如何将米饭煮得刚刚好-将米饭煮得刚刚好的技巧方法
如何将米饭煮得刚刚好-将米饭煮得刚刚好的技巧方法
有时候，越是看上去简单的事情，往往越做不好。比如煮米饭这件事，我的经历中从来没有“煮得刚刚好”的时候。下面，我为大家讲讲将米饭煮得刚刚好的技巧方法，希望对大家有帮助!
电饭煲档位要选好
现在很多品牌的'电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;
“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
米水比例要恰当
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
淋些油，或者用活水煮
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。或者用活水煮饭更健康。
;答：正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。淋些油，或者用活水煮 在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有...
答：1、加油。洗完米之后，将米放入锅中加入适量的水，同时加入几滴食用油，也不用放太多，否者会增加脂肪含量，加入后搅拌均匀就可以了。想要米饭的口感更好，可以先将米浸泡两小时后，再加入油开始蒸。2、水米的比例。要想米饭不粘锅，水和米的比例一定要控制好，在锅中放入的水要比大米高一个手指...
答：因此，如果想要蒸出刚刚好的米饭，需要根据具体品种和情况进行调整。一般来说，可以先试着按照1:1的比例烹饪，看看烹饪结果是否符合自己的口感需求，如果不够理想，可以适当增加或减少水量，或者调整烹饪时间和火力，以达到最佳效果。
答：米饭煮硬了可以加入少量的水继续焖煮一会即可，也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀并再次蒸煮，这样也可以补救煮硬了的米饭。煮米饭一定要控制好水量，一般米和水的比例为1：1.2左右最好，如果水太少容易硬，太多容易黏。想要继续了解米饭煮硬了怎么补救的读者可以继续往下阅读。煮米饭的技巧 1、...
答：正确蒸米饭的第一步应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味。2、加料 现在大米也泡过了，放电饭煲中煮的时候，滴几滴花生油或芝麻油，用勺子搅拌均匀，这样蒸出来米粒粒分明，味道更好。你也可以添加一些别的佐料，如糙米，粗粮和豆类...
答：1、大米淘洗几遍，不用淘洗次数太多，会让大米很多营养流失掉的。淘洗干净之后，放在清水里浸泡半小时，这样做出来的米饭又香还不粘锅。2、电饭煲清洗干净，锅底用干净的抹布擦拭，用刷子在锅底刷一下油，扫一下就行，然后把大米放进去。3、加上热水，用一把勺子试一下，轻轻放在米面上，勺子里面不...
答：1、先准备好电煮锅、米（半碗）、米和水的比例应该是1：1.2（量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以）、筷子1双。2、将电煮锅的调温旋转调至沸腾，等水煮开，约8分钟左右。3、等水沸腾后，将米倒入锅中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建议就提前腌制一下。4、过大约...
答：蒸米饭，有两种方法：1、电饭锅水蒸米饭，新鲜米下锅，加水高出米一掌厚，软硬刚好2、隔水蒸米的话，米和开水下到不锈钢盆里，开水比米高2CM，放入高压锅，高压锅里放入少量水，上汽后，关最小火，30分钟后关火。
答：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的...
答：1、灶台上放锅，锅中煮上清水。当水半热时，您可以加米饭开始煮。 切记将大米放入锅中后要搅拌，否则会轻易粘在锅上。没有灶台的，可以锅里面装水，然后上蒸格蒸。2、等待大米煮到一捏就开，然后当其中留有一点白心时，可以将其捞出过滤，这时候差不多三分之二熟。3、准备一个筲箕来过滤米饭...
