家庭死面饼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
死面饼怎么做又软又好吃
家庭死面饼怎么做
方法/步骤:
1.首先我们先把面粉放入和面机中,面粉不要超过和面机的三分之二,不然会喷出来。
2.然后我们在面粉里加入适量的酵母,如果不想让它起的比较多,可以换成泡打粉。
3.最后我们在面粉里再加入适量的温水,水温一定要注意不要太烫和太凉 ,不然面可能会起不来。
4.然后开始和面机,做成面团,做好以后,取出,放在保鲜袋里面发酵至原面团两倍大。
5.然后我们再把面团擀成一张长方形的面皮,越薄出来的层越多。
6.然后在面皮上面放上适量的油,再撒一点盐。
7.把油和盐均匀的铺在面皮上面,不要有的地方多有的地方少,就会不好吃了。
8.然后我们再把面皮一点一点卷起来,做成一个长长的圆柱形。
9.我们再用手把长长的面团平均分开,上面扣住挤一下,弄成一个一个的小面团。
10.
然后再用擀面棍一点一点擀成圆圆的面饼,这里一定要擀的比较薄一点好吃,会起酥 。
11.我们再把面饼放入加热好的饼铛,中火就可以,不要开大火,会糊。
12.等一面变色以后,再翻到另一面继续烙,注意一定要看到上面显熟色的时候再翻 面。
13.两面都上色以后,就烙好了,这样翻两面出来的饼起的层比较好,一定不要翻动太多。
烙死面饼子,怎样做才软而不硬?牢记“和面方法”,放凉也好吃
答:很多人都很喜欢面饼的分层效果,但是不知道怎么做出来的?以为就是面皮简单叠加几层就可以了,但是做好的死面饼根本就不分层。其实很简单,抹上 油酥 就可以达到这个效果了。油酥就是 盐和面粉里浇上热油 ,搅拌均匀做成的,河南的火烧里也是要放油酥, 鲜香可口 。可以在醒面的这会儿功夫做。醒好的...
死面饼怎么做又软又香 死面饼如何做
答:先将葱切成葱花,拌入十三香。将死面饼包在保鲜膜里面,搁置十分钟,然后分成大小均匀的小面团,再擀成半公分厚的面片,撒上少许盐,刷上油,撒上葱花,卷起拧成面团,压成饼。最后开小火,放少许油,煎成金黄色出锅。死面饼怎么做又软又香 死面饼可以做成葱花饼。先将葱洗干净切成末,在葱末或...
死面饼怎么做出来软而层多
答:一、用料 面粉,水。二、死面饼的做法 1、边倒水边用筷子搅拌。至块状,千万不要搅成糊状,向发面蒸馒头样!等不烫手后揉面。2、分成比拳头稍小的剂子。3、用擀面杖擀成饼,不要太薄。4、放电饼铛,不用放油,两面烙至向画面一样。5、烙到两面变色,完成。
家庭死面饼怎么做
答:主料 面粉 500g 鸡蛋 1个 辅料 清水适量 花生油适量 五香粉5g 死面饼的做法 1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油。5 反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。6 盖上湿龙布醒10分钟。7 再取出揉上劲。8 揉好的面擀成薄饼。9 在上面刷上...
死面烙饼怎么做不发硬?关键是和面,老师傅教你做法,酥软层次多_百度知 ...
答:死面烙饼怎么做不发硬?关键是和面,老师傅教你做法,酥软层次多 烙饼分为死面饼、发面饼2种,我比较爱吃死面饼,比如葱油饼、酱香饼、烧饼等,外酥里嫩,咸香可口。不少人都做过葱花饼,和外面卖的差别很大,口感非常硬,嚼得腮帮子酸疼,而且干得喇嗓子,难以下咽。为什么会这样呢?主要还是面没...
死面饼子的家常做法
答:死面饼子的家常做法如下:用料:面粉115克、水50克、盐1克、油酥油15克。步骤 1、油,盐B,面粉B搅拌成油酥,备用。步骤 2、面粉,盐搅拌均匀,加温水搅拌均匀,揉成面团。步骤 3、擀成2毫米长方形,两边取饼宽3分之1的长度切开,两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点,可以包的煮。 涂上油酥,...
死面饼的做法?
答:第四步:电饼铛刷油,把面团放进去烙熟。烙的过程中,待表皮形成一层硬壳定型以后,在表面再刷一层食用油。烙成两面金黄就熟了。【油酥死面饼特点】这样做出来的死面饼,刚出锅时外皮是一层脆脆的,香香的硬壳,里面是一层层柔软的芯子。等凉了以后外皮的硬壳也会变软,整个饼不会因为冷掉而变...
死面饼怎么做?
答:面粉鸡蛋揉成饼刷油后两面烙熟即可。1、面粉放入盆中,打入一枚鸡蛋。2、加适量的水揉成面团,在面团中间摁个窝,加入少许花生油。3、反复揉,把油揉到面里面,揉上劲,盖上湿龙布醒10分钟。4、再取出揉上劲,揉好的面擀成薄饼,在上面刷上一层花生油。5、再撒上些五香粉,从一边卷起来,盘...
死面饼的做法
答:步骤:1、面粉中撒入少许盐,搅拌均匀后缓缓地倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状。2、将面团揉匀,面团擀成薄薄的大饼。3、面饼上倒油,涂抹均匀后从一头开始卷起,卷成长条卷。4、将面卷均匀的分割成适量的面剂,把面剂的两头开口处捏紧,两头对折。5、按扁,擀成合适的大小。6、电饼...
