赤眼鳟怎么做好吃,红烧赤眼鳟的家常做法
主料:赤眼鳟一条;
辅料:油250克左右、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、豆鼓油适量、醋适量、淀粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒适量、柠檬2片、青椒一个、红椒一个
原材料:赤眼鳟
2
把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。
3
涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。
4
鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
5
炸至两面金黄
6
捞起放盘中。
7
切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。
8
准备一碗生抽,豆鼓酱油,白糖,淀粉,多一些醋调好。
9
锅里油倒掉留点余油放生姜,一点葱炒香。
10
放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。
11
放点花椒,放点青椒,红椒等汤汁慢慢收浓汤汁,轻轻晃动锅,使鱼不沾糊锅底就好了。
12
撒上葱花,摆上两片柠檬趁热食用。
食材
主料
赤眼鳟
一条
辅料
油
250克左右
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
豆鼓油
适量
醋
适量
淀粉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
柠檬
2片
青椒
一个
红椒
一个
步骤
1.原材料:赤眼鳟
2.把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。
3.涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。
4.鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
5.炸至两面金黄
6.捞起放盘中。
7.切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。
8.准备一碗生抽,豆鼓酱油,白糖,淀粉,多一些醋调好。
9.锅里油倒掉留点余油放生姜,一点葱炒香。
10.放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。
11.放点花椒,放点青椒,红椒等汤汁慢慢收浓汤汁,轻轻晃动锅,使鱼不沾糊锅底就好了。
12.撒上葱花,摆上两片柠檬趁热食用。
小贴士
在炸的时候裹点干淀粉,烧的时候,尽量减少翻动,鱼易碎,轻轻晃动锅就好。
步骤
1.原材料:赤眼鳟
2.把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。
3.涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。
4.鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
5.炸至两面金黄
6.捞起放盘中。
7.切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。
8.准备一碗生抽,豆鼓酱油,白糖,淀粉,多一些醋调好。
9.锅里油倒掉留点余油放生姜,一点葱炒香。
10.放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。
11.放点花椒,放点青椒,红椒等汤汁慢慢收浓汤汁,轻轻晃动锅,使鱼不沾糊锅底就好了。
12.撒上葱花,摆上两片柠檬趁热食用。
主料
赤眼鳟 :一条
盐 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
柠檬 :2片
豆鼓油 :适量
红椒 :一个
油 :250g
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
青椒 :一个
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
第一步
1.原材料:赤眼鳟
第二步
2.把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。
第三步
3.涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。
第四步
4.鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
第五步
5.炸至两面金黄
第六步
6.捞起放盘中。
第七步
7.切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。
第八步
8.准备一碗生抽,豆鼓酱油,白糖,淀粉,多一些醋调好。
第九步
9.锅里油倒掉留点余油放生姜,一点葱炒香。
第十步
10.放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。
第十一步
11.放点花椒,放点青椒,红椒等汤汁慢慢收浓汤汁,轻轻晃动锅,使鱼不沾糊锅底就好了。
第十二步
12.撒上葱花,摆上两片柠檬趁热食用。
辅料
具体步骤
答:1.原材料:赤眼鳟 2.把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。3.涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。4.鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。5.炸至两面金黄 6.捞起放盘中。7.切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。8.准备...
答:1.原材料:赤眼鳟 2.把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。3.涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。4.鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。5.炸至两面金黄 6.捞起放盘中。7.切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。8.准备...
答:原材料:赤眼鳟 2 把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。3 涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。4 鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。5 炸至两面金黄 6 捞起放盘中。7 切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。8 准备一碗...
答:赤眼鳟的烹饪方法 1、红烧赤眼鳟 1.1、主料赤眼鳟一条 辅料油250克左右盐适量葱适量姜适量料酒适量豆鼓油适量醋适量淀粉适量生抽适量胡椒粉适量花椒适量柠檬2片青椒一个红椒一个;1.2、把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。1.3、涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味...
答:清蒸是最能保持赤眼鳟原汁原味的烹饪方法。首先,将赤眼鳟清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。接着,将葱姜切丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒,腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。最后,撒上葱花和香菜,淋上热油和酱油即可。红烧赤眼鳟...
答:红烧赤眼鳟鱼:这是一种口味较重的烹饪方法。首先,将赤眼鳟鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。接着,将鱼在锅中煎至两面金黄,然后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料,加水炖煮,待汤汁浓稠,鱼肉熟透,即可食用。酸菜赤眼鳟鱼:这是一种酸辣口味的烹饪方法。首先,将赤眼鳟鱼清洗...
答:由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼,世界各地每年都大量捕捞,因此,全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减,陷入濒危状态。煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来...
答:红烧鳟鱼 1、刀背去鳞,正反改刀方便入味,准备适量葱姜蒜。2、六七成油温下鱼,两面煎金黄,倒入葱姜蒜,两勺料酒,倒入没过鱼的开水。3、两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺糖。4、出锅前一小勺醋提鲜增香。
答:1、食材用料:赤眼鳟1条、月桂叶数片、蒜头四颗、辣椒2条、橄榄油少许、洋葱1颗、番茄1颗。2、制作方法:(1)番茄、洋葱切片,摆放在锡箔纸上。(2)蒜头、辣椒切小块。(3)赤眼鳟洗净后,身上画三刀,整只鱼抹上橄榄油,每个刀口和鱼身内都塞上月桂叶、辣椒以及蒜头。(4)将塞好的鱼放在...
答:首先,将清洗干净的鱼去腮去鳞,打上花刀,然后腌制入味。再将鱼油炸至金黄,接下来是香料的加入,生姜和葱的香气与鱼肉完美融合。最后,慢炖收汁,让鱼肉充分吸收调料的精华,一份美味的红烧赤眼鳟就此诞生。总结来说,赤眼鳟以其独特的外表、广泛的分布和美味的口感,成为了水产业中的一颗璀璨明珠。无...