不用酵母粉发面的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
有多种方法可以在不使用酵母粉的情况下发面，以下是一些常见的方法：
1. 使用小苏打：这是一种常见的包子制作方法，速度快且效率高。在28度的环境下，通常需要2到3个小时进行发酵，如果温度更高，时间会相应减少。通常还会加入老面（保留的一部分发酵面团），以增强发酵效果。
2. 使用老面：这是一种传统的发酵方法，可以在卖包子的地方购买。老面是购买已经发酵的面团后留下的部分，用于后续的发酵。这种纯靠老面的方法需要较长的时间，大约8到10个小时。
3. 在面团中间挖个小坑，倒入两小杯白酒，静置10分钟后，面就会开始发酵。
4. 使用蜂蜜：每500克面粉加入15-20克蜂蜜。将蜂蜜揉入面团后，盖上湿布，4到6小时后即可发酵完成。使用蜂蜜发酵的馒头松软且带有清香，口感回甜。
5. 加盐水发酵：在面粉中加入少量盐水，这可以促进面团发酵，蒸出的馒头白而松软。
以上方法都能实现面团的发酵。发酵过程中，酵母菌在有氧条件下将淀粉转化为糖分，并产生二氧化碳气体，导致面团膨胀。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最高温度不宜超过40度，湿度则应保持在70-75%之间。在夏天，室温通常就能满足发酵的需要，但湿度的控制则较为困难。一个有效的方法是将面盆放入一个大蒸锅中，蒸锅中放置60-70度的热水，以提供适宜的温度和湿度环境。
不用酵母怎样自然发面
答：先将面粉和水混合揉成面团，在面团中央挖一个小坑，倒入适量的白酒。然后，用干净的湿布将面团完全覆盖，静置大约10分钟，面团即可达到所需的发酵程度。3. 白糖发酵法：在准备发面时，可以将白糖溶解在温水中，然后将此溶液加入面粉中。这样可以缩短面团的发酵时间，同时也能促进面团的快速膨胀。
不用发酵粉的天然发面方法
答：1、首先我们准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，我们加入米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌，能够使我们的面快速的发满盆，而且它里面含有香味，所以由它发好的面还会更加的香，接着我们还可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快发面的速度。2、更重要的是这样蒸出来的馒头会更加香甜，更加的软糯，...
不用发酵粉的天然发面方法
答：1. 使用老面：这是一种传统的发面方法，即将酵母发好的面留下部分作为老面，加入到新的面团中，促进面团的发酵。2. 蜂蜜发面：每500克面粉加入15-20克蜂蜜，揉成面团后覆盖湿布，经过4-6小时，面团体积会显著增大，且蒸出的馒头松软带有清香，口感回甜。3. 小苏打发面：许多包子店采用小苏打作为发面...
发面没有酵母怎么代替?
答：我是北方人，比较喜欢吃面食，馒头，包子那更是一餐不能少，所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子，在没有酵母的情况下，会用其它的方法去做。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉，250克水，...
不用酵母粉应该怎么发面 不用酵母粉可以怎么发面
答：1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方...
不用酵母粉怎么发面
答：不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面 这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
不用酵母粉怎么发面?
答：起酥油法：虽然起酥油不会使面团发酵，但它可以使面团变得松软多层。通过反复折叠油脂和面团，可以达到类似发酵的效果，制作出层次分明的糕点。总之，虽然不用酵母粉发面是可行的，但是每种方法都有其特点和局限性。在没有酵母的情况下，可能需要更多的实验和调整，以达到理想的面团质地和风味。而且，不同...
不用酵母粉怎么发面
答：1. 使用白糖或团锋团白醋替代酵母粉来发面。2. 采用白醋的方法时，每斤面粉加入大约三汤匙的白醋，用水稀释后揉入面团，确保均匀分布。之后加入少量小苏打，再次揉匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟以促进发酵。3. 白糖也是一种有效的发酵剂。每500克面粉加入不超过一汤匙的白糖，可以促进酵素产生，加速发酵...
怎样做发面不用酵母粉
答：不用酵母粉发面的方法：1、在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停留10分钟即可；2、用蜂蜜代替：每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起；3、发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面时间。酵母粉：是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度...
