青萝卜饺子馅的做法
主料
青萝卜2个 猪肉馅(熟)100克 面粉300克3人份
辅料
植物油2汤匙 食盐4克 葱1根 姜1块 花椒几粒 香油1小勺 老抽1小勺 五香粉1小勺 水适量
青萝卜饺子的做法
步骤step
1
准备好主料,肉馅提前煸炒好
步骤step
2
面包机加面粉,水和面,面和好后醒一会
步骤step
3
青萝卜礤丝
步骤step
4
加葱和姜剁碎
步骤step
5
混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油
步骤step
6
拣去花椒不要,拌匀
步骤step
7
包饺子
步骤step
8
水开后逐个下入饺子
步骤step
9
水再次煮沸后点3次凉水,煮至饺子膨胀,浮起,就熟啦
青萝卜馅饺子做法
准备食材:青萝卜 九菜 面粉 牛肉做法步骤:1.包饺子先调面,包饺子的面要用冷水调,冷水调得面有筋性,包时不易破皮,“软面饺子,硬面条”包饺子的面要调得稍微软一点,调面时加少许盐,可以增加面的韧性,调好的面放一边让它一会儿。2.我们再来准备点肉馅,牛肉适量剁细后腌制一下:加入盐、生抽、花椒粉、蚝油粉拌匀后腌制15分钟左右,肉这么贵,我只放了一点。因为不是以牛肉为主做馅,所以只是这样简单腌制下入入味就可以了,不需要加入花椒水搅拌了。3.萝卜洗净后用擦菜板擦成丝,加入适量的盐腌制15分钟左右,然后挤干萝卜里的水分,剁细备用。萝卜是刚从地里拔回来的,特别鲜嫩,所以不需要焯水,焯水反而失去原本的鲜味了。4.九菜一小把摘洗干净后,切成细末,萝卜和九菜是绝配,它俩搭配一起包饺子,鲜得不要不要滴。5.最后,把腌制好的肉馅和萝卜、九菜末放到一起,加入适量的熟油,盐搅拌均匀即可,好吃的饺子馅就调好了。萝卜喜油,所以调馅时要多放一点熟油,烧制熟油时,放入适量的花椒粒、大料瓣、姜片、洋葱丝一起炸,炸香后再将调料捞出晾凉即可,我每次都是做一大瓶子备用,烧菜、调馅时加入几勺特别地香!6.饺子面醒发好,揉成长条,揪成大小相等的小剂子,擀成薄一点饺子皮,中间包上调好的馅料,我包饺子时,都是把饺子皮对折,中间捏一下,捏紧向中间一挤,一个不咋好看的饺子就包好了。
青萝卜饺子做法
食材做法:青萝卜,虾米,木耳,粉丝鸡蛋,葱花
做法步骤
萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来。
萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜非常吸油,油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀,一定要先加油,再加调味品,这样油会锁住萝卜水分,不会被调味品腌出水分。
开始包饺子,包饺子调面的时候加点盐或者加个鸡蛋,这样调出的面非常有劲道,饺子皮擀的薄点也不会破皮,想做皮薄馅足的大饺子一定不要忘了加其中的一样。
煮饺子也有小技巧,煮3个开就熟了,第一次开锅后加点凉水,盖上锅盖继续煮,同样二次开锅也是要加点凉水继续煮,这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。
萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
主料
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青萝卜2个
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猪肉馅(熟)100克
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面粉300克
植物油
2汤匙
食盐
4克
葱
1根
姜
1块
花椒
几粒
香油
1小勺
老抽
1小勺
五香粉
1小勺
水
适量
辅料
青萝卜饺子的做法
1.
准备好主料,肉馅提前煸炒好
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2.
面包机加面粉,水和面,面和好后醒一会
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3.
青萝卜礤丝
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4.
加葱和姜剁碎
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5.
混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油
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6.
拣去花椒不要,拌匀
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7.
包饺子
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8.
水开后逐个下入饺子
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9.
水再次煮沸后点3次凉水,煮至饺子膨胀,浮起,就熟啦
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10.
