红烧肉应该怎么做才好吃呢？
红烧肉的做法一
原材料：五花肉500克、生抽2汤匙、绍兴酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、生姜片各适当
做法
1、将生猪肉洗净切成适度尺寸的块，放进沸水锅中煮5分钟，用冷水洗净，备用；
2、炒菜锅置文火上，倒进3汤匙油，放进糖加温，待糖彻底融化并在其边沿出现细微的汽泡时，倒进煮好的生猪肉；
3.肉块爆锅5分钟，将糖色匀称地炒在肉块上，把锅中的油扔掉一些，下葱段、生姜片、大料略炒，加生抽、一定量水；
4.和适当盐，用旺火烤开后，改用文火焖烧至生猪肉软烂，起锅就可以；
红烧肉的做法二
原材料：五花肉500克
做法：
1．带皮五花肉洗净，切成麻将游戏块；干山楂片水冲洗净。
2．盆里装进冷水，添加一大勺米酒，放进五花肉块，浸15分钟。
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放进石锅里，添加一定量的水，最少高过肉块2寸以上。
4．走红烧沸30分钟，正中间持续用汤勺撇除表面白沫子。
5．转文火微沸，一个半小时。(正中间我加盖了商场里买回来的滤油纸，协助除掉一些油分，没有的情况下可以无需。)
6、转到炒菜锅中，倒进老抽王一大勺，中火烤30分钟至料汁收浓。
7．添加老冰糖。
8.烧到汁浓，加一点盐调节一下味儿，最终点芝麻油起锅。
红烧肉的做法三
原材料：五花肉1000克，小葱2根，姜片1块，大料2粒，八角茴香1片，辣椒干3个，注：可酌情考虑调料。
调味品：生抽1一茶匙，米酒1一茶匙，老冰糖1一茶匙。
作法：
1．生猪肉洗净切成块状，确保每片都是有皮和胖瘦肉，葱洗净切条，姜洗净切成片；
2．炒菜锅烧开，码入肉块用文火油炸，肉中的油污会慢慢外渗，需持续滚动，肉块煎至每一个面都成橙黄色时，盛出预留；
3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；
买到五花肉切成小块，放冷水煮，导入料酒，煮出血沫，起火烧锅，放入煮好的肉，编出猪油，放上几块冰糖上号糖色放进高压锅，加入调料葱姜蒜，香叶料酒，加入是适量水做熟就好了。
红烧肉是日常生活中常见的一种家常，在在这个过程中应该选择上海的五花肉切块，然后用平底锅煎至四面金黄，再加入半锅开水和红烧酱。
首先将五花肉处理干净，然后在锅中加入冰糖炒出糖色，然后再加入五花肉，加入盐、香料、生抽、老抽、水，焖一段时间就能吃了。
答：3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。6、加入没过...
答：家庭版红烧肉怎么做不油腻？1.选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。在行业中我们将五花肉一般分为上五花、下五花和中五花，上五花是靠近脊背的地方，肥肉较多，下五花是肚腩位置，这个地方的...
答：3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。4、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟即可。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以...
答：做红烧肉用三层五花肉，用冰糖炒糖色，用小火慢炖，快要出锅的时候放盐，这样会让红烧肉好看更好吃。五花肉是很多人喜欢吃的美味，菜品色泽红润，肉质软烂，香气浓郁，但在做红烧肉的时候却有很多方法和技巧，只有掌握这些方法与技巧才能做出好吃的红烧肉，做红烧肉的时候选材很重要，一定要选择肥瘦相间...
答：在锅中倒入水末过肉，和事先煮好的鸡蛋，划上刀印，加入鸡精等佐料，大火收汁，小火慢炖，等待一会，一道正宗的北方红烧肉就做好了。第三种：上海红烧肉 上海的红烧肉甜口著称，鹌鹑蛋是必不可少的。将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。五花肉放锅里用大火烧沸，五花肉切成块...
答：1、首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。2、接着往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干。3、肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。4、锅中加入开水没过肉块。5、最后放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。
答：4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。吃货点评：红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢！4、蒜...
答：否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的 时间长一点,软一点就会好吃。 这个红烧肉嘛,挑肉最关键。肉要五花肉,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层...
