窝窝头又重新回到了人们的餐桌上，做窝窝头是放酵母还是放小苏打呢？

把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可它是一种主用玉米面粉、副用杂粮粉一同制作而成的色泽偏黄但口感更具香甜的黄色面食，在色泽上看上去更诱人，吃着口感也更香甜，不过也正是因为它的用料主用的五谷杂粮，所以要想把它做得比较好吃就更需要选料配料上的比例讲究，在烹饪过程中也会需要更多的技巧和注意点值得大家注意。

自己在家做窝头其实挺简单的，可以做发面的，也可以做死面的；可以做菜窝头，也可以做纯面儿的窝头。做窝头一般会掺杂些杂粮面粉来做，将几种面粉混合均匀，捏好，发面或者不发，蒸制好就可以了。我做窝窝头选粗一点的玉米面，一斤多，用开水烫面，凉一会，不烫手就行，加两把黄豆面，一汤勺白糖和面，做成大眼薄皮的窝窝头，蒸熟，这样做的特点是有咬头，越嚼越香。

若全是玉米面的话口感未免单调，所以我加了一些红枣在里面，口感增添了一些层次，并且营养也更丰富，闻起来也香很多哦!如果喜欢更软一些口感的，可以用糯米面来代替面粉，或者减少玉米面的用量。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

要想做成好吃的窝头和面是关键，最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。

做窝窝头当然应该放酵母，这样才可以让窝窝头的面发酵，而且做出来的窝窝头才会更加的松软。

应该要放酵母比较好，这样的话制作出来口感会比较松软一些，也会比较好消化。

我一般在做窝窝头的时候，都会放入小苏打，这样可以让窝窝头吃起来更加的好吃，不应该放酵母。

当然是放酵母了。这样做出来的窝窝头不容易发硬，而且口感特别的软，不容易发黄。

“窝窝头”的做法比蒸馒头还简单,味道也非常好吃吗?
答：尽管以往大众的饭桌上窝窝头是常见食物，但对于我们这种八零后、九零后甚至零零后而言，很多人都是对的窝窝头这东西充满好奇心。有一些人便思量了，大家也尝一尝窝窝头哪些味道呗，看看祖上们吃的东西究竟是什么物品。今天小编就来给大家分享一下做窝窝头的具体方法，假如好奇心的话也可以按这个方式尝试一...

窝窝头的做法 窝窝头的做法和配方
答：人们又将这些健康的粗粮食品端上了餐桌，不过以前的窝窝头因为含粗粮成分非常高，所以吃起来又干又硬。相信我，你们不会喜欢传统的窝窝头的。美美做的这个玉米面窝窝头做了些改良，保留了窝窝头的造型和营养成分，口感变得更好，吃起来完全不会有干硬的口感，反而细腻柔软香甜，非常符合现代人的口感。

平遥古城特色小吃-玉米窝窝头
答：提到窝窝头，很多人会联想到艰苦的生活。现在，随着人们的提高随着生活水平的提高，人们开始回归自然，提倡这些健康的粗粮。相反，它们成了每个人的心头好餐桌上，蒸玉米已经变成了一个婴儿肿块。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷物中的第一健康食品，被称为黄金作物。玉米窝头的主料是玉米...

地瓜叶窝窝头怎么做好吃
答：二、地瓜面窝窝头的做法 地瓜窝头在父辈人的脑海里是个沉重的回忆，那时候能吃饱的就是地瓜窝头。地瓜称为粗粮，煮着吃很容易涨肚，于是做成窝头，黑黑的窝头吃一次香香的，每顿都吃很是痛苦啊。我小时候还是偶尔吃的，但细粮已经很多，白面馒头是可以顿顿吃的。现在餐桌上也会出现窝头的影子，叫忆苦...

养生杂粮窝窝头的做法
答：7、将面粉揉成团醒发10分钟，再将醒发好的面团分成若干等份。8、捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。9、将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中，大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了。五谷杂粮窝窝头的食用对人体有着许多益处。五谷杂粮窝窝头...

炒窝窝头适合搭配什么菜品?
答：炒菜：炒菜的颜色鲜艳，可以增加餐桌的色彩感。例如，清炒时蔬、蒜蓉菠菜、鱼香茄子等都是不错的选择。这些菜品的清爽和窝窝头的香脆形成了口感上的对比，使得整个餐桌更加丰富。汤品：汤品可以中和窝窝头的干燥，同时也可以增加餐桌的温馨感。例如，酸辣汤、番茄蛋汤、紫菜蛋花汤等都是不错的选择。这些...

地瓜叶窝窝头的家常做法
答：地瓜叶也叫红薯叶，所以红薯叶成了人们餐桌上的一道养生食物。万能的红薯叶可以制作各种美食，但是最喜欢吃的还是红薯叶馍，红薯叶馍，是一种用红薯叶和面粉为主要原材料制作而成的美食，是最具诱惑力。前两天自己就做了次红薯叶馍，为了红薯叶被人追着跑。多的不说了来说下红薯叶馍怎么做的吧。食...

清淡的西兰花做法,不破坏营养,我家一周做3次,老少都爱吃
答：3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后再切成碎末。4.把西兰花、胡萝卜末放入大碗中。加点盐、胡椒粉搅拌至出水。5.往里面加入淀粉跟面粉，淀粉、面粉比例是1:1加入到能将它合成团即可。6.揪一团粉。先团圆，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窝窝头状。7.全部做好后放入蒸屉中。先将水烧开...

河北南皮特产:南皮窝头
答：南皮窝头的基本介绍 南皮窝头，又称南皮小米窝窝头，是河北省沧州市的汉族传统风味小吃，历史久远，尤以南皮县城东南小庄（现村名为东小庄村）祁家窝头最为著名。南皮窝头如今不仅摆上了酒店的餐桌，开起了店面，制作技艺还被评为“省级非物质文化遗产”。南皮窝头有什么营养价值？窝头内富含人体必需的多...