20分钟入味。
7、淀粉和面粉以1:1的比例调成粘稠的面糊，然后把面糊均匀的抹在腌好的鱼上，切口里的鱼肉也要抹上
8、炒锅倒植物油烧至约170度，提起鱼尾，先把鱼头入热油中炸至定型，反复用炒勺舀滚油浇在鱼上，至鱼外皮硬实定型，再把整条鱼放入油锅中。
9、用中火炸至鱼表面酥脆，其间要不断用炒勺舀热油浇在鱼最上面没有浸入热油中的部分，待鱼变成金黄色捞出。
10、开大火加热油温，至约180-190度时，放入炸过的鱼进行复炸一遍，这样能使鱼更加酥脆，炸约15-20秒钟，捞出沥油，摆入盘中。
11、炒锅留底油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
12、再放入肉馅炒散。
13、烹入料酒，加酱油、白糖炒匀。
14、倒入高汤烧开。
15、倒入蔬菜丁略煮片刻。
16、加适量鸡精和盐调味。
17、倒入水淀粉勾芡。
18、待芡汁粘稠，淋入适量香油增香，关火。
答：浇汁鱼的做法 1 准备材料 2 把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟 3 把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好 4 都准备好后，锅里放油烧热 5 把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好 6 油烧热后，鱼头朝下用勺子往鱼身上浇油定型 7 定型后放入油...
答：1、用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、彩椒2个、黄瓜1根。2、椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。3、鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。4、然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处。5、切好的样子，两面的花刀要整齐对应。
答：1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味...
答：1、新鲜的大黄花鱼刮鳞洗净，去内脏，表面切花刀，洒少许盐腌制片刻。2、热锅热油，将鱼皮表面吸净水分，扑少许干面粉，入锅中小火煎。扑少许面粉是为了煎鱼的时候不会粘脱鱼皮。3、一面煎到七八成熟再翻面，直到两面都完成，倒出备用。不要煎至全熟，那样后期浇汁的时候鱼肉就老了。4、热锅热...
答：做法 1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉 2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 3.鱼煎好取出...
答：葱香浇汁鱼的做法 1.鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。2.红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗干净，葱白、葱叶分开来切断，这些分别放在碗里。3.在鱼肚塞一些生姜，葱段，洋葱，放到锅里蒸大火8-10分钟。4.锅里加油加热，洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入...
答：反复几次直到鱼熟为止，鱼出锅装盘，切薄姜片盖在鱼上 调酱汁，不知道你喜欢吃什么味道的，可以用番茄酱，酱油，蚝油，豆豉的都可以 拿番茄酱举例吧，锅里到1匙油，油烧开，倒如番茄酱，一碗水，慢慢熬开，加白糖，盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上。浇汁鱼就做好啦 ...
答：浇汁鱼
答：带鱼取出，用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅，放油，烧热，把 带鱼平铺在锅中，两面煎至鱼呈金黄色熟透.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，撒葱花.生粉加水调匀，干净的锅里放醋，糖和鸡精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀，浇汁完成.把浇汁淋在摆好盘的带鱼上，...
答：1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳;2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟;3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出;5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水;6、烧开后放入...
