大拌菜酸甜汁怎么熬？
大拌菜是非常好吃的一道凉菜，但是它的做法有很多种，要说最好吃的，那要属酸甜口的大拌菜了。酸酸甜甜的料汁让这道菜特别开胃好吃，虽然它是一道凉菜，但是味道却非常棒，还是一道特别好的下酒菜。
今天跟大家分享两种酸甜汁，一种用了天然的蜂蜜，会独具风味；一种是用浓郁的老陈醋制作的，醋香浓郁，都是非常好吃的。
用了蜂蜜的拌菜酸甜汁，味道独特
香醋3汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃。
用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁
老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入一定比例的香醋味道才会更加好吃。醋与糖的比例是1：1。
再说说大拌菜用到的蔬菜，娃娃菜、紫甘蓝、苦菊、生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜、木耳、芹菜等都是非常好的拌菜食材，大家根据自己的喜好来加入即可。
这里一定要加的是花生米，用小火炒熟，放凉后就会变脆，在把酸甜料汁拌入蔬菜后再加入就不会影响花生的脆脆口感，花生米放入后稍微拌一下就可以吃了，口感丰富、营养健康又好吃的酸甜口大拌菜你学会了吗？
凉拌菜是餐桌上最常见的美食，口感清脆，又开胃，所以受到了人们的喜欢。但是很多朋友说，为啥饭店的凉拌菜漂亮又好吃，怎么自己就做不出那个味道呢？其实凉菜不需要太繁琐的步骤，我们只需要掌握几点要点，那就是酱汁的调配！
其实，想做出好吃的凉拌菜并不难，而且，也不需要那许多的调味料，只要家里有生抽，白醋或米醋，白糖，另外，最好有辣椒油或者油泼辣子，当然有芝麻的加入会让凉菜的味道更美好。具体来说就是：一勺生抽，两勺醋，三勺糖，就可以调出好吃的糖醋凉拌汁。当然也要适当地加点咸盐、辣椒、芝麻、香油。下面说一下凉拌汁的调配法：一汤勺生抽，两汤勺米醋，三汤勺白糖，再加一小勺油泼辣子，半汤勺芝麻，少许盐（口淡的可以不加），搅拌均匀后这万能的凉拌汁就做好了。想吃什么凉拌菜，只需要把凉拌菜的材料处理好，加入凉拌汁就可以了。
首先就是加入陈醋，然后再把菜放入锅中翻炒均匀之后，然后加上一些白砂糖，然后小火慢炖，非常的入味，也是非常可口的
首先在锅中加入适量的水，等水烧开，再放入适量的食醋，白糖，食盐，蜂蜜，再煮一段时间，然后在冷却即可。
准备食材：凉菜汁，生抽，苹果醋，白糖，清水，香菜，香葱，香叶，圆生菜，苦菊，紫甘蓝，黄瓜，甜玉米，油炸花生米。白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。甜玉米煮熟放置一旁备用。生菜洗净掰成小块。苦菊洗净去根。紫甘蓝洗净掰成小块。圣女果洗净切开。将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将凉菜汁浇在蔬菜上即可。
1、葱洗净，去掉葱白。切细葱花备用。
2、大蒜剥皮，剁成泥。姜去皮，剁末备用
3、准备空碗一个，倒入耗油20g,食盐10g、香油10g、白糖8g、陈醋8g。搅拌均匀
4、在调料汁中加入葱花、蒜蓉、姜末再搅拌均匀即可。
答：大拌菜的酸甜汁调制方法如下：准备醋150㏄，水50㏄，盐1小匙，糖100克，10克蜂蜜。一、取一个碗，放入醋150㏄。二、在放入盐1小匙。三、加入糖100克。四、再加上10克蜂蜜。五、再放5勺水。六、搅拌均匀，就是酸甜汁了。
答：3、拿出一个碗，往里面倒上耗油10克，食盐6克，香油10克，糖4克，再加上5克香醋，将这些在一起搅拌均匀，加上刚才的葱花，蒜蓉和姜末再进行搅拌一下。4、直接将这些汁浇上去就行了，充分搅拌后，美味的大拌菜就做好了。
答：1 倒料酒 倒入一汤勺料酒。2 倒味极鲜 再倒适量的味极鲜、糖。3 加醋 加入适量的醋。4 加水 加入点适量水。5 搅拌均匀 搅拌均匀即可。
答：做法：将上述各料放在一起，加少许凉白开调匀即成，或者可以用适量花椒大料水代替凉白开。说明：老醋可以用香醋或者凉拌醋代替，但香醋和凉拌醋的酸度稍低些，代替老醋时要稍微多用一些。这种酸甜口的汁最适合用来拌大拉皮，或者拌黄瓜、苦菊、蒲公英和黄花菜蔬菜，夏天吃比较好，酸甜度都可以根据自己的喜...
答：可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用欧洲人多将其切丝拌色拉酱大拌菜具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物大拌菜中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙锰，钼以及纤维素在。香醋3汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2...
答：用山西陈醋制作出来的酸甜汁健脾开胃下饭菜，醋香浓厚山西陈醋1汤匙米醋2汤匙生抽酱油1汤匙白糖3汤匙耗油1汤匙半，拌入蒜末就可以。在这儿运用了二种醋，由于山西陈醋的香味过度浓厚，所以一定要配入一定比例的米醋味儿才会更好吃。醋与糖的比例为11。再说一下大拌菜需要用到的蔬菜水果，油麦菜卷心菜苦菊...
答：材料 洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺 做法 1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块 2】所有调料除芝麻外兑匀 3】所有材料和兑好的料汁拌匀 4】吃的时候上面撒...
答：香醋3汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃。用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁 老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入...
答：把所有的食材和配料装入一个大一点的碗内，然后加入姜蒜末，适量的盐，少量的鸡精，适量的生抽，适量的白糖，适量的米醋，少量的芝麻香油，适量的花椒油，没有花椒油的可以用红油代替。全部加好后搅拌均匀就可以装盘了。结语：是不是很简单，几乎不需要什么技术，这个大拌菜没有食材上的限制，可以用...
答：1、这里一定要加的是花生米，用小火炒熟，放凉后就会变脆，在把酸甜料汁拌入蔬菜后再加入就不会影响花生的脆脆口感，花生米放入后稍微拌一下就可以吃了，口感丰富营养 健康 又好吃的酸甜口大拌菜你学会了吗我是陕西。2、香醋3汤匙生抽1汤匙蜂蜜1汤匙蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜...
