新一年农药残留排行榜已出，哪些蔬果最脏、最干净？
据美国最新的研究显示，草莓的农药残留率将近100%，被列为最脏的蔬果，而最干净的蔬果则是牛油果。
文章摘编如下：
美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。
非营利环保机构环境工作组织 (EWG)则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最干净”(Clean Fifteen)的蔬果名单。
在“最肮脏”蔬果名单中，草莓高居榜首，随后为菠菜和油桃；在“最干净”蔬果名单中，牛油果和甜玉米的农药残留不到1%，列居第一和第二名。
草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果，环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。
然而，代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出，最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说，美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示，99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。
“最肮脏”蔬果：
1. 草莓 2. 菠菜 3. 油桃 (Nectarines) 4. 苹果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 樱桃 8. 梨 9. 西红柿 10. 芹菜 11. 马铃薯 12. 甜椒
“最干净”蔬果:
1.牛油果 2. 甜玉米 3. 菠萝 4. 高丽菜 5. 洋葱 6. 冷冻豌豆 7. 木瓜 8. 芦笋 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇异果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西兰花
担心蔬果上的农药残留清洗不干净？学会这招，简单实用
一、2020农药残留排名出炉
美国有一个非营利环保机构环境工作组织，简称EWG，每年都会公布蔬果的农药残留量并作出排名，近日就公布了2020年度的《农产品农药残留购物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce）。
今年EWG公布的蔬果高残留排行榜，草莓依旧是连续5年位居榜首，其次是菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果等，具体如下：
1-草莓；2-菠菜；3-羽衣甘蓝；4-油桃；5-苹果；6-葡萄；7-桃子；8-樱桃；9-梨；10-番茄；11-芹菜；12-土豆。
在检测农药残留相对较少的清洁果蔬排名第一的是牛油果，其次是玉米、菠萝、洋葱、木瓜等，具体如下：
1-牛油果；2-甜玉米；3-菠萝；4-洋葱；5-木瓜；6-冷冻甜豌豆；7-茄子；8-芦笋；9-花椰菜；10-哈密瓜；11-西蓝花；12-蘑菇；13-白菜；14-甜瓜；15-猕猴桃。
这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中的氮肥，如果我们长期食用这些残留有农药的瓜果、蔬菜的话，身体内就会沉积一定量的残留农药，非常容易引起一些慢性中毒。同时，如果这些农药和化肥在我们体内积蓄的话，超过一定的量会引起一些慢性疾病，甚至会诱发癌症，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害。甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
如何减少蔬果中的农残:
用淡盐水洗菜。建议在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。用淡盐水进行浸泡，也可以减少蔬菜中可能存在的农药残留。
用淘米水洗，由于淘米水属于酸性，而酸性物质可以使有机磷农药失去部分毒性，所以洗菜时先将蔬菜在淘米水中浸泡十分钟左右，然后再用清水洗干净，就能有效减少蔬菜中残留的农药了。
用小苏打洗，这种方法是人们比较常用的，先在水中放上一小撮碱粉或者碳酸钠，搅匀后，再把蔬菜放进去浸泡5-6分钟，最后用清水洗净就可以了，当然也可以用小苏打代替，不过要将浸泡时间延长到15分钟左右。
用开水烫，如果做菜需要用到青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜时，那么在下锅前最好先用开水烫一下，这样能够清除90%以上的农残。
新一年农药残留排行榜已出，哪些蔬果最脏、最干净？
根据专业部门抽样检查显示，草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆这些水果蔬菜含农药残留比较高。另外牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、冷冻甜豌豆、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜、西蓝花、蘑菇、白菜、甜瓜、猕猴桃这些水果蔬菜比较清洁，农药残留比较少。
据统计，草莓农残留排名第一，目前，草莓已经连续五年被评为最脏果蔬。而最干净的蔬果中就有牛油果、甜玉米、菠萝等果蔬，其中牛油果排名第一。
根据今年农药残留排行榜可知，最脏的蔬果是草莓，其次很脏的蔬果分别是菠菜、甘蓝、油桃等；最干净的蔬果是牛油果，其次最干净的是甜玉米、菠萝、洋葱等。
答：草莓 菠菜 羽衣甘蓝 油桃 苹果 葡萄 桃子 樱桃 梨 番茄 芹菜 土豆 另一方面，指南中也列出了农药残留较少的蔬果，牛油果位居榜首，其他如玉米、菠萝、洋葱和木瓜等也排名靠前。牛油果 甜玉米 菠萝 洋葱 木瓜 冷冻甜豌豆 茄子 芦笋 花椰菜 哈密瓜 西蓝花 蘑菇 白菜 甜瓜 猕猴桃 长期摄入农药残留的蔬...
答：其中，草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄等常见水果，平均每种作物上都含有50多种不同的农药，羽衣甘蓝和芥菜、辣椒、甜椒等蔬菜的农药残留数量更是高达103种和101种。2. 农药残留的健康隐患 农药残留与健康的关系不容忽视。哈佛研究指出，长期摄入高农药残留果蔬可能削弱其健康益处，包括预防心血管疾病...
答：1-草莓；2-菠菜；3-羽衣甘蓝；4-油桃；5-苹果；6-葡萄；7-桃子；8-樱桃；9-梨；10-番茄；11-芹菜；12-土豆。在检测农药残留相对较少的清洁果蔬排名第一的是牛油果，其次是玉米、菠萝、洋葱、木瓜等，具体如下：1-牛油果；2-甜玉米；3-菠萝；4-洋葱；5-木瓜；6-冷冻甜豌豆；7-茄子；8-...
答：1. 黄瓜：含有4—13种不同农药残留，是农药残留量最高的水果之一。2. 草莓：含1—13种农药残留，也是农药残留量较高的水果之一。3. 油菜：含1—12种农药残留，农药残留量同样较高。4. 豇豆：农药使用量较多，但具体残留量会因产地和品种而异。5. 砂糖桔：农药残留量可能较高，但具体情况需根据...
答：一、哪些蔬菜农药残留最多？豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。另外，有香味的菜...
答：1. 草莓 2. 菠菜 3. 油桃 4. 苹果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 樱桃 8. 梨 9. 西红柿 10. 芹菜 11. 土豆 12. 甜椒 草莓为什么被认为是最脏的蔬果呢？因为研究显示草莓的农药残留率高。在挑选和购买草莓时，建议到正规的水果店购买，以确保购买到的草莓是在规范的生产条件下种植，有足够的分解...
答：1、苹果 2、草莓 3、葡萄 4、芹菜 5、桃子 6、菠菜 7、甜椒 8、土豆 9、圣女果 10、辣椒 1、苹果 详细介绍：一般人想到最脏的蔬果，肯定是想不到会是苹果，根据相关的检测和调查得知，99%的苹果都含有农药残留物，而且残留量也是所有蔬果中最高的。2、草莓 详细介绍：草莓在之前的调查中其实是...
答：5. 甜玉米也表现良好，农药残留率同样低至1%以下，位居第二。6. 菠萝、高丽菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、奇异果、哈密瓜、包菜花和西兰花等蔬果也名列前茅，农药残留率较低。7. 在“最肮脏”蔬果名单上，草莓位居榜首，菠菜和油桃紧随其后。8. 草莓已经连续第三年被评为“...
答：那让我们一起来了解一下，哪些蔬菜水果农药少吧。1.豇豆、韭菜农药多 黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用...
