碱面怎么做好吃又简单
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-30
制作好吃的碱面，可以尝试以下几种方法：
1、肉酱拌面：将猪肉切末炒熟，加入豆瓣酱炒匀，然后加入水煮面，不断搅拌，直至汤汁收干，可以撒上葱花或香菜作为装饰。
2、炸酱面：将肉末煸炒至熟，加入豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒，煮好面条，将炒好的肉酱和面条拌匀，撒上黄瓜丝等配菜。
3、汤面：将面条煮熟，加入高汤或清水，放入蔬菜、肉类等食材，最后加入面条和调料如酱油、醋等。
4、炒碱面：将配菜如豆芽、青菜等煮熟，捞出备用，再将碱面放入油锅中翻炒，加入配菜和调料如酱油、盐等，翻炒均匀即可。
5、碱水面条炒码：将煮熟的面条切成小段，搭配你喜欢的炒码食材一起炒，比如豆角、火腿肠、豆腐干等，加入适量的调料即可。
以上做法都很简单，可以根据自己的口味进行调整，另外，记得选择优质的面条和新鲜的配菜，会更加美味哦。
答：1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材：面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。5、面盆里倒入500克的面粉（两人量...
答：1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5。取干净碗倒入清水，调入5克精盐调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。2、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎 ，把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软 3、 取出面团，揪成小...
答：1、事先准备好碱水挂面。2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许的凉开水，然后盖上盖子。3、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是...
答：1、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。2、碱水面煮开捞出过凉水。3、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾，捞起放入冷水中过滤，备用。4、准备蒜，青辣椒等配料。5、将青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。6、蒜，辣椒炝锅加入碱水面翻炒。7、起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒...
答：1、材料：蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。2、干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里，用筷子搅匀。3、碱面沸水下锅，煮到无白心上锅，过凉水沥干。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会。4、将...
答：1、食材：碱水面条一捆、鸡蛋一个、青菜少量、小葱少许。2、首先烧水，烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。3、水烧开后下面，根据需要煮多少。4、煮面时，将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。以免水沸扑出。5、锅煮的话，如果水沸腾到超过面条则可以加一勺凉水即可。6、然后在煮面时...
答：一、碱面的制作方法准备150克面粉，加入1.5克盐和1克食用碱搅拌均匀，然后倒水，边倒水边搅拌，将面拌成絮状，然后用手揉成面团，用擀面杖将面团擀成薄片，然后折叠起来，用刀切成粗细均匀的面条，碱水面就做好了。二、碱水面的用途碱水面的用途非常广泛，特别适用用来做凉面，也可以做武汉热干面、重庆...
答：1. 准备500克面粉、5克精盐和3克食用碱。2. 取一个干净的碗，倒入清水，加入5克精盐和3克食用碱，调匀制成盐碱水。3. 将500克面粉倒入面盆中，边倒入盐碱水边用筷子搅拌，和成稍微硬一些的面团。4. 将和好的面团盖上湿布，静置30分钟至面团回软。5. 取出面团，揪成小一些的面剂，用擀面杖擀...
答：1、准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克 2、做黄碱面，想要做出来的面条颜色更黄，可以用黄栀子水和面，栀子是我们自己家种的，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用。3、把面粉放盆里，加入盐和碱，搅拌均匀，用栀子水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成...
答：1首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下2将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示3开启厨师机，设置3档速度，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起，无。碱水面做法 发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定家里做面食常用的...
