人类不用比甘蔗或甜菜更甜的水果提炼糖，这是为什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-19
随着气温的逐渐变暖，现在市场上的水果越来越多。虽然这个时候西瓜特别少，但是市场上经常能看到一些西瓜，这个时候西瓜的味道也是甜的。虽然不如夏天吃得过瘾，但也很不错。当然，我们都知道夏天是吃西瓜的季节，夏天最开心的事就是在空调房里上网吃冰镇西瓜。另外，我们都知道西瓜香甜多汁，含有大量的糖分，但是为什么不用西瓜来制作糖呢？
首先，你应该了解制糖的原理。其实和矿冶是一样的。矿石含金属越多，矿区越好。西瓜不能精制，但比例太小，甘蔗中水糖比例刚刚好。同样，西瓜的糖以化合物的形式存在，不容易提取，而甘蔗和甜菜的糖可以通过物理方法定性测定，甘蔗和甜菜当然要根据成本和操作进行选择。但是我们都可以想象，如果用西瓜来制糖，烧糖比麦芽难多了，榨糖比甘蔗难多了，因为西瓜90%都是水，而且西瓜里面有很多字，所以如果用西瓜来吃糖，去籽是一个非常麻烦的过程，而且西瓜虽然吃起来很甜，但并不代表西瓜能制糖，它的产糖量也不是特别高。
人们在日常生活中经常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提取的。植物界有一些物质比蔗糖甜。原产南美的甜叶菊比蔗糖甜200 ~ 300倍。非洲热带森林中的西非竹片，果实的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲还有一种盾叶薯蓣的藤，它的果实比蔗糖甜9万倍。然而，这些物质比我们很少见到的蔗糖甜几千倍。我们平时用的是糖精，比蔗糖甜500倍。
而且如果用西瓜做糖，它的成本要比甘蔗或者甜菜高很多，因为西瓜成熟后非常脆，所以在采摘或者运输的时候要小心照顾，甚至需要一些特殊的处理，但是甘蔗或者甜菜就没有那么细腻了，市场上西瓜的成熟度也不一样。
之所以不用其他的水果或者是甜菜来进行提炼糖，是因为其他东西并不能很好的进行精制或者是提炼，而且其中的水和糖比例并不合适只有甘蔗中的水糖比例是正好合适的。
谢谢两样水果比较好提炼，出糖量高，工艺比较简单，杂质比较少，种植产量比较高并且没有季节性。
如果用水果进行提炼糖分的话会非常的浪费，而且也会造成很多的影响，同时成本太高了。
答：我们平时用的是糖精，比蔗糖甜500倍。而且如果用西瓜做糖，它的成本要比甘蔗或者甜菜高很多，因为西瓜成熟后非常脆，所以在采摘或者运输的时候要小心照顾，甚至需要一些特殊的处理，但是甘蔗或者甜菜就没有那么细腻了，市场上西瓜的成熟度也不一样。
答：其次甘蔗里提炼出来的糖比其他的水果体现出来的糖分更加的好，而且蔗糖也是大家经常使用的一种糖，所以为了市面上人们的需要，因此就会有专门的工厂用甘蔗来进行炼糖，这样才能够满足人们的需求。二、产业比较大 除此之外也有一部分地区都是以种植甘蔗、产蔗糖为主业，另外这个技术也带动了当地的发展水平，...
答：呵呵，你好啊，首先你要明白制糖的原理，其实是和采矿冶金一样的，矿石含金属比例越多的矿区就越好，西瓜不是不可以提炼，只是比例太少，而甘蔗的水分和糖分比例正合适。还有，西瓜的糖分是以化合物的形式存在的，不易于提炼，而甘蔗和甜菜的糖分是可以用物理方法质的的，成本和操作方面当然选甘蔗甜菜了 ...
答：将水分熬干之后，剩下的糖分就非常少了，这无异于杀鸡取卵。满山西瓜直接吃的话，口感非常的不错，甘甜多汁，深受大众的欢迎，但是像甘蔗或者是甜菜就不一样了，尤其是甜菜在平时的时候，除了用它来制糖之外几乎没有人会喜欢直接吃甜菜。这也是为什么西瓜不会用来制糖的原因？
答：这样子就非常不划算了。虽然说西瓜吃起来口感十分的甘甜，但是这并不代表就在制糖的过程当中能够提炼出好很的糖类物质，所以在这个时候只有很少的人才会使用西瓜来制作糖类。如果想要自己动手制作糖类的话，那么可以在市场上购买一些甘蔗和甜菜来进行糖类的提纯，这样子花费的成本也并不是非常的高。
答：甜菜的含糖量更高一些。甜菜 甜菜含糖率一般在16%至20%之间。蔗含糖率17%至18%。甜菜，是藜科甜菜属植物。甜菜，是二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，长20至30厘米，宽10至15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽，下面有粗壮凸出的...
答：当然是甘蔗，甘蔗可以作为水果生食，而甜菜不能生者食用。甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。 甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗...
答：对于产糖植物而言，人们最熟悉的莫过于南方的甘蔗和北方的甜菜，其实，棕榈科里的糖棕也是一位产糖'能手'。而雄花却可以产糖。雄花黑乎乎的，像一根根细长的鞭子。把雄花割开，就会流出糖水。当糖棕长出花序时，采糖的人就爬上树，在花序的尖端挂一个竹筒或小水桶，用刀把花序划开一道道口子，花序...
答：的确这些植物的甜度比甘蔗甜菜之类的甜，我也了解过。但是长期以来，我们都习惯以甘蔗甜菜类为经济作物，这些农作物对自然的要求能力没那么苛刻，有利于广泛种植。而这些植物却未必能满足。另一方面，你提到的这些植物的发现时间相对于甜菜甘蔗来说，远远晚得多。人们仍然在测试其功能的稳定性，对人体的伤害...
答：甘蔗 甜菜根 甜菜根，这是很多人都喜欢吃的，吃起来甜甜的。甜菜根是转基因吗？甜菜根和甘蔗哪个含糖高哪个甜？甜菜根和甘蔗，都是比较甜的食物，所以经常被人们拿来作比较。甜菜根是转基因吗?和甘蔗哪个含糖高哪个甜?甜菜根是转基因吗：不是。甜菜根，原名：甜菜，别名：菾菜，拉丁文名：Beta ...
