糯米甜酒的最正宗做法
1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一个大点的东西装，
5 用凉开水拌酒粉，
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了
主料：糯米500克、酒曲4克
辅料：纯净水（凉开水）180毫升
1、先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎。
2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了，中途看一下，太干了就再撒一点水。
3、蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手。
4、把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀。
5、放入先准备好的容器上，轻轻压一下，中间弄一个空，便于中途观察。
6、盖上一层保鲜膜。
7、放入酸奶机按下米酒功能（没有酸奶机）可以用一个玻璃瓶装，放入保暖的空间，12小时观察一下，那个小洞上会有一点水，那个就是酒，而且还能闻到一股淡淡的酒味。
8、发酵完成。
答：将糯米饭装入干净的容器中，稍稍压实；用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出，在表面再撒少许甜酒曲，浇入少许凉开水；盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味，这时候最好立刻移入冰箱冷藏柜，否则酒味会越来越重。可观察过程：开始时米粒显得比较干，慢慢瓶周的米粒开始出现...
答：用料 主料；糯米1000克。辅料；甜酒曲4克、矿泉水2瓶。自制糯米酒的做法 1、米泡一天。2、上锅蒸。3、蒸40分钟。4、温凉放甜酒曲。5、放入矿泉水拌均匀即可。6、三天发酵好了。7、这个时候甜度正好。8、适合做各种美食。9、自制糯米酒成品图。
答：辅料；凉白开500克。自制甜酒酿的做法 1、把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。2、把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。3、蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。4、...
答：糯米甜酒浓郁清香，入口清甜如蜜，它不但好吃还具有开胃提神，补气活血，滋阴补肾的功效，下面我教大家怎样制酿糯米甜酒。工具/材料 糯米，甜酒曲。01 首先糯米要用水泡一个晚上。02
答：主料 糯米约500克 辅料 甜酒曲3克 凉开水1杯(约300ml)（或矿泉水）做法步骤 1甜酒曲 2糯米洗净，用清水浸泡12-16小时，浸泡至手辗即碎，然后过水两三遍，虑出糯米 3将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上（需先铺上一层屉布（我用纱布），这样米不会堵住蒸盘的孔，容易熟），冷水上锅，水...
答：米甜酒的最正宗做法 食材比例：纯糯米600g，凉开水650g，甜酒曲5g。最正宗做法：1、先把糯米冲洗一遍，冲洗干净，然后用清水浸泡12个小时，直到完全泡发为止。（夏天一般泡8个小时就可以）2、把糯米捞出，沥干水分，上蒸锅蒸熟，蒸熟以后不要马上打开锅盖，焖上5分钟。3、把蒸熟的糯米放在户外通风，...
答：做糯米甜酒的制作方法如下：1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)。2、将泡好的江米蒸熟。3、放凉至35度左右（手感温热），加入甜酒曲／适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水...
答：用料:圆糯米1000g、酒曲4g、凉白开750g。 做法: 1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加米酒...
答：水凉后，再重新加热，如此反复三次后，趁热把容器课堂厚衣服包起。6）做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。或者放冰箱冷藏可保存更长的时间。7)糯米的浸泡时间最好在12小时以上，泡好的米粒以轻轻一捏就碎为宜，如果米没泡透，会影响出酒率。
答：自酿糯米酒的做法 用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量高于米两倍，浸泡5-6个小时。3、浸泡后入锅蒸煮糯米，蒸熟即可，注意糯米不要...
