如何做十三香小龙虾,方圆十里都飘香,学会了一家都有口福呢?
如何做十三香小龙虾,方圆十里都飘香,学会了一家都有口福呢?
没人会逃得了小龙虾诱惑,小龙虾的处理方式十分多种多样,有麻辣、香辣、蒜香这些,可是最经典,毫无疑问非十三香当属。
十三种香料的香味完美融入了龙虾里,更好地提高了虾仁的味道,吃一口满口持香,越吃越爱吃,一边剥虾一边嗦手指头可以说是太幸福了。现在就简单地做一个家用版的十三香小龙虾,击杀外边的夜宵店,一次吃到爽!
原材料:小龙虾、啤洒、朝天椒、姜、蒜
调料:十三香小龙虾调料、油
作法:
小龙虾用刷子刷整洁,斜着剪去虾脑,掰一下龙虾尾拉掉虾线,清洗沥干水;锅中油略微多一点,油温六成热,放龙虾过煎炸一下捞起来控油补水;
锅里留底油,炒香辣椒、生姜片、蒜,倒进龙虾炒匀,倒进小龙虾调料翻炒出香味,这个是我最近新选购的厨邦小龙虾调料,有五个口感,我这次用的都是十三香,由于不吃辣所以才买了这个,爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的,做小龙虾放这一包就够了!
购的厨邦小龙虾调料,有五个口感,我这次用的都是十三香,由于不吃辣所以才买了这个,爱吃辣的好朋友能选买香辣或是麻辣的,做小龙虾放这一包就够了!随后倒进啤洒吞没龙虾,无需加上其他调料,烧开后盖上盖子焖熟,就能摆盘起锅啦~
这一十三香小龙虾确实嗷嗷嗷美味!!我一个人就可灭掉三斤,真的是太快乐了,用厨邦的这种小龙虾调料煮出去一个个都超入味的,香而更辣超好吃,留些料汁加上一点鲜面条更绝!这一调料也可以做好多菜,一料常用,如同十三香鸡腿、十三香酱大骨都可以的,厨房小白变成特等奖大厨师,满满的成就感!
尤为值得一提的是无国界美食节,长沙诸多餐饮名店受邀各出一味,带来不同风味的小龙虾,包括老许家北城港的泰式咖喱小龙虾、岭南家宴的粤式盐焗小龙虾、木阳社的炭烧日式獭祭小龙虾、上座海鲜的港式避风塘小龙虾、甜胡椒扒房的美式卡津小龙虾、壹品龙虾的苏式荷香小龙虾、鲤隐台的湘西泡菜小龙虾、老鲁的意式蔬菜汤冰虾等,把长沙小龙虾炒出新风味。
葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀。加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色。将啤酒或高汤适量加入,根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小
一是小龙虾用刷子刷干净,斜着剪掉虾头,掰一下虾尾扯掉虾线,洗净沥干水分;二是油温六成热,放龙虾过油炸一下捞出控油;三是锅中留底油,炒香辣椒、姜片、蒜,倒入龙虾翻炒均匀,倒入小龙虾调料翻炒出香味,四是然后倒入啤酒淹没龙虾,不用再加其它调料,煮开后盖上锅盖焖熟,就可以装盘出锅啦。
起锅烧油,将葱姜蒜下锅爆香,然后倒入洗干净的小龙虾快速翻炒均匀。然后再继续加入十三香口味的小龙虾调料,并加入一罐啤酒煮开。
答:作法:小龙虾用刷子刷整洁,斜着剪去虾脑,掰一下龙虾尾拉掉虾线,清洗沥干水;锅中油略微多一点,油温六成热,放龙虾过煎炸一下捞起来控油补水;锅里留底油,炒香辣椒、生姜片、蒜,倒进龙虾炒匀,倒进小龙虾调料翻炒出香味,这个是我最近新选购的厨邦小龙虾调料,有五个口感,我这次用的都是十...
答:将清洗干净的小龙虾倒入锅中,翻炒均匀,让小龙虾的壳变色。加入适量的料酒,炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟,让小龙虾充分吸收酒香。打开锅盖,加入十三香粉,根据个人口味调整量,翻炒均匀。加入适量的酱油、食盐和少许白糖,继续翻炒均匀。根据需要可以加入一些热水,水量不要过多,没过小龙虾即可。大火烧...
答:先下入姜片、蒜瓣和所有香料,小火炒出香味。加入干辣椒和花椒,继续翻炒至出红油。倒入洗净的小龙虾,开大火快速翻炒,使小龙虾均匀裹上香料。加入适量的酱油、料酒、食盐和白糖,翻炒均匀。撒入适量的十三香粉,根据个人口味调整量。翻炒均匀后,加入足够的热水(没过小龙虾即可),大火烧开。转中...
答:一、十三香龙虾的做法 1. 准备食材:龙虾、姜、葱、蒜、辣椒、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、清水、油。2. 龙虾处理:将龙虾洗净,去掉虾肚中的泥沙,切成小段备用。3. 调料处理:将姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮混合备用。4. ...
答:用刷子或牙刷清洗小龙虾的外壳,特别是头部和腹部。剪去小龙虾的须和尖锐部分,挤掉头部的黑线(肠道)。烹饪步骤:热锅凉油,油温5成热时,下入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和其他香料,炒出香味。将清洗干净的小龙虾倒入锅中,翻炒均匀,让小龙虾的壳上均匀裹上香料。加入适量的十三香粉,根据个人口味...
答:第1步、新鲜买回来的龙虾,先用干净的牙刷把表面刷干净,再用剪刀把龙虾头剪去一点,龙虾钳我也给剪掉了,如图,清洗干净放一旁。第2步、把葱姜蒜洋葱切好,香叶八角桂皮干辣椒也放进去。第3步、我用的是这个牌子的龙虾调料,其他牌子也可以,里面有三小包,先把三包封口全打开放一旁。第4步、热...
答:自制正宗的十三香小龙虾的做法:1,小龙虾用牙刷把肚子那块刷干净,拿的时候不要夹到手,使劲刷,才能干净,刷完以后,用醋,盐,泡上20分钟,然后换水,再放盐浸泡,一搬浸泡两三个小时,中间一定要勤换水,洗的时候不要嫌麻烦,一定要刷干净,多刷几遍。2,备料,爱吃辣的可以多放点红辣椒,...
答:烹饪步骤:1.小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去 2.备好调料 3.热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味 4.再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒(龙虾多了换了口锅)5.再加入生抽和老抽翻炒均匀 6.加入十三香调料翻炒均匀 7.加入开水盖上大火转中火烧至熟透 8.之后再加入油辣椒调料熄火(这样可以吃...