请问这是什么鱼?我住深圳,昨天在市场买到的,没听清说的是啥鱼,头很奇怪,有尖牙齿 请看图片!

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-17
请问高手,在早市上买的鱼,是个啥鱼呢?卖鱼的说是双线**桂鱼,没听

应当是黄桂鱼,
清蒸桂鱼的制作方法:
  主料:桂鱼一条750克
  辅料:熟火腿25克、 熟笋60克、水发大香菇3朵、姜片2.5克、葱结1个
  调料:精盐2.5克、味精1.5克、绍酒25克、熟鸡油10克;
  步骤:
  (1)将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。
  (2)取大腰盘,放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁倒入小碗内。
  (3)菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。
  (4)原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸,浇在鱼身上即成。

学名:绿鳍马面鲀,地方名: 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
在中国大陆基本都叫耗儿鱼,已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加,目前的250g以上的耗儿鱼已很难见到。
其实,成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前,耗儿鱼主要用于制作鱼干,鱼油和猪饲料。2000年以前,沿海市场还经常能见到500g甚至1000g以上的耗儿鱼(象皮鱼)。只是近十年来,耗儿鱼市场逐渐往内地迁移,使得500g以上的成年耗儿鱼在市场几乎绝迹。每年市场消化掉大量的幼年耗儿鱼(象皮鱼),使得该物种资源越来越少。

  • 如图     ,   蔷薇项鳍鱼       并非码头鱼、马头鱼

  • 隆头鱼科     Labridae     项鳍鱼属   Iniistius    鱼类  

  • 下图为     蔷薇项鳍鱼    Iniistius verrens(蔷薇虹彩鲷、蔷薇连鳍唇鱼)

  • 主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上,捕食贝类及小型甲壳生物,一遇到危险,立即钻入砂床中躲避。 



根据你提供的照片,这种鱼被称为“旗鱼”(学名: xoong fish),是一种在南海海域常见的海水鱼类。
旗鱼的身体呈圆形,头部较大,嘴巴也很宽大,具有锋利的牙齿。它们的背部呈现为蓝灰色,腹部则是白色,身体上有一些深色斑点。
旗鱼是一种肉食性鱼类,通常以小型鱼类、甲壳类和头足类动物为食。它们在南海海域的分布范围很广,常被渔民作为食用鱼之一。

潮汕人从小吃到大的"马头鱼"、"码头鱼",学名是隆头鱼科Iniistius属的鱼类,如蔷薇项鳍鱼Iniistius verrens。
这种鱼在潮汕地区很常见,通常是香煎的做法,肉质细嫩,煎制后外皮酥脆,内里鲜美,很好吃哦😋

  • 请问这是什么鱼?我住深圳,昨天在市场买到的,没听清说的是啥鱼,头很奇 ...
    答:如图 , 蔷薇项鳍鱼 并非码头鱼、马头鱼 隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类 下图为 蔷薇项鳍鱼 Iniistius verrens(蔷薇虹彩鲷、蔷薇连鳍唇鱼)主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上,捕食贝类及小型甲壳生物,一遇到危险...
  • ...但上嘴尖上有一个长4-5厘米的喙,请教一下这个叫什么鱼,
    答:颌针鱼,又称鹤鱵,大多是海生鱼类。下图为:鳄形圆颌针鱼 Tylosurus crocodilus crocodilus,又称鳄形叉尾鹤鱵。俗名水针、青锯,为辐鳍鱼纲鹤鱵目 鹤鱵科 圆颌针鱼属 的其中一种。本鱼为鹤鱵科较大型种类,常成群游泳于表层。属于掠食性鱼类,以表层活动小鱼为食,常会因追逐猎物而跳出水面,因...
  • [076]来源深圳,问这是什么鱼?
    答:箱鲀科 Ostraciontidae 角箱鲀属 Lactoria 鱼类 下图为 角箱鲀 Lactoria cornutus 俗称 长角箱鲀、牛角箱鲀 体略呈正立方体;口小唇厚。鳞片特化成骨质盾板,表皮粗糙。幼鱼似黄底黑点的小圆球;成鱼在眼上方与腹部下方各长出一对长棘,背鳍软条 8至9枚;臀鳍软条8至9枚,体长可达46厘米...
  • 这是什么鱼?在深圳沙头角这里钓到的~大神指点哈
    答:鳞鲀科 Balistidae 拟鳞鲀属 Balistoides 海生鱼类 下图为 褐拟鳞鲀 Balistoides viridescens (绿拟鳞鲀、泰坦炮弹)体呈椭圆形、吻小,体色淡黄褐色,齿白色,具缺刻,各鳞片中央大多有灰黑色小点。自眼到胸鳍基部附近有一黑褐色横斜纹形宽带,两眼间距及其附近灰褐色。上唇后方...
  • 在深圳宝安海边钓到的,这是什么鱼?
    答:如图 , 可能是 棱鳀 不一定对 鳀科 Engraulidae 棱鳀属 Thryssa 海生鱼类 (具体哪种不知)体甚侧扁,腹部在腹鳍前后均有一排锐利的棱鳞。头略小,侧扁。吻钝,口大倾斜;上颌骨末端尖且延长,可达胸鳍之尖端。体被圆鳞,鳞中大,易脱落,无侧线;背鳍前方具1小棘,...
  • 这是什么鱼?是在一条山涧小溪流里面用小网子网起来的,坐标:深圳!
    答:鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 (现在还小,不宜分辨)可能是 月鳢 Channa asiatica ,俗名七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、鲈鳢 头大而宽扁,吻短而圆钝,口大,鼻管粗大,向前伸过上唇。鳞较大,头顶鳞片扩大,但不规则;头侧鳞片也较大...
  • 这是什么鱼,深圳湾
    答:长的是针鱼,短的是河豚。
  • 麻烦问一下这是什么鱼,在深圳钓得,身型像鲫鱼,尾巴有金鱼的样子,这是什...
    答:这是草金鱼名为金鱼实为鲫鱼。适合公园大池饲养。草种鱼体型近似鲫鱼,是金鱼中最古老的一种,身体侧扁呈纺锤形,有背鳍,胸鳍呈三角形,长而尖。[2]金鲫种,主要有单尾草金鱼和燕尾草金鱼。它们是金鱼的原始类型,与金鱼的祖先——金黄色鲫鱼相似,是大面积的观赏水域中的主要鱼种。诸如上海城隍庙九曲...
  • 在深圳海滩发现的,问问是什么鱼?
    答:海鳗 经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。
  • 请问这是什么鱼,在深圳海边晚上抓的,求大神解答!十万火急。
    答:这个叫做石斑鱼,一般在小河沟,小溪流,石头缝底下