新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐魔芋豆腐的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
1、用料：魔芋果1个、水3000克、食用碱10克。
2、准备材料，带手套洗净去皮切块，（否则手会奇痒无比），正常是一斤魔芋果加3公斤水10克食用碱，把水和食用碱混合均匀备用。可以根据自己习惯增加或减少水，但是食用碱过多就会很苦。
3、魔芋果小块用料理机打成碎泥，越碎越好。
4、把打好的魔芋泥倒入第一步备好的水和食用碱的盆里，用铲子抹平放置半小时左右成型。
5、待成型后切块加水煮一个小时左右。
6、中途换了几次水，尽量把碱水煮出来。
7、煮好后再放入一个冷水盆里，每天换下水就好。
8、要炒菜之前需要再煮开2.3分钟，捞起洗净切丝就可以炒了。
答：1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成...
答：1、准备好一个魔芋，清洗干净，如图所示。2、用刀去皮去除干净，如图所示。3、然后把魔芋用勺子挖出来，如图所示。4、把魔芋浆倒入锅里，开始煮开，如图所示。5、用水勾兑小苏打，如图所示。6、把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀，煮开。7、充分煮熟后，起锅装在盘子里面，开始冷却定型，如...
答：1，首先准备好一个魔芋，清洗干净。2，用刀把魔芋皮去除干净。3，用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4，然后把魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。5，然后勾兑小苏打溶液。6，把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆液里面，充分搅拌。7，确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型。8，最后切成块即可保存。
答：4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。5. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒...
答：新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐 1、用料：魔芋果1个、水3000克、食用碱10克。2、准备材料，带手套洗净去皮切块，（否则手会奇痒无比），正常是一斤魔芋果加3公斤水10克食用碱，把水和食用碱混合均匀备用。可以根据自己习惯增加或减少水，但是食用碱过多就会很苦。3、魔芋果小块用料理机打成碎泥，越碎越好...
答：制作步骤：1、准备魔芋粉50g，碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火 6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）7、...
答：1、这样的 魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩小贴士 经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性味道更好；选择新鲜魔芋 去皮将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上切块...
答：第一步：先将魔芋去皮，因为魔芋会和山药一样，里面的黏液弄到手背上会出现严重的过敏反应，非常的刺痒，甚至比山药更严重，所以这一步一定记得全程带好手套。如果担心一次性手套薄，可以多套几层。第二步：去过皮的魔芋洗净，然后改刀成小块，放进料理机里，加上清水，水的量需要大概快要淹没魔芋的...
答：步骤：1、用干净的小盆子倒一小碗凉水放入两勺食用碱放化开，先少放点水，磨的过程中也可以加水，需根据魔芋的多少加碱；2、削干净的魔芋放在小盆上面准备磨浆，可以用家里磨姜末的工具，或者网上也可以买专用的磨浆工具；3、将磨好的魔芋浆充分和碱水搅匀，加了碱很容易凝结所以一定要拌匀了才可以...
答：1、魔芋粉50g、水2500g、食用碱6g。2、将食用碱用开水充分溶解开备用，取50g魔芋粉备用；3、起锅加水，开大火烧热至约70℃左右，将魔芋粉缓缓下入锅中搅拌，有团的需打散，整个过程都要不停的大幅度搅拌，搅拌时由内至外，不能粘锅，否则不但会起团，还会糊底，慢慢搅拌直至魔芋煮开，开后用...