好吃的萝卜饺子
答:青萝卜礤丝 步骤step 4 加葱和姜剁碎 步骤step 5 混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油 步骤step 6 拣去花椒不要,拌匀 步骤step 7 包饺子 步骤step 8 水开后逐个下入饺子 步骤step 9 水再次煮沸后点3次凉水,煮至饺子膨胀,浮起,就熟啦 ...
答:1、猪肉250克、青萝卜2个、鲜姜1块、大葱2棵、生抽适量、老抽适量、花生油适量、花椒粉适量。2、方法:猪肉切块剁成肉糜备用。萝卜擦成丝放锅中用热水焯熟后,攥干水分剁碎。3、大葱切碎,鲜姜切碎备用。葱姜放入肉糜中,加入适量花椒粉。4、再加入适量熟制的花生油和食盐,生抽老抽,耗油。沿着一...
答:1 青萝卜洗净去皮,擦细丝,根据萝卜的量放入食盐,腌制至出水。2 趁腌制的时间,将鸡蛋打开,炒熟。(入锅快速滑动蛋液,凝固碎一点方便包馅。)3 等蛋晾凉的空档,剁葱姜。4 炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米。5 腌好的青萝卜攥水,腌出的水,留作和面用。6 再把攥过氺的萝卜丝剁碎...
答:1、准备一块猪颈背肉,包包子、饺子最好用颈背肉,肉质嫩、软、肥瘦适宜,肉都切开了,想起来拍照了。两段青萝卜,相当于一个青萝卜的量,一段葱花。2、把肉剁成肉糜,连葱一块剁进去。剁好放盆里,加调味勺1勺盐、半勺姜粉、1勺五香粉。3、调羹勺2勺生抽、2勺酱油、1勺耗油、3勺凉水,...
答:最近两天学了做萝卜馅饺子,简单和大家分享一下好吃的做法,推荐大家查阅 1.先取一根葱切细后备用:再将两根青萝卜擦成细丝后放入锅中焯水3分钟,然后捞出过凉后切细备用。 2.取适量的猪肉切成小肉丁,然后加入适量的盐、花椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制10分钟入味,再起锅加油,油温5成热时放入肉丁翻炒,炒至小...
答:1.青萝卜一根 2.把萝卜去皮洗干净 3.然后叉成丝 在用刀剁碎 4.香葱几根 5.洗干净剁碎 6.放到盆里面 在放入各种调料调拌 7.这是饺子皮 没有买很多 8.放入少于陷在皮上 9.从中间开始捏 10.然后在捏两个角 这样一个饺子就包好了 11.在来个后面看看 12.这就是包好的饺子哦 13.锅中倒入...
答:青萝卜饺子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:青萝卜 2个、猪肉馅 (熟) 100克、饺子皮 500g、植物油 2汤匙、食盐 4克、葱 1根、姜 1块、花椒 几粒、香油 1小勺、老抽 1小勺、五香粉 1小勺。1、青萝卜擦丝。2、加葱和姜剁碎。3、混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、...
答:萝卜大肉馅饺子的做法如下:用料:肉馅300g、青萝卜460g、胡萝卜半根、大葱1棵、生姜20g、十三香8g、金龙鱼花生油适量、盐13g、鸡精3g、酱油8g、香油5g、鸡蛋1个、饺子皮600g。步骤:1、准备好肉馅。2、大葱和生姜洗干净分别剁碎,放在肉馅上。3、放上十三香。4、炒锅内倒入适量的金龙鱼花生油烧...
答:萝卜馅饺子的做法如下:主料:饺子皮1000克。辅料:猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。步骤:1、500克猪五花肉放菜板上切开,剁碎。加入黄洒和生姜粉,花椒粉淹渍15分钟。2、青萝卜一个,小葱适量,生姜一块洗净,控水...
答:青萝卜做馅需要焯水。可参考青萝卜包子的做法:主料:面粉500克,青萝卜1个,五花肉300克,水260克 辅料:酵母3克,盐适量,生抽1汤匙,葱姜适量,料酒一汤匙,花生油适量,香油少许。1、备好材料。2、先发面,面粉、水、酵母和成稍软一点的面团,盖保鲜膜或其他容器,室内发酵。3、发面的空隙准备...