广东顺德也有生鱼片这道美食，他们的做法是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-09
化让一种原始的烹饪方式站稳了脚跟，那就是——不烹饪。在早期渔民制作生鱼片的时候，因为很难辨别剥了皮的鱼肉种类，会将鱼皮用竹签插在生鱼片上，这种插着鱼皮的竹签当时被称为“刺身”。比如草鱼，黑鱼，鳟鱼，青鱼等等。但强烈建议不要用淡水鱼制作生鱼片，因为淡水鱼很容易滋生寄生虫，对于人的身体健康非常不利。所以，食用生鱼片儿的话还是选择海鱼相对安全的多。
生鱼片也不只有三文鱼的生鱼片，还有一种生鱼肉切成的片，这种生鱼片炒着吃最好吃。请看我下面的图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。花莲鱼 2斤芹菜 半斤大葱 2根白酒 3勺盐、鸡精、胡椒粉 少许红薯淀粉 4勺糖 少许辣椒面 2勺花椒面 1勺花椒粒 20颗姜 30克蒜 5瓣料酒 1勺而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。
切好一片就放再用保险膜答隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。等到血放干净时，将鱼鳞刮净，用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干，但不要将鱼开膛，切记。
做法还是非常简单的，而且也有很多种烹饪方法，可以把这些生鱼片用一些蘸料蘸着吃，非常的美味，而且也非常的有营养。
广东顺德的生鱼片做法是切薄，越薄越好，然后放在烧开了的高汤里面烫熟。
广东顺德也有生鱼片这道美食，他们的做法是先把新鲜鱼用纸把水吸干，用米酒把鱼片腌制20分钟，然后放一些花生粉和洋葱片搅拌。
答：尤其是顺德地区的肠粉，特别受到当地人民的欢迎，因为它做工精细，口感细腻，味道鲜美，是一道非常受欢迎的早餐食品。3. 鱼生是一道传统的顺德菜肴，选用新鲜的生鱼片，配以辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋等调料拌制而成。顺德...
答：桂花糕：这是一种用桂花和糯米粉制作的糕点，口感软糯，带有淡淡的桂花香味，是顺德地区的传统小吃之一。鱼生：顺德靠近珠江口，海鲜资源丰富，鱼生是当地的一种特色生鱼片。新鲜的鱼肉切片后，佐以特制的酱料食用，味道鲜...
答：桂花糕：这是一种用桂花香精和糯米粉制成的糕点，色泽金黄，香气扑鼻。桂花糕不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，常被用作秋季的滋补食品。顺德鱼生：顺德鱼生是一种类似日本刺身的生鱼片，但制作工艺和调料有所不同。
答：顺德是广东省佛山市的一个行政区，以其丰富的粤菜美食而闻名。以下是顺德本地人也去吃的一些美食：1. 鱼生：顺德鱼生是一道具有悠久历史的地方特色菜品，选用新鲜的鱼片，搭配姜丝、葱丝、香菜等调料，口感鲜美，回味无穷...
答：鱼生 - 这是一种类似日本刺身的生鱼片，但在调味和制作上有顺德的独特风味。新鲜的鱼肉切片后，淋上特制的酱汁，口感鲜美，是顺德人喜爱的一种健康食品。潮汕牛肉丸 - 虽然源自潮汕地区，但在顺德也颇受欢迎。牛肉丸弹牙...
答：2、伦教糕：伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。3、生滚鱼片粥：将生鱼片拌入少许姜丝、葱丝加入刚滚烫的白粥中，...
答：鱼生：虽然鱼生在很多地方都有，但顺德的鱼生制作工艺独特，选用新鲜的生鱼片，搭配特制的调料，如花生碎、蒜泥、香菜等，口感鲜美，是一种清爽开胃的小吃。肠粉：顺德的肠粉与其他地方的肠粉不同，更注重原材料的新鲜和酱汁...
答：1、顺德鱼生 中国唐代已有“风生水起”的吃鱼生方法，即把生鱼片与多种配料放入一大口钵内，食者合力搅匀，然后齐呼：“捞得风生水起！”最后分而食之。顺德现在还保留着这种“捞起鱼生”的习俗，被视为中国鱼生的...
答：顺德，位于中国广东省中部偏南的珠江三角洲腹地，是中国著名的美食之乡，尤其以粤菜中的顺德菜闻名。顺德美食以独特的风味、精湛的烹饪技艺和丰富的菜品种类著称。以下是一些值得推荐的顺德特色美食：双皮奶：这道甜品是顺德的...
答：食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。据介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入...
