我想问中国农业大学食品专业考研的方向有哪些？如果打算考质量检测、那初试的专业科目是什么
据我所知，貌似不可以。该专业须进行食品检验，须显微镜等检查，对视力、色觉都有要求。
生化毕竟只是一科，相对比较纯粹，这对大家来讲诱惑不小，不管怎样，复习一门肯定要比复习两门来得轻松，工作量的大小姑且不论，心理上占的优势就无法度量了。不过在这里我要提醒一句，王镜岩和沈同教授编的生化书那是相当的厚，而且比一般的16开本还有大一些，字也比较小，一般人初次看到那两本书不会晕厥倒地，起码也会眼眩扶墙。
之前所考生化的参考书不同，以前的生化真题恐怕基本不能作为考题难易的参考。郭霭光和王镜岩两本书可以说一个地下，一个天下。从感官上，一个薄、浅，一个厚、重；从内容上一个简、浅，一个繁、深；从篇幅上一个少、略，一个多、详。一句话，二者相差较大。
当然话说回来，806生化书虽厚，但若谁能抓住考试的重点，大胆取舍，谁就将会赢得获胜的先机。我认为这跟工原是一个道理，虽然李云飞和葛克山的工原也厚如西南科技大学新区在地震中倒塌的围墙，但实际上考试也只考六章，而这个依据考前主要来自于，中农本科教学时，该书只讲了六章，或准确的说只重点讲了这六章，且历年北京工程大学（原名）的真题里所有的题目都未超出这六章，考后依据当然就是08年的食科真题卷！
依此类比，不难得出以下结论。09年的生化卷子在内容上不可能面面俱到考到王镜岩版参考书的所有章节（注意我用到是章节这个词不是内容，因为如果用内容简直比废话还废话），而考察的重点可以从历年的真题中去分析得出。由于历年真题在严格意义上来讲是没有的，所以向中农学过该课程的本科生打听老师上课重点讲授了哪些章节以及厚颜无耻、不择手段、无论如何也要搜集到该课程的中农课件就显得迫在眉睫、尤为重要。
不过，402生化真题并非一无是处。这点我可以用下面的例子加以证明。在08改革之前一直都是考402生化，突然在08说要考食科，要考食化和工原，首先我们想到的仍然是要找到真题，但最初肯定是绝望的，毕竟这次第一次改革，哪里会有现成的真题。但事实是有工程原理和食品化学的真题，而且不只一年，坦率地讲，这些严格意义上不算真题的真题所起到的借鉴指导、引路解惑、消除恐惧、稳定军心等方面的作用是不可小觑的。一言蔽之，如果能花上一番心思去对以往的402生化试题的真题进行仔细分析、深入思考、全面挖掘、适宜推拓、大胆猜测应可窥一斑，受益匪浅。
其次谈谈食科。
食品科学基础又加一本化工原理，这似乎是与08的唯一不同，不过我以为，这不过是告诉大家多了一本书来练习计算题罢了，这个大家大可不必惊慌。其实科学界本没有食品工程原理，后来说的人多了也便有了食品工程原理。食品工程原理其实是化工原理变过来了，化工原理是其祖先。这就好比以前厕所本来是不分男女的，后来有人提议女人应该有专门的厕所，于是就有了女厕所。
由于我在很多我的其他文章中对食科的试卷分数分布、考试重点等方面的内容有详细描述，在此就不再一一赘述。
其实在08考前的约三天时间，我们就得到消息，食科中的大题是可选的，当然那时这样的信息对苦心按两门复习的我们来说已无多大意义。我应该可以断定，在中农得到的消息至少要比我们提前一个月，即便没有，这种小道得到的消息的时延性不言而喻。09年如果谁敢来次博弈，只全力复习食化和简单复习工原的填空，而全权放弃工原的计算，我想胜算应在6成以上。不过这是投机的方法，只有在精力和时间实在是不够的前提下才值得冒险，对有实力又决定选食科的师弟师妹，我还是不赞成这么做的。毕竟这关系到前途命运，至关重要。关于题型，我认为变化不大，工程原理从历年的情况来看，今年有可能不只考填空题，选择和判断如果出现完全不意外，去年20个填空题的体量比较大，所以大家今年要做好做食工选择题或判断题的准备。
第三，关于难度问题。
虽说生化只有一门，食科两门，但难易程度的问题大家大可不必妄加揣测，中农肯定会比大家有更科学成熟的考虑。也就是说大家一起竞争，考的科目不一样其分数的可比性中农自然会有把握。还有就要看自己的具体情况和好恶了。前几天有个师弟提到如是说“本来我好不容易有点眉目了，09年简章一出，我又迷茫了：食品科学基础又加一本化工原理，虽说学过，可是复习内容又要增加了；生化也学过，上下册两大本，而且选择这门毕竟才只有一本书，还是我的专业，复习起来会轻松许多，不像食工和食化没真正系统学过。这样看似乎选生化更合适，但关键问题是如果现在不复习食品科学，复试的时候考食品专业课，什么都不会那可就惨了。当然了，我知道初试还没过就谈复试不切实际，可我真的怕初试后再复习食品专业课忙不过来，准备不好怎么办？”这是个很严肃很尖锐的话题，看来非食品专业背景的高手要异军突起也还是有后顾之忧的。我只能说首先要选自己的优势科目，毕竟过了初试才有复试，正所谓车到山前必有路，船到桥头自然直。过了初试还有时间努力，不是吗？
