味精吃多了有什么危害？
常听说味精是工业制成的，食用对人体有害，这是真的吗？
这么说其实冤枉味精了。味精其实是十分天然的一种调味料，它的主要成分也就是提供鲜味的成分便是一种天然的氨基酸——谷氨酸钠，这种物质广泛、天然地存在于豆类、粮食、海藻、鱼等食物当中。
说工业制成主要说的是提炼这种物质的工艺，其实味精生产的工艺与酿酒十分类似，即用粮食做原料经微生物发酵并提纯得到，虽然是工业化规模生产，但并不改变其天然的属性。
美国的权威部门曾研究发现过量摄入味精会导致体重超重与镁、钙、锌等微量元素缺乏等副作用产生。而且味精中含有很多的钠，如果使用味精时不减少盐的用量，也容易导致摄入的钠超标，增加患高血压的风险。但这均是在过量的前提下。
那应该如何安全食用味精？
首先，应该通过正规渠道购买正规厂家生产的味精，这样可以基本保证食品安全。其次，使用味精烹饪时应该注意严格控制好盐和味精的量，两者加起A的用量应该不超过每人每天6克。在安全范围内食用味精，可以认为味精对人体是无害的。
味精吃多了的危害：当食用味精过多，超过机体代谢能力时，还会导致血液谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质利用，尤其谷氨酸与血液锌结合，生成能被利用谷氨酸锌，被排出体外，导致人体缺锌，婴幼儿身体和智力发育重要营养素。
因此婴幼儿和正哺乳期母亲应禁食或少食味精。另外日本研究人员认为，长期过量食用味精能导致视网膜变薄、视力下降甚至失明。
扩展资料：
注意事项：
1、放醋的菜最好别放味精。酸味明显，醋加得比较多的菜肴最好不要加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。
2、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃到100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
参考资料来源：人民网-味精吃多危害大 5种情况不宜放味精
第一、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。
第二、当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。
第三、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
第四、味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
答：多吃鸡精和味精对身体有坏处，因为它含有的谷氨酸钠会影响人类心脑血管健康。人过多了吃鸡精和味精以后影响体内血液循环，也会让心脑血管负担加重，这时体内血压会慢慢升高，身体内脂肪和胆固醇的代谢也会受到影响，长时间过量吃鸡精和味精，会让心脑血管出现病变，血栓和中风以及动脉硬化的发病率都会明显提高...
答：在我们的日常饮食中，少不了味精。味精可以起到调味的作用，使其他食材更鲜香。但是，味精不能多吃，如果长期大量的食用味精，就会损害健康，这就是吃味精的危害。究竟，吃味精的危害还有哪些?下文介绍了关于味精的小常识。 1 抑制神经 味精的主要成分就是谷氨酸钠，这种物质被人体吸收后，就会分解成...
答：不能多吃。味精吃多了常常会感口渴因味精含有钠过多摄入导致高血压，60岁上人对钠摄入尤敏感所老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病人尤其应该少吃味精。不要长时间、习惯性过量食用味精。因为味精中含有大量的钠，高钠饮食容易造成肥胖，还可能增加糖尿病、高血压和冠心病等患病风险。食盐一样，味精...
答：但每日食用量不应超过6g，避免引起不适。过量食用也有一定的危害，例如摄入过多会导致钙、镁的吸收减少，也会产生心悸、头晕等症状。老人、儿童及生长发育期的少年过量食用味精可能会对骨骼不利，使其受到影响。长期大量食用还会使机体免疫力降低，维生素吸收减少，故味精需适量食用。
答：流言 多吃味精会掉头发 据一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了掉头发的现象。真相 实际上，并没有直接证据显示味精吃多了会掉头发。味精的主要成分是谷氨酸钠，人体每天也会合成40克左右的谷铵酸钠。谷氨酸钠在人体代谢中有着重要的作用，日常适量摄取并没有坏处。至于吃多了味精的危害，...
答：4．作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。5．味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜...
答：从而使得人体出现一些情绪方面的问题。大量的服用谷氨酸钠，可以抑制我们神经的活性，人体会出现一种淡漠，或者是昏睡这种表现，所谓味精中毒。一般来讲这种情况是很少发生的，所以只要不超过6克左右的味精，我们一般不会出现这种情况，所以我们只要保证味精量不要太超标，一般对人体没什么危害的。
答：常吃味精对人有坏处。味精是调味品的一种，是以粮食为原料经过发酵而成，味精本身是一种非常安全的物质。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入身体后可以分解生成谷氨酸，谷氨酸是人体需要的一种营养素，它可以参与人体的蛋白质合成反应，被人体吸收利用。此外谷氨酸钠有很好的鲜味，做菜时加入可以提鲜，吃...