死面饼怎么做又软又香,快点学会,回家做给家人吃! (1)
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料
清水适量
花生油适量
五香粉5g
死面饼的做法
1
面粉放入盆中。
2
打入一枚鸡蛋。
3
加适量的水揉成面团。
4
在面团中间摁个窝,加入少许花生油。
5
反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。
6
盖上湿龙布醒10分钟。
7
再取出揉上劲。
8
揉好的面擀成薄饼。
9
在上面刷上一层花生油。
10
再撒上些五香粉。
11
从一边卷起来。
12
盘起来。
13
再擀成饼。
14
在电饼铛上刷一层油。
15
放入擀好的饼。
16
两面烙熟即可。
小贴士
1,面和的一定要软一些。 2,和面时加入鸡蛋,吃起来由嚼头。 3,喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。 4,要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙,不能着急。
家庭死面饼怎么做
方法/步骤:
1.首先我们先把面粉放入和面机中,面粉不要超过和面机的三分之二,不然会喷出来。
2.然后我们在面粉里加入适量的酵母,如果不想让它起的比较多,可以换成泡打粉。
3.最后我们在面粉里再加入适量的温水,水温一定要注意不要太烫和太凉 ,不然面可能会起不来。
4.然后开始和面机,做成面团,做好以后,取出,放在保鲜袋里面发酵至原面团两倍大。
5.然后我们再把面团擀成一张长方形的面皮,越薄出来的层越多。
6.然后在面皮上面放上适量的油,再撒一点盐。
7.把油和盐均匀的铺在面皮上面,不要有的地方多有的地方少,就会不好吃了。
8.然后我们再把面皮一点一点卷起来,做成一个长长的圆柱形。
9.我们再用手把长长的面团平均分开,上面扣住挤一下,弄成一个一个的小面团。
10.
然后再用擀面棍一点一点擀成圆圆的面饼,这里一定要擀的比较薄一点好吃,会起酥 。
11.我们再把面饼放入加热好的饼铛,中火就可以,不要开大火,会糊。
12.等一面变色以后,再翻到另一面继续烙,注意一定要看到上面显熟色的时候再翻 面。
13.两面都上色以后,就烙好了,这样翻两面出来的饼起的层比较好,一定不要翻动太多。
答:很多人都很喜欢面饼的分层效果,但是不知道怎么做出来的?以为就是面皮简单叠加几层就可以了,但是做好的死面饼根本就不分层。其实很简单,抹上 油酥 就可以达到这个效果了。油酥就是 盐和面粉里浇上热油 ,搅拌均匀做成的,河南的火烧里也是要放油酥, 鲜香可口 。可以在醒面的这会儿功夫做。醒好的...
答:先将葱切成葱花,拌入十三香。将死面饼包在保鲜膜里面,搁置十分钟,然后分成大小均匀的小面团,再擀成半公分厚的面片,撒上少许盐,刷上油,撒上葱花,卷起拧成面团,压成饼。最后开小火,放少许油,煎成金黄色出锅。死面饼怎么做又软又香 死面饼可以做成葱花饼。先将葱洗干净切成末,在葱末或...
答:一、用料 面粉,水。二、死面饼的做法 1、边倒水边用筷子搅拌。至块状,千万不要搅成糊状,向发面蒸馒头样!等不烫手后揉面。2、分成比拳头稍小的剂子。3、用擀面杖擀成饼,不要太薄。4、放电饼铛,不用放油,两面烙至向画面一样。5、烙到两面变色,完成。
答:主料 面粉 500g 鸡蛋 1个 辅料 清水适量 花生油适量 五香粉5g 死面饼的做法 1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油。5 反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。6 盖上湿龙布醒10分钟。7 再取出揉上劲。8 揉好的面擀成薄饼。9 在上面刷上...
答:死面烙饼怎么做不发硬?关键是和面,老师傅教你做法,酥软层次多 烙饼分为死面饼、发面饼2种,我比较爱吃死面饼,比如葱油饼、酱香饼、烧饼等,外酥里嫩,咸香可口。不少人都做过葱花饼,和外面卖的差别很大,口感非常硬,嚼得腮帮子酸疼,而且干得喇嗓子,难以下咽。为什么会这样呢?主要还是面没...
答:死面饼子的家常做法如下:用料:面粉115克、水50克、盐1克、油酥油15克。步骤 1、油,盐B,面粉B搅拌成油酥,备用。步骤 2、面粉,盐搅拌均匀,加温水搅拌均匀,揉成面团。步骤 3、擀成2毫米长方形,两边取饼宽3分之1的长度切开,两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点,可以包的煮。 涂上油酥,...
答:第四步:电饼铛刷油,把面团放进去烙熟。烙的过程中,待表皮形成一层硬壳定型以后,在表面再刷一层食用油。烙成两面金黄就熟了。【油酥死面饼特点】这样做出来的死面饼,刚出锅时外皮是一层脆脆的,香香的硬壳,里面是一层层柔软的芯子。等凉了以后外皮的硬壳也会变软,整个饼不会因为冷掉而变...
答:面粉鸡蛋揉成饼刷油后两面烙熟即可。1、面粉放入盆中,打入一枚鸡蛋。2、加适量的水揉成面团,在面团中间摁个窝,加入少许花生油。3、反复揉,把油揉到面里面,揉上劲,盖上湿龙布醒10分钟。4、再取出揉上劲,揉好的面擀成薄饼,在上面刷上一层花生油。5、再撒上些五香粉,从一边卷起来,盘...
答:步骤:1、面粉中撒入少许盐,搅拌均匀后缓缓地倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状。2、将面团揉匀,面团擀成薄薄的大饼。3、面饼上倒油,涂抹均匀后从一头开始卷起,卷成长条卷。4、将面卷均匀的分割成适量的面剂,把面剂的两头开口处捏紧,两头对折。5、按扁,擀成合适的大小。6、电饼...