不用酵母能发面吗
答：1. 如果你家里有老面，即已经发酵过的面团，可以直接在其上面加入适量的干面粉进行新的发酵。这种方法效果很好。2. 除了使用老面，通常建议使用酵母粉进行发酵，因为酵母粉不仅发酵速度快，而且效率高。3. 如果不使用酵母粉，也可以通过其他方法发面。例如，将面粉和水混合后，加入适量的蜂蜜和其他调味料...
1. 使用小苏打：这是一种常见的包子制作方法，速度快且效率高。在28度的环境下，通常需要2到3个小时进行发酵，如果温度更高，时间会相应减少。通常还会加入老面（保留的一部分发酵面团），以增强发酵效果。
2. 使用老面：这是一种传统的发酵方法，可以在卖包子的地方购买。老面是购买已经发酵的面团后留下的部分，用于后续的发酵。这种纯靠老面的方法需要较长的时间，大约8到10个小时。
3. 在面团中间挖个小坑，倒入两小杯白酒，静置10分钟后，面就会开始发酵。
4. 使用蜂蜜：每500克面粉加入15-20克蜂蜜。将蜂蜜揉入面团后，盖上湿布，4到6小时后即可发酵完成。使用蜂蜜发酵的馒头松软且带有清香，口感回甜。
5. 加盐水发酵：在面粉中加入少量盐水，这可以促进面团发酵，蒸出的馒头白而松软。
以上方法都能实现面团的发酵。发酵过程中，酵母菌在有氧条件下将淀粉转化为糖分，并产生二氧化碳气体，导致面团膨胀。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最高温度不宜超过40度，湿度则应保持在70-75%之间。在夏天，室温通常就能满足发酵的需要，但湿度的控制则较为困难。一个有效的方法是将面盆放入一个大蒸锅中，蒸锅中放置60-70度的热水，以提供适宜的温度和湿度环境。
答：先将面粉和水混合揉成面团，在面团中央挖一个小坑，倒入适量的白酒。然后，用干净的湿布将面团完全覆盖，静置大约10分钟，面团即可达到所需的发酵程度。3. 白糖发酵法：在准备发面时，可以将白糖溶解在温水中，然后将此溶液加入面粉中。这样可以缩短面团的发酵时间，同时也能促进面团的快速膨胀。
答：1、首先我们准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，我们加入米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌，能够使我们的面快速的发满盆，而且它里面含有香味，所以由它发好的面还会更加的香，接着我们还可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快发面的速度。2、更重要的是这样蒸出来的馒头会更加香甜，更加的软糯，...
答：1. 使用老面：这是一种传统的发面方法，即将酵母发好的面留下部分作为老面，加入到新的面团中，促进面团的发酵。2. 蜂蜜发面：每500克面粉加入15-20克蜂蜜，揉成面团后覆盖湿布，经过4-6小时，面团体积会显著增大，且蒸出的馒头松软带有清香，口感回甜。3. 小苏打发面：许多包子店采用小苏打作为发面...
答：我是北方人，比较喜欢吃面食，馒头，包子那更是一餐不能少，所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子，在没有酵母的情况下，会用其它的方法去做。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉，250克水，...
答：1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方...
答：不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面 这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
答：起酥油法：虽然起酥油不会使面团发酵，但它可以使面团变得松软多层。通过反复折叠油脂和面团，可以达到类似发酵的效果，制作出层次分明的糕点。总之，虽然不用酵母粉发面是可行的，但是每种方法都有其特点和局限性。在没有酵母的情况下，可能需要更多的实验和调整，以达到理想的面团质地和风味。而且，不同...
答：1. 使用白糖或团锋团白醋替代酵母粉来发面。2. 采用白醋的方法时，每斤面粉加入大约三汤匙的白醋，用水稀释后揉入面团，确保均匀分布。之后加入少量小苏打，再次揉匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟以促进发酵。3. 白糖也是一种有效的发酵剂。每500克面粉加入不超过一汤匙的白糖，可以促进酵素产生，加速发酵...
答：不用酵母粉发面的方法：1、在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停留10分钟即可；2、用蜂蜜代替：每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起；3、发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面时间。酵母粉：是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度...
答：1. 如果你家里有老面，即已经发酵过的面团，可以直接在其上面加入适量的干面粉进行新的发酵。这种方法效果很好。2. 除了使用老面，通常建议使用酵母粉进行发酵，因为酵母粉不仅发酵速度快，而且效率高。3. 如果不使用酵母粉，也可以通过其他方法发面。例如，将面粉和水混合后，加入适量的蜂蜜和其他调味料...
