什么品种羊肉最好吃？羊肉品种应该怎么挑呢？
通常我们在市场上买到的羊肉按照品种大致可以分为山羊肉和羊肉。 羊的品种会影响羊肉的质地和羊肉的口感，那么如何选择羊肉品种呢？
一、 什么样的羊肉最好吃？
就羊肉的口感而言，羊肉比山羊肉好，脂肪含量高，入口鲜爽，异味低。 选择羊肉时，可以先选择羊肉。 其中，苏尼特羊、乌珠穆沁羊、哈萨克羊和阿勒泰羊素有肉味鲜美、无异味的美誉。 如果不在意羊肉的腥味，在吃法上更喜欢红烧和羊肉串，可以选择羊肉，瘦肉多，肌肉纤维多，口感更有嚼劲。 其中波尔山羊、黑山羊、白山羊和青山羊都是优良的山羊肉品种。
二、 羊肉品种的选择
1. 山羊
肉山羊身材低矮，肌肉丰满，细而松散。 山羊肉的特点是气味强烈，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生特殊的气味。 从吃法上来说，羊肉比较适合红烧和烤肉串。
著名产地品种：
①波尔山羊：波尔山羊被公认为世界肉山羊之王。 主要生产优质瘦肉。 具有个头大、肉多的特点。 波尔山羊肉质细腻可口。
②白山羊：白山羊的出栏率高，主要在一岁时屠宰获得的肉最多。
③黑山羊：黑山羊主要分布在海拔2500米以下的地区，例如我国中部产区，长江以南。 黑山羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低。 同时，新鲜黑山羊肉色泽均匀，略带红色，脂肪呈白色或浅白色，不粘手，弹性好。
④绿山羊：绿山羊的毛色有黑色和白色两种纤维，所以外观呈蓝色。 多产于山东西南部成武县。 肉可做成羊肉铺、肉干、腊肉、无肉羊肉等，历史最悠久。 是羊肉汤。 嘉庆年间，有羊肉汤的记载，是秋冬暖身的必备品。
2. 羊
就口味而言，绵羊肉的味道比山羊肉好。 绵羊肉比山羊肉脂肪含量高，吃起来更细腻可口。 从吃法上看，羊肉因脂肪高、肉质细嫩、色泽浅，适合炖肉和做肉馅。 在羊毛越细的羊身上，羊毛越贵，羊肉的味道就越多。
著名产地品种：
① 苏尼特羊：苏尼特羊，又称戈壁羊，是内蒙古当地优良的羊肉品种之一。 以肉质细嫩、口感佳而闻名全国。 苏尼特羊肉肉质细嫩多汁，无膻味，肉层厚而致密，蛋白质高，脂肪低，瘦肉率高。
②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，有“天下第一羊”的美誉。 羊腿、红烧羊肉、石烤羊肉等是蒙古羊肉的经典做法。
③哈萨克羊：哈萨克羊原产于天山北麓和阿尔泰山南麓。 肌肉甘美光滑，红色均匀。 羊肉煮沸后的汤汁清澈透明。 羊肉肌纤维细嫩多汁，易消化，具有哈萨克羊肉特有的香气。香气四溢，有“屋内煮肉，屋外闻”之名。
④阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区的特产，肉脂肪生产性能高。 阿勒泰羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
三、如何储存羊肉
一般春节前，很多人都喜欢买一些羊肉来保鲜，以防羊肉涨价，那么，有什么好的保鲜方法呢？
- 如果羊肉不是很多，可以腌制，但必须在10天内吃完。
- 如果羊肉很多，建议放冰箱冷冻，但是解冻后味道不会那么好。
四、羊肉的功效
1.保护胃黏膜
羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。 中医认为，羊肉还有补肾壮阳的功效，适合男性常食。 羊全身都是宝。 羊肉是极佳的膳食保健品。 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于治疗各种疾病。
2.补肝明目
羊肉补血、养肝明目，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有很好的疗效。 与牛奶相比，山羊奶的脂肪和蛋白质含量更高。 它是肾病患者的理想食品之一，也是体弱者的天然补品。
3.暖脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、虚弱、畏寒等症状。
4.暖肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、虚寒等症状。
5、补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质的含量很高，适合各种贫血患者食用。 妇女和老人气血不足、身体虚弱、病后体虚等，可多吃羊肉汤补气血、补阳益气、治虚安神、健脾胃，强身健体。
其实我觉得内蒙古的这种羊肉的品质是最好吃的口感比较好。
羔羊肉最好吃，如果想要挑选上好的羊肉，可以直接去羊贩子手里买羊肉，从他们手里买新鲜的羊肉吃起来最有感觉。
我觉得耗羊肉是最好吃的。应该要根据羊肉的纹理，还有根据羊肉的新鲜程度来进行挑选。
答：1. 绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量较高，口感细嫩爽滑，膻味较低。选择羊肉时，可优先考虑绵羊肉，如苏尼特羊、乌珠穆沁羊、哈萨克羊和阿勒泰羊，它们肉质鲜美，无膻味。2. 若不在意膻味，或偏好清炖和羊肉串，可选择山羊肉。山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，有嚼劲。波尔山羊、黑山羊、白山羊和青山羊都是优...
