藤椒的介绍

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-03
藤椒油的藤椒简介

藤椒学名为竹叶花椒(英文名为:Zanthoxylum schinifolium etzucc),简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)竹叶花椒,是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现,藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分,明显高于其他地方生产的青花椒,而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。并于2008年3月通过四川省林木品种审定委员会认定。藤椒为落叶灌木,树高2-3 m,冠辐3×3 m,茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺,无毛。一般定植2年时开花,第3年有少量产量,5-6年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。

麻椒、花椒、藤椒的区别是什么?

藤椒,中文学名:竹叶花椒(拉丁学名:Zanthoxylum armatum DC.),别称:万花针、白总管、竹叶总管(江西、湖南)等。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒;多年生灌木,高3-5米的落叶小乔木;茎枝多锐刺,叶面稍粗皱;或为椭圆形,小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶,果紫红色,有微凸起少数油点,种子径3-4毫米,褐黑色。花期4-5月,果期8-10月。主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。 根、茎、叶、果及种子均药用,可祛风散寒、行气止痛,治风湿性关节炎等疾病。



藤椒是这两年才开始火起来,藤椒非常特别,它本身是红花椒的“亲戚”,但是样子却非常接近青花椒(麻椒),也是青绿色,晒干后微微发黄。外形区别是,藤椒就像葡萄一样,一颗一颗地聚拢在一起,而麻椒则相对比较散开,不那么紧凑。

藤椒的香味没有红花椒那么浓郁,它是清香型的,麻味也没有青花椒那么猛烈持久,而是比较柔和的麻。因为藤椒的出油率很高,一般多用于制作藤椒油,所以有些地方也叫它“油椒”。可以用于凉拌菜,或者火锅蘸料。



  • 藤椒是什么 藤椒简单介绍
    答:1、藤椒是山花椒,是芸香科多年生灌木或乔木植物,植株的根茎、叶片、果实和种子可入药,在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣,可加工制成调味食品,经济价值较高。制成调味料后可用于烹饪,能够使食物的口感变得更好。2、藤椒的花朵有6~8片花瓣,形状为卵圆形,雄花内的雄蕊有5~6枚,花...
  • 藤椒什么时候成熟 藤椒相关介绍
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  • 如何制作藤椒油
    答:藤椒油介绍 藤椒学名为竹叶花椒(英文名为:Zanthoxylum schinifolium etzucc),简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)竹叶花椒,是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性...
  • 藤椒和花椒有区别吗 藤椒和花椒的区别介绍
    答:1、藤椒和花椒性状大小大同 藤椒和花椒虽都是调味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒树外观较大,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。 2、藤椒和花椒俩者叶片的厚度不同 花椒树不仅叶片较厚,而且叶片数目多,多为羽状复叶。藤椒树叶片较薄,而且叶片比起花椒来也相对较少,多为...
  • 麻椒和花椒、藤椒,青花椒的区别,
    答:藤椒 又名竹叶花椒,其枝叶披散,延长状若藤蔓,主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。青花椒 属灌木;枝灰褐色,有短小皮刺,主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。2、外形不同 麻椒:成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。藤椒:果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳...
  • 藤椒(一种常用的调味佳品)
    答:藤椒的使用 藤椒的使用方法多种多样,可以磨粉、炒香、泡水等。下面介绍一些常见的藤椒使用方法。磨粉 将藤椒放入研钵中,用研钵和研杵磨成细粉。磨粉时应该注意力度,不要磨得太细或太粗,以免影响口感。炒香 将藤椒放入锅中,用小火慢慢炒香,直到出现浓郁的香味。炒香的过程中需要不断搅拌,避免烤...
  • 藤椒的介绍
    答:藤椒,中文学名:竹叶花椒(拉丁学名:Zanthoxylum armatum DC.),别称:万花针、白总管、竹叶总管(江西、湖南)等。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒;多年生灌木,高3-5米的落叶小乔木;茎枝多锐刺,叶面稍粗皱;或为椭圆形,小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶,果紫红色...
  • 藤椒是什么
    答:藤椒是什么藤椒也叫竹叶花椒,它是一种藤本植物的果实,因为这种植物在生长过程中会长出大量的藤茎,而且它的果实又与花椒相似,因此人们把它定名为藤椒,它成熟以后多为紫红色,有细小的麻点,具有自然的香气。藤椒的功效与作用1、健胃消食腾椒有自然的香气,健胃消食是它的主要功效,它含有的挥发油和...
  • 藤椒种植六大注意事项介绍!
    答:藤椒又叫做山花椒等,是一种小型的落叶乔木,因其枝叶披散延长状若藤蔓而得名,由于其根、茎、叶、果和种子均可药用且具有一定的祛风散寒、行气止痛等作用,而在我国大部分地均有种植,但是有的种植户在种植时遇到了一些问题,那么小编就给大家介绍下藤椒种植六大注意事项吧:一、选择土壤藤椒种植地的...
  • 藤椒种植方法
    答:藤椒是浅根性树种,侧根发达,须根尤多;藤椒适应性很广,在各种土壤上都可栽种,即使是在石灰岩、山地上、紫色大土和黄色小土以及沙质土壤上都能正常生长,有抗干旱、耐脊薄的特性。藤椒的萌芽力强,能耐强度修剪,隐芽寿命较长。 (一)特候期 藤椒和花椒一样,萌芽较早,在我县一般2月下旬萌动,3月上旬发芽。至于发...