蜂蜜是什么构成的？

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，在酿造过程中蜜蜂会分泌消化酶，将原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中含丰富的葡萄糖和果糖，占65%~80%。

同时蜂蜜还有多种氨基酸、活性酶、微量元素、有机酸和维生素等成分。

养蜂是种业余爱好，也是一种甜蜜的事业，那么就有人问蜂蜜是什么构成的呢？

那么蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。

生产

蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。

　　

蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

　　

蜂蜜的物理性状，纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10 以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。

　　

蜂蜜的主要成份

　　几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分有：

　　⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；

　　⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；

　　⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；

　　⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；

　　⑸多种活性酶。

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、植物分泌物再注入生物酶存入蜂巢进行酿制而得出的。蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的滋补调理食品，非常适合每日食用帮助调养身体。

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、植物分泌物再注入生物酶存入蜂巢进行酿制而得出的。蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的滋补调理食品，非常适合每日食用帮助调养身体。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，在酿造过程中蜜蜂会分泌消化酶，将原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中含丰富的葡萄糖和果糖，占65%~80%。同时蜂蜜还有多种氨基酸、活性酶、微量元素、有机酸和维生素等成分。其中维生素以B族为主，也含有维生素A、维生素C、维生素D维生素K以及维生素E等。

而氨基酸含有18种，矿物质含有铁、铜、镁等20多种，也含有20多种活性酶，包括淀粉酶、转化酶、脂肪酶和抗氧化酶等。由此可见，蜂蜜的营养成分多种多样。种类如此丰富的营养成分自然对身体 健康 有益，建议大家常吃蜂蜜。蜂蜜中的多种成分可以被人体吸收利用，所以有助于增强人体素质。

有些人经常消化不良，有时出现便秘，适当吃蜂蜜也有改善效果。蜂蜜中的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配多种矿物质和氨基酸等其他成分能滋养肠道，加快身体的代谢，进而促进了食物在肠胃内消化，同时加快肠道废物的排出，也有助于促进排便。

蜂蜜的主要成分有哪些
答：蜂蜜由180多种不同的物质组成，其主要成分是果糖和葡萄糖（约70%），其次是水分（约20%）和蔗糖（小于5%），还含有少量的其他糖类、粗蛋白、维生素矿物质、酸类、酶类、氨基酸、糊精、胶体物质、花粉色素和芳香物质，以及微量的乙酰胆碱、胆碱和H2O2（抑菌素）等（图1）。小资料：白糖的主要成分由甘蔗...

蜂蜜的成份
答：7．胶体物质 蜂蜜胶体物质主要由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物质组成，决定着蜂蜜的混浊度、起泡性和颜色。＆色蜜胶体物质含量在0．2％左右，而深色蜜含量达1％。8．蛋白质和氨基酸 蜂蜜中蛋白质通常为0．29％～1．69％，平均 0．57％。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蜂蜜中游离的氨基酸达16...

蜜蜂的蜜是怎么做成蜂蜜的
答：在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖,水分减少到20%左右,成熟蜂蜜基本形成,至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜,从食品学角度而言,蜂蜜属植物性食品。蜂蜜的物理性状:纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜,是粘稠、透明或半透明的胶状液体,味甜,具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸...

蜂蜜的主要成分是什么?
答：蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素...

蜂蜜放在冰箱里以后分成上下两层都是什么?
答：蜂蜜主要由糖分构成，主要是葡萄糖和果糖两种单糖，也叫还原糖，还有蔗糖和麦芽糖等糖类，不过含量很小。蜂蜜中的葡萄糖有结晶特性。当蜂蜜温度低于15摄氏度的时候葡萄糖就会析出晶体成为固态，由于蜂蜜浓度很高，会连带果糖和其它物质一起变为固体。而蜂蜜浓度不高水分含量大的时候，结晶体就会沉到底部，...

蜂蜜的主要成分有哪些?
答：不会影响血糖值。葡萄糖还可以滋润肝脏，增强肝脏的解毒能力。4、 富含矿物质 蜂蜜中含有多种和人体血清浓度相近的矿物质，其中包括铁、钾、镁、锡、钛等多种物质。铁元素可以促进血红蛋白的增加，使血液成分之间正常化。镁可以舒缓情绪，钠是胰液的组成成分，可以促进人体的糖代谢。

蜂蜜的化学成分
答：蜂蜜的主要成分是糖分，包括葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖，这是蜂蜜甜味的主要来源，大约占蜂蜜的70%到80%左右;除此之外，蜂蜜还有水分，占蜂蜜的17%到20%左右。糖分和水分是蜂蜜的主要构成，除此之外，还有粗蛋白、维生素、酶、氨基酸、芳香物质。其它蜂蜜品种的化学成分：...

蜂蜜的主要成分是什么?它有什么功效?
答：生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。功效：1、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。2、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。3、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。

蜂蜜是什么成分组成的?
答：蜂蜜中最主要成分当然是糖，主要是果糖和葡萄糖，这两种糖的总量占蜂蜜总糖分的85%~95%，矿物质含量一般为0.04%~0.06%，主要包括钾、镁、磷、钙、钠、铁、铜、锰、锌、硅、铬、镍和钴等。蜂蜜还含有维生素B2、烟酸、泛酸和微量的维生素C、黄酮、酚类化合物（酚酸类）、香豆素类等，也有一些...

一般的蜂蜜多少钱一斤,附蜜种划分
答：蜂蜜从蜜源构成上看有百花蜜、槐花蜜、枣花蜜等，从生产工艺上看有分离蜜、蜂巢蜜等。一、蜜种划分蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并且经过反复酿制而成的，从酿制蜂种上看有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，从蜜源构成上看有百花蜜、槐花蜜、枣花蜜等，从生产工艺上看有分离蜜、蜂巢蜜等，但是真蜂蜜有2个必要...