由于今年是第一次生化和食科平行考试，所以我觉得难度上生化肯能会相对难一些，食化和食工可能会相对简单，因为，大家复习的科目多，精力分散，简单些也是可以理解的，但简单不代表能轻松做出来，这是两个概念，所以有一定食品化学和工程原理基础的同学可以考虑学食品科学基础，相反，有生化基础的就选生化。对工程原理而言，历年真题和与食工配套的那本解析后面的题（坦率的讲，这本书后面的习题就是真题的荟萃与集锦！！！这点大家不用怀疑），基本上这些题大家如果可以轻松做出来，而不是背出来的，一些常用公式都能熟练运用，基本上不会有太大问题。
食品化学的难度不知道该怎么说，去年的题目比较灵活，比较模棱两可，就是说哪怕翻书开卷也不定能作对，我认为大家不要多注意细节，看书仔细点，敏感点多总结，但是对于已经考过的食化题目（我仅指食化）不必过于认真计较，不会做也没关系，到了考场实在不会，或做不了决定，随便选个最有可能正确的完事，因为这种题目别人一般也不会，主要是要抓住重点。有点偏题了，我这文章是要预测的。食化今年的题目仍然会偏重实际应用与理论相结合的思路，对与分子式的要求会非常低。题目仍然会比较活，弹性较大，大家要注意运用书上的基本原理去答，书看熟了，总会有靠边的可以答的，我还是那句话，要把别人会的都拿下，你有课外的知识不充或有幸押中题，那另当别论。
第四，关于竞争。
08刚刚改头换面的食科虽然合并的方式貌合神离略显生硬。但其与之后复试中的食品综合测试相配合则相得益彰，交相辉映，堪称无缝天衣。在很大程度上对与考生的专业素养考察到了插针无缝、漏鱼无眼的地步，就好比“三个代表”一样其优越性、先进性是很明显的，具有与时俱进的理论品质。但在一定程度上令某些非食品专业背景考生望洋兴叹、擂胸顿足、锥心泣血，这跟司考是否应对非法律专业背景的考生具有区分效力引发的争议具异曲同工、殊途同归之妙，或许正是这种区分度引发的争议迫使中农再次折中改革。而这样一来势必引来各路学过甚至精通生化的生工、生技方面的高手折路杀回中农，欲抢得一张中农食院09的入场券，到中农宝贵的学习资源中争得一杯羹。另外由于从09起中农食院的所有被录取的研究生都将被免除学费而且还有额外诱人的奖学金，这对于原先就已炙手可热的中农现在更是夏天炼钢厂里的锅炉——热得发烫，比发烫还要热。所以09的竞争将会更加（注意没有用空前）激烈，估计可能人数会突破八百大关，直逼九百。而也由于同样的原因，肯定也将会有一批不自信或有了更高追求的师弟师妹会放弃中农，转投他门另寻他路。故09的竞争会比08更激烈，但由于中农招生规模巨大，所以相比之下的竞争之弹性增加也可以说很小。只要坚定必胜信念，消除杂念，坚持下去，成功仍是指日可待！
最后，简单预测。
下面我简单做点预测。本人预测今年选生化的人将会超过选食科的人，这与大家普遍对工程原理没有什么好感不无关系，中农阴险之处就在食科的考试模式不透漏一般人是不敢只复习食化的，工原的计算必将拖去大家大量的复习时间，也就说选食科的同学在心理上必须已经做好了复习两门的的心理准备，有这种魄力的人显然会占少数，这也可以说是第一个预测的依据；食科仍将继续沿用08的考研模式，食化与工原是不可能在试卷中均分天下的，必将有某者占据绝对优势的，而且给予考生的选择空间仍然存在，不会限定得太死。食品工程原理将有可能出现选择题和判断题，食化仍然会是选择题形式。今年的人数将可能达到八百以上。竞争更加激烈。
根据我考上的经验，因为我分数较低，我的话更多是针对一般人，对于牛人我实在太稚嫩不好妄言。我认为大家应该把握宏观的角度去备考，即注意学科平衡，一般来讲能考到三百四五基本上就能上了，比较保险的分数，如果你各科成绩都非常好，准备非常充分，这没什么好说的，反之你要把时间花在自己比较薄弱的科目上，千万不要粗心大意被自己的弱科或自以为强项的科目上拉了后退。在这个前提下，还要注意对真题的利用，尤其专业上，要科学，一方面要进行透彻的分析，总结出考试的特点，出题的风格，老师注重什么，对于已经考过的真题如果实在不会就算了，不要过于在乎和焦虑，尤其是食品化学的大题，你可以考虑一下可以用书上的哪些知识来解决，靠边的都算，总结出答题的思路和逻辑链，还可以网上搜索相关文献来填充，主要是学会怎么答，至于答的结果，你可以不理会，学会了应对即可，考过的大题基本上可以参考借鉴的很少，你从中总结出的答题方法，考点才是最重要的。考过的题目本身已经成为历史，不值得大家为之痛苦。（特指食化）
以上是我的一家之言，没有内部消息，希望大家谨慎选择。
这样可以么？
083201食品科学
01食品化学
02食品微生物
03食品工程与加工新技术
04食品分析与质量控制技术
05食品安全控制理论与技术
06食品添加剂
07天然产物与功能食品
083202粮食、油脂及植物蛋白工程
01油脂加工理论与技术
02现代谷物加工理论与技术
03植物蛋白质加工理论与技术