答： ① 苏尼特羊：苏尼特羊，又称戈壁羊，是内蒙古当地优良的羊肉品种之一。 以肉质细嫩、口感佳而闻名全国。 苏尼特羊肉肉质细嫩多汁，无膻味，肉层厚而致密，蛋白质高，脂肪低，瘦肉率高。 ②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，有“天下第一羊”的美誉。
答：世界最好羊肉排名是阿勒泰大尾羊、阿尔巴斯白绒山羊、盐池滩羊等等。1、阿勒泰大尾羊 在新疆当地有一句顺口溜是这样说的，新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。新疆的羊肉，不管是用来烤着吃、还是用来炒着吃、卤着吃，味道都是一绝。2、阿尔巴斯白绒山羊 内蒙古属于大草原，所以这里...
答：7、苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。8、乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，有“天下第一羊...
答：1、宁夏盐池滩羊：位于宁夏盐池县的滩羊，被誉为全国最好吃的羊肉。这种羊肉在2000年被列为国家二级保护物种，而盐池县在2003年被评为“中国滩羊之乡”，使得滩羊的知名度逐渐提高。2、宁夏中卫山蝎羊：宁夏中卫的另一种著名羊肉是中卫山蝎羊，这种羊是经过阉割的公羊。虽然听起来可能有些残忍，但这种羊...
答：1、苏尼特羊肉产肉量高，瘦肉多，是内蒙古十大好吃的羊之一。苏尼特羊属蒙古绵羊系统中的一类群，因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，肌间脂肪分布均匀。2、锡林郭勒盟锡林浩特市肉质鲜美，肥而不腻，无膻味，乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆...
答：羊肉，这一美味佳肴，让人回味无穷。而谈及哪种羊肉最好吃，答案可能因地域、口味差异而异。但若要推荐几种口感绝佳的羊肉品种，新疆的阿勒泰大尾羊、内蒙古的阿尔巴斯白绒山羊等无疑是其中的佼佼者。新疆阿勒泰大尾羊，因其尾部脂肪沉积而名声大噪，曾被钦定为宫廷御用。其肉质细腻，无过重羊膻味，无论...
答：摘要:羊肉是我们日常的菜品,孜然羊肉更是其中的佼佼者,然而羊肉有很多种类,也有很多吃法。羊肉美食有:孜然羊肉、涮羊肉火锅、羊肉大葱蒸饺等。其中孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。而羊肉最常见的是绵羊肉和山羊肉。一、常见羊肉绵羊与山羊:哪种羊肉最好吃?“来二斤羊肉。”我们去买羊肉,...
答：1、宁夏－盐池滩羊 排名第一最好吃的羊肉当属宁夏盐池县的滩羊，也是全国厨师公认的。盐池滩羊在2000年被列为国家二级保护物种，盐池县更是在2003年被评“中国滩羊之乡“，滩羊的名气也慢慢的被全国人民熟知。2、宁夏中卫山蝎羊 宁夏中卫山蝎羊也是宁夏出名的品种，山蝎羊是被阉割过后的公羊，可能大家会...
答：在中国，知名的羊肉品种有内蒙古的乌珠穆沁羊、新疆的塔里木羊、陕西的关中羊等，这些地方的羊肉因其优良的品质而闻名。其次，羊的年龄也是一个重要因素。年轻的羔羊肉质通常更为细嫩，脂肪含量较低，适合快速烹饪；而成年羊的肉质则更为紧实，脂肪含量较高，适合慢炖或烤制。饲养环境和饲料也对羊肉的...