04糖与淀粉的加工理论与技术
05大豆加工理论与技术
083203农产品加工及贮藏工程
01果蔬加工理论与技术
02果蔬贮运工程
03农产品在线检测技术
04农产品物流理论与技术
05乳品加工技术与功能乳品研究
06肉制品贮藏保鲜理论与技术
07禽蛋制品加工理论与技术
08农产品加工工程与设备
083204水产品加工及贮藏工程
01水产食品加工技术
02水产品贮运、保鲜理论与技术
03水产活性成分与功能食品
04水产品的流通理论与技术
05海洋生物资源开发与利用
083221食品生物技术
01果蔬采后生理与分子生物学
02果蔬贮藏保鲜技术
03发酵工程
04食品基因工程
05葡萄酒化学与酿造工艺
06食品酶工程
07益生菌与益生源的开发
083222营养与食品安全
01食品安全控制体系研究
02食品安全检验技术
03食品营养生物化学
04食品安全评价与风险评估
考试内容：
政治，英语一，数学二，专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）
806生物化学
参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社
《生物化学》刘国琴 张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社
《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴 杨海莲主编，中国农业大学出版社
835食品科学基础
参考书：
《食品化学》 陈敏 主编 中国林业出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
一个专业的不同方向考试科目是一样的。
答：四门。查询中国农业大学究生招生办显示，中国农业大学食品科学与工程考研科目有：101思想政治理论、201英语一、302数学二、801生物化学四门。中国农业大学肇始于1905年成立的京师大学堂农科大学，1949年9月，北京大学农学院、清华大学农学院和华北大学农学院合并成立北京农业大学。
答：学院可根据学科专业特点自主确定复试成绩占总成绩的比例，复试成绩占比应在30-50%范围内。同一学院执行相同复试成绩占比标准。以上就是猎考小编整理的“中国农业大学农业考研:初试和复试该如何准备?”相关内容，希望可以对正在备考2022考研你有所帮助。如果您想了解更多的考研知识，欢迎关注猎考考研指南频道...
答：中国农业大学835食品科学百度网盘资源免费下载 https://pan.baidu.com/s/1zLHrUEghRrSnu1TUtYt8SQ 提取码: r6pr 中国农业大学835食品科学|生理生化|植物生理学|生化视频|
答：食品科学与工程考研方向及学校介绍如下：食品科学与工程专业考研推荐院校有:江南大学、中国农业大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学等。食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术...
答：食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业...
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答：中国农业大学食品科学与营养工程学院对考生没有特殊要求，过初试和复试就可以。考试内容：政治，英语一，数学二，专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）806生物化学 参考书：《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社 《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备 835...
答：加工和资源综合利用方面的基本能力。研究方向:01食品化学与工程；02食品加工与保藏应用技术；03保健功能食品研究；04食物资源开发利用；05生态食品科学与生物技术。食品科学与工程专业考研推荐院校：中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等。
答：考研中国农业大学，一般来说需要准备的科目有，考研数学，考研政治，考研英语，以及专业课程。对于不同的学科，所需要准备的科目也不尽相同。比如中国农业大学食品科学基础考研科目为《食品化学》 中国林业出版社、《食品工程原理》(第二版)中国农业大学出版社、《食品工程原理概念与习题解答》中国农业大学出版...
答：2018中国农业大学食品科学与营养工程学院考研专业目